¿ALIMENTO FRESCO O EN ADOBO?La semana pasada estuve en el mercado y me llamaron la atención unas costillas de cerdo adobadas. Usualmente las compro frescas y (...)
Pescado a la plancha con verduras y salsa beurre noir
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Hoy vamos a preparar un pescado a la plancha acompañado de unas verduras al vapor y aderezado con una deliciosa salsa "beurre noir", que he pensado le iría (...)
Esta semana voy a presentaros un dulce típico de Andalucía y de algunas otras zonas de España que forma parte de la historia de nuestra gastronomía desde hace (...)
Hoy trataremos de preparar de forma sencilla una ropa vieja que nos servirá perfectamente para presentar unas tapas para vuestros amigos, una cena rápida y (...)
Cómo hacer escabeche de bonito casero¿Recordáis la ensalada de tomate con bonito que publiqué al comienzo del blog? Han pasado ya dos años de aquello y aquí (...)
Para la elaboración de esta receta, una vez más cuento con los mejores ingredientes. Chufas con sello de calidad y denominación de origen Xufas de Alboraia y (...)
La receta de hoy no es que requiera una elaboración complicada sino todo lo contrario. Precisamente por ello y porque la mezcla de ingredientes me parece de lo (...)
Ya lo comenté hace unos días en mi perfil de Google+, este es mi primer pan con buena miga y buena corteza después de haber realizado unos cuantos intentos con (...)
Después de varios días "desconectado", voy a proponeros cocinar uno de mis platos preferidos.Resulta que los cefalópodos me gustan de todas las maneras y (...)
El arroz con leche es uno de mis postres preferidos desde siempre.Ya era hora de preparar un postre de toda la vida, una receta tradicional y delicada en su (...)
TARTE AU ROQUEFORT ET AUX POIRESEsta es mi segunda participación en lo que se refiere a los retos gastronómicos de la Comunidad Cocineros del Mundo en Google+ (...)
LAS MEJORES TORRIJAS DE SEMANA SANTAYa va quedando menos para Semana Santa y empieza el aluvión de recetas típicas de estas fechas.Bajo mi punto de vista las (...)
Hoy quiero presentaros esta receta tan particular y con sabores típicos de Marruecos como alternativa al tradicional asado de cordero, delicioso y sin (...)
EL MARMITAKOLiteralmente marmitako significa "de la marmita", es decir, hecho en la marmita o cazuela. Parece bastante obvio y no presenta excesiva dificultad (...)
¿Quién no ha oído hablar del flamenquín? ¿Quién no lo ha probado todavía? Hoy os presento un fabuloso plato andaluz, cuyo origen no está claramente definido (...)
Yogur helado con melocotón en almíbar, nueces y miel de flores
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EL FROZEN YOGURT ESTÁ DE MODASeguimos con ideas refrescantes para que no se nos achicharre el cerebro. Para ello, hoy hablaremos del archiconocido helado de (...)
Hoy preparamos esta salsa de tomate frito casero, sin más pretensión que la de mostrar lo fácil que resulta preparar una de las salsas más conocidas en todo el (...)
TORRIJAS CASERAS DE LECHE Y CANELAYa he preparado las primeras torrijas de la temporada, siguiendo la receta tradicional madrileña, con el pan especial de (...)
¿Recordáis aquel pastel de calabaza que preparé para celebrar Halloween? Creo que fue la primera receta dulce que hacía con este vegetal y ciertamente quedé (...)
Esta es una época perfecta para sentarse a la mesa y tener preparadaante nosotros unarica menestra de verduras. Una receta típica española, elaborada con las (...)
RECONSTITUYENTE PARA NOCTÁMBULOSEstamos en una época perfecta para platos calientes de este tipo, sanos y saludables y sobre todo de esos que te arreglan el (...)
Receta con arroz bomba para el fin de semanaAprovechando que estoy de puente y tengo tiempo, voy a presentaros esta receta de arroz negro extraída de un libro (...)
Quizá sea la receta con pollo que más gusta en casa aunque la receta familiar de pollo en pepitoria que publiqué no tiene desperdicio y os invito a que la (...)
Pastel de castañas y salsa ligera de chocolate caliente
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La receta, paso a pasoHoy voy a presentar otro postre con un producto de temporada: la castaña.Castañas recién cogidas del árbolLlevaba unos días pensando ¿qué (...)
