Recetas de noviembre 2009 - Recetas culinarias populares

10 noviembre 2009

Tórtolas en escabeche

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Con la salsa pasada con un turmix. Con la salsa tal cual.Ingredientes:8 tórtolas.300 gr de cebolla.1 cabeza de ajos.1 hoja de laurel.Pimienta en grano.2 (...)

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9 noviembre 2009

Sopa de pichón

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Ingredientes:2 pichones.1 cebolla mediana.2 tomates.Unas hojas de col.Sal y agua.Aceite de oliva.Preparación:Poner el aceite de oliva en la olla a presión, y (...)

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10 noviembre 2009

Potage de garbanzos

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Plato de cuchara, potente, barato, y rico, como diría Karlos Arguiñano.Ingredientes:300 gr. de garbanzos, previamente cocidos.1 hueso pequeño de jamón (...)

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9 noviembre 2009

Lentejas estofadas

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Ingredientes:500 gr de lentejas pardinas.1/2kg de costilla de cerdo.1 cebolla entera.1 Patata grande entera.2 dientes de ajo.1 Pimiento verde.1 hueso de jamón (...)

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18 noviembre 2009

Arroz con cerceta y alcachofas

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Estamos en plena temporada de caza, es muy común aquí en el Delta hacer arroces con lo que da la tierra, esta vez le ha tocado el turno a la Cerceta común y a (...)

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10 noviembre 2009

Sopa de tórtola

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Ingredientes:1 tórtola por persona.1 cebolla.2 zanahorias.1 puerro.2 dientes de ajo.1 chorrito de vino blanco.50 gr de aceite.Sal, pimienta, agua.Fideos de (...)

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30 noviembre 2009

Pollo a la mandarina

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El pollo es un recurso sano y barato, admite infinidad de combinaciones, el problema es que hay que ir haciendo recetas nuevas para no cansarnos, esta receta (...)

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5 noviembre 2009

Fideuá

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En la fideua, como en la paella hay cientos de manera de prepararla, esta que ayer hice la llamo de aprovechamiento; pues gasto todos los restos que circulan (...)

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3 noviembre 2009

Postre lácteo de coco

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Ingredientes:80-100 gr de coco rallado.100 gr de azúcar.1 litro de leche.2 sobres de cuajada.Preparación:Empezaremos pulverizando el coco en la Thermomix, (...)

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10 noviembre 2009

Membrillo

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Ingredientes:500 gr de membrillos. 500 gr de azúcar.1 limón.Preparación:Lavar muy bien los membrillos, cortar sin pelar y sacarle las pepitas, poner en la (...)

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9 noviembre 2009

Sopa de fideos con almejas

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Ingredientes:1 cebolla pequeña.1 tomate maduro.2 dientes de ajo.Perejil.50 gr. de aceite.1 chorrito de vino blanco.1/2 kilo de almeja (grumols)1,4 litros de (...)

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9 noviembre 2009

Allioli en Thermomix

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Ingredientes:1 huevo.4 o 5 dientes de ajo (al gusto).20 gr de aceite.Sal. 400 gr de aceite.Preparación:Pesar el aceite y reservar. Poner la Thermomix en (...)

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26 noviembre 2009

Miguelitos

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Ingredientes:500 cc de crema pastelera.1 hoja de hojaldre fresco.Azúcar glass. Preparación:Cortar el hojaldre a la medida que queramos, yo pequeñitos haber si (...)

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10 noviembre 2009

Pincho de mejillón

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Probando 1 2 3 y estaba rico!!!!Ingredientes:1/2 kg de mejillones.1 diente de ajo.Pimentón dulce. Perejil.Aceite.Pan tostado. Preparación:Abrir los mejillones (...)

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9 noviembre 2009

Pollo con majada

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Ingredientes:8 jamoncitos de pollo.2 tomates maduros.1 copa de coñac.1 copa de agua.2 rebanadas de pan.2 dientes de ajo.Perejil.Almendras tostadas.Avellanas (...)

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9 noviembre 2009

Pasta de mona

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Esta receta es la típica mona que se hace en Catalunya por Pascua, pero desde que la hago con la Thermomix, la suelo hacer bastantes veces al año.Los (...)

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9 noviembre 2009

Judias verdes Rosario

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Ingredientes:300 gr de lomo de cerdo cortado a dados medianos.400 gr de judias verdes.2 patatas medianas.200 cc de caldo de carne o agua.4 tomates maduros.4 (...)

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4 noviembre 2009

Enrollado de manzana

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Ingredientes:1 hoja de pasta de hojaldre fresca.3 manzanas.3 cucharadas de azúcar.Canela.1 nuez de mantequilla. Preparación:Pelar las manzanas, cortarlas a (...)

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15 noviembre 2009

Alcachofas guisadas

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Ingredientes:16 alcachofas.3 patatas grandesLomo de cerdo.Chorizo.Cebolla.Tomate.Ajos.Pimentón dulce.1 hoja de laurel.Sal y pimienta.Aceite.Preparación:Cortar (...)

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26 noviembre 2009

Pollo relleno de ciruelas y piñones

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Ingredientes:1 Pollo deshuesado.Caldo de pollo (lo haremos de los huesos)Ciruelas.Piñones.200 gr de carne picada de cerdo.Taquitos de queso.1 cebolla.3 (...)

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9 noviembre 2009

Pato silvestre al cava

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Ya ha empezado la temporada de caza, ahora todas las semanas comemos algo relacionado con la misma, normalmente caza de pluma, alguna vez jabalí.La carne de (...)

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10 noviembre 2009

Galletas de plátano leche y cereales

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Ingredientes:2 ¼ taza de harina1 taza de leche en polvo1 cucharilla de levaduraUna pizca de sal½ cucharilla de vainilla½ taza de plátano1 huevo1 taza de azúcar (...)

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9 noviembre 2009

Panellets de piñones

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Ingredientes:400 gr de harina de almendra.350 gr de azúcar glass.Un poco de clara de huevo.Piñones. 1 huevo para pintar.Preparación:Si las almendras las (...)

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9 noviembre 2009

Pan del día

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La cena de hoy va ha ser muy catalana, pan con tomate y jamón serrano, pero el pan de barra como que no le va mucho, pues bueno me hago un pan.Ingredientes:350 (...)

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9 noviembre 2009

Postre lácteo de chocolate

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Ingredientes:1 litro le leche100 gr de chocolate 70% de cacao100 gr de azúcar1 sobre de cuajada y media RoyalPreparación:Cortar el chocolate a cuadraditos, (...)