8 diciembre 2011
Lubina al horno con patatas enmascaradas y salsa de rustido
No soporto las lubinas y las doradas de piscifactoría, ese olor que desprenden al cocerse me revuelve las entrañas, pero claro, cuando hablamos del las (...)
28 noviembre 2011
Estofado de ternera con puré de foie
Ingredientes:700 gr de ternera para estofar de buena calidad1 cucharadita de salsa Perrinsharina1 cabeza de ajos despuntada200 gr de cebolla1 zanahoria1 (...)
2 noviembre 2011
Arroz caldoso con rape y setas
Esperando mientras los fogones están funcionandoDespués de unas semanas de locura repostera, parece que llega un poco de calma, al menos un poco, y no me quejo (...)
2 noviembre 2011
Panellets
INGREDIENTES400 gr de azucar fino (3 golpes de turbo)400 gr de polvo de almendra1 pellizco de salralladura de limón, vainilla40 gr de clara de huevo1 cucharada (...)
13 octubre 2011
Ara Galetes cambia de imagen
Ya se que tengo éste blog un poco olvidado, pero es que llevo unas semanas de locos, con muchos compromisos y no he tenido tiempo de nada, en mi casa no se ha (...)
3 octubre 2011
Pizza de bacon y huevo
Hace mucho tiempo que hago pizza, y he tardado unos 5 años en conseguir la masa de pizza que a mi me gusta, que es una masa fina y con sabor y textura de pan (...)
28 septiembre 2011
Pollo con gambas a la estilo mar y montaña
Ultimamente tengo el blog un poco, por no decir muy, desatentendido, pero es que mi tiempo no da para mas. Hoy es día de publicación en el reto de Memòries (...)
12 septiembre 2011
Pan blanco básico
Hasta que los niños no empiezan el colegio no parece que volvamos a la normalidad. Yo ya tenía ganas, los meses de verano son un poco locos, y yo soy de frío, (...)
29 julio 2011
Bacalao confitado sobre salsa de cebolla y pimientos
Para los bacalaoadictos, parece simple, pero el bacalao confitado queda delicioso, y mezclado con la cebolla y el pimiento adquiere un sabor (...)
23 julio 2011
Gazpacho con espuma de anchoas
Esta receta ya la colgué hace unos meses pero aprovechando que el reto de este mes de "Mèmories d'una cuinera" iba de gazpachos la reedito con foto nueva (la (...)
21 julio 2011
Pan sin levadura natural
No es que no lleve levadura, lleva levadura natural (no comercial) que es la masa madre y después de tanto dulce tocaba algo diferente, y como hace mucho (...)
17 julio 2011
Chocolat cheesecake
Hace tiempo me compré el libro de Nigella Lawson "How to be a domestic goddes" (como ser una diosa doméstica)mmmm, y los dioses domésticos no existen? se ve (...)
7 julio 2011
Semifrio de cerezas
Este es el postré que preparé ayer en el programa districte 8 de tv l'hospitalet. Hoy os dejo la receta ajustada por si lo queréis probar.Ingredientes:300 gr (...)
29 junio 2011
Coca de llavaneres
Aunque mi coca de Sant Joan favorita es la típica de briox, éste año me he decidido por la coca de Llavaneres, una coca de hojaldre rellena de crema y cubierta (...)
18 junio 2011
Tartaleta de puerros gambas y piñones
Me encantan todas las tartaletas saladas, mas que las dulces, es un plato con muchísimas posibilidades ya que la puedes variar al gusto, o según los (...)
