madiguismai-mai.blogspot.com
27 abril 2010
Brioix / brioches
Una boira espesa com una marenga s´ha posat sobre la meva testa , gira damunt el meu cap , amb la mateixa dificultat que ho faria el meu dolç preferit , (...)
24 agosto 2011
Crespells de flor d'itabo buñuelos de flor de itabo
Pasaba cada dia pel davant i en veure-les allà , majestuoses i blanques com aquella neu que habia conegut feia tant poc , coronant aquell plomall de de fulles (...)
7 noviembre 2010
Fals ravioli de ceps, pernil ibérico i torta del Casar amb sopa d'all
FALS RAVIOLI DE CEPS , PERNIL IBÈRIC I TORTA DEL CASAR AMB SOPA D´ALLFa uns dies vaig rebre un correu que m´oferia participar en un concurs de cuina amb (...)
19 abril 2011
Fideus a la cassola amb pollastre
Fideus a la caçola o l´important que poden ser les coses senzilles ; aquest és el nom que crec que li aniria millor al plat d´avui.Fa uns dies que he s´han (...)
11 marzo 2011
Faves i pèsols a la catalana
LES NENES MAQUESLes nenes maques al dematí,s’alcen i reguen, s’alcen i reguen,Les nenes maques al dematí,s’alcen i reguen el seu jardí.Jo també rego el meu (...)
23 enero 2011
Aguacates, Tomatitos y Camarones
Ahí va otra ensalada para hoy , ésta dedicada a mi jefe " el mexicano " la vida sin aguacates tomate y cilantro no seria lo mismo para él , ese amor por la (...)
1 mayo 2011
Cocotxas de bacallà i cloïsses mix pil-verd i paciència
Una conversa amb senderi és el que em feia falta, temperament, manca de paciència i una llengua fluixa de vegades són un cocktail explosiu que no porten més (...)
31 marzo 2011
Llobarro amb oli i mandarina amb ceba de figueres caramel·litzada amb vinagre forum
LLOBARRO AMB OLI “D.O SIURANA” AROMATITZAT AMB MANDARINA I CEBA DE FIGUERES CARAMEL-LITZADA AMB VINAGRE “ FORUM” Si alguna cosa he après dels anys que fa que (...)
22 marzo 2011
Pollastre rostit amb carxofes
Us he dit mai que no m´agraden els diumenges? suposo que per aquells que ténen una setmana laboral diguem-ne "normal" és el dia esperat, es el dia de repòs, de (...)
16 septiembre 2010
Rosquillas de candil
Com cada any per aquestes dates si hi ha una cosa en la que tots o be la inmensa majoria coincidim és en els bons propòsits per l´any nou , aquesta vegada no (...)
31 mayo 2011
Labna
LABNAUna al més és poc oi? insuficient diria jo, però és el que hi ha i sempre és culpa del mateix i no em repetiré perquè no cal ( la feina, sempre és culpa (...)
7 marzo 2011
Cocido Berciano
Que la cocina es algo vivo , es un hecho , lo vemos cada día y mas ahora que viene siendo un elemento mediático,llenando horas de televisión y páginas de (...)
13 marzo 2011
Magret de pato con escabeche de verduras tiernas y uvas
El magret, es la pechuga del pato graso cebado de manera artificial para el crecimiento de su hígado ó "foie" . Si os habéis dado cuenta suelen tener todos un (...)
15 junio 2011
Sopa fría de tomate con gelato de parmesano
SOPA FREDA DE TOMÀQUET AMB GELAT DE PARMESÀArribades les primeres calors igual que fem canvi d´armari i guardem jequetes i abrics també aparquem al rebost (...)
23 diciembre 2008
Canelones de calabacín y marisco con gambas al parmesano
HEMC27 Los canelones son una de las pastas mas antiguas que existen en Italia , posiblemente fruto del ingenio popular por lo que no es necesario entrar en (...)
22 noviembre 2009
Vieira con crema de ajos tiernos y su coral, quenelle de puré de patatas fritas con lágrimas de aceite de vainilla
Es realmente emocionante para mi cuando haces algo y hay alguien que se ha interesado por ello , si te dicen que lo han hecho o piensan hacerlo es una (...)
29 marzo 2011
Diumenge canelons i conill
Si, ja torna a ser diumenge, els dies no corren que volen , tinc la impressió que va ser ahir que vaig penjar el darrer post on us contava que els diumenges i (...)
14 marzo 2011
Judías del Ganxet y bacalao
Con esta receta participo en el concurso Le Creuset : pon una cocotte en tu vida organizada por Alfonso de Recetas de rechupete , el premio es una magnífica (...)
6 abril 2011
Mones de Pasqua
Hi ha setmanes que passen sense pena ni glòria, arriba el divendres i tens la impressió que s´ha produít un salt en l´espai temps i has perdut tres dies sense (...)
29 junio 2011
Ensalada César
Tot just posar els peus a casa després d´unes mini-vacances de les de platja sol i paella i on l´esforç més gran ha estat fer el llit i algún que altre àpat (...)
21 febrero 2011
Calçots, croquetas de calçots y jamón ibérico
Ja podeu començar a riure , que se que ho fareu quan us digui que encara en tinc dos mes , o sigui el 3 i el 4 , i es que un menat de calçots dónen molt de si (...)
12 abril 2011
Lomo de atún crujiente con salsa de soja y sésamo y arroz aromatizado con granada
Este es el plato principal de la que fue la cena , no es la primera ocasión que lo hago y si bien lo mantengo tal cual lo hice el primer día hay detalles que (...)
28 septiembre 2008
Pollo en pepitoria
La pepitoria es uno de los platos clásicos en la gastronomía española , el origen de este plato es bastante desconocido, hay quien dice si es un plato de (...)
