La cocina de rafa

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12 julio 2014

Tallarin con ternera estilo chino

45 0Guardar
TALLARINES CON TERNERAINGREDIENTES·300 g. de ternera para asar·350 g. de tallarines·1/2 pimiento rojo·1 trozo de col·1 zanahoria· 1 vasito de vino blanco·1/2 (...)
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3 diciembre 2010

Caldereta de cordero

41 0Guardar
Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTES Ø 750 gramos de cordero(Pecho o espalda) Ø 3 tomates grandes madurosØ 1 cebollaØ 4 dientes de ajoØ 2 Lonchas gruesas (...)
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1 noviembre 2013

Rape con patatas y almejas

35 0Guardar
INGREDIENTES·400 g. de Rape·250 g. de almejas·4 patatas medianas·1 cebolla pequeña·100 ml de vino blanco seco·Perejil para decorar·1 cucharada de harina·3 (...)
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14 febrero 2014

Arroz negro con sepia

35 0Guardar
IngredientesØ 250 g. de arrozØ 300 g. de tiras de sepiaØ 1 cebollaØ 1 pimiento verdeØ 2 dientes de ajoØ 1 tomateØ Vino blancoØ ½ litro de caldo de pescadoØ 3 (...)
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7 diciembre 2013

Lomos de merluza a la sidra con mejillones

33 0Guardar
Ingredientes·4 lomos de merluza·16 mejillones·2 patatas medianas·2 dientes de ajo·1 manzana·1 vaso de tomate frito·2 cucharas de carne de pimiento choricero·1 (...)
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14 febrero 2014

Ensalada griega

31 0Guardar
Calorías : 310IngredientesØ 4 tomatesØ 2 pepinosØ 200 g. de queso FetaØ 1 pimiento verdeØ 150 g. de aceitunas negrasØ 2 cucharadas de vinagreØ 4 cucharadas de (...)
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5 julio 2013

Gazpacho andaluz

31 0Guardar
IngredientesØ 5 tomates madurosØ 1 cebollaØ 1 pepinoØ 2 dientes de ajoØ 2 rebanadas de pan de puebloØ 1 l. de agua friaØ Aceite y vinagreØ Sal ElaboracionSe (...)
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31 agosto 2017

Marmitako de atún

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MARMITAKO DE ATÚNINGREDIENTES:400 g. de atún fresco o en dados2 pimientos verdes2 pimientos choriceros1/2 pimiento morrón4 patatas1 copa de vino blanco3 (...)
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23 octubre 2013

Potaje de garbanzos con espinacas

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INGREDIENTES300 gr. de garbanzos500 gr. de espinacas(Frescas o congeladas)3 huevos1 cebolla mediana2 tomates maduros2 dientes de ajouna pizca deazafrán3 (...)
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14 marzo 2011

Garbanzos estofados con judias verdes

24 0Guardar
Lacocinaderafa.blogspot.comINGREDIENTESØ 250 gramos de garbanzosØ 250 gramos de judías verdesØ 150 gramos de zanahoriasØ 50 gramos de cebollaØ 2 dientes de (...)
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14 febrero 2014

Sardinas en escabeche

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INGREDIENTE750 Gramos de sardinas1 vasito de aceite de oliva2 vasitos de vinagre3 vasitos de agua1 cebolla3 dientes de ajo2 hojas de laurel1 cucharadita de (...)
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22 marzo 2011

Salsa brava

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Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTESØ 4 dientes de ajoØ ½ cebollaØ 4 cucharadas de harinaØ 3 cucharaditas de pimentón (dulce o picante, mejor picante)Ø 1 (...)
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7 julio 2014

Volovanes de bonito

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VOLOVANES DE BONITOINGREDIENTES·8 volovanes·200 g. de bonito en aceite·1 huevo·2 ajos tiernos·2 cucharadas de aceite de oliva·Queso semi-curado de untar·Salsa (...)
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12 enero 2011

Acelgas y legumbres estofadas

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222 Calorías Proteínas 13 g. Grasas 2g. Hidratos 38 g. Lacocinaderafa.blogspot.com INGREDIENTESØ 250 g. de acelgasØ 250 g. de garbanzos cocidosØ 250 g. de (...)
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24 noviembre 2013

Arroz a la milanesa

22 0Guardar
INGREDIENTES300 g. de arroz200 g. de guisantes100 g. dejamóndulce100 g. de queso rallado3 cucharadas de aceite de oliva50 g. de margarina1 l. de caldo de pollo (...)
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29 junio 2010

Fideuá marinera

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INGREDIENTES250 g de fideos1 rape pequeño250 g de gambas400 g de almejas1 cebolleta1 diente de ajoverduras para el caldo(1 zanahoria, 2 ajos)Perejil (...)
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17 julio 2014

Pilaff rojo

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PILAFF ROJO(Arroz al horno con tomate)INGREDIENTES·350 g. de arroz·1 lata de tomates troceados·1 cebolla pequeña·1 diente de ajo·50 g. de queso rallado·Perejil (...)
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23 noviembre 2013

Espaguetis negros

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INGREDIENTES250 g de espaguetis2 latas de chipirones en su tinta8 gambas4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito1 guindillacaldo de (...)
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7 febrero 2010

Ensaladilla rusa más sabrosa

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La ensaladilla rusa te quedará más gustosa y suave si la condimentas con aceite, vinagre y sal, antes de incorporarle la mahonesa.
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28 noviembre 2010

Croquetas caseras de jamon y pollo

20 0Guardar
TIPO: APERITIVOSINGREDIENTES 2 Tazas de caldo de pollo 1 taza de leche entera 1 taza de harina normal 1 buen puñado de jamón serrano 1 cebolla 2 huevos Pan (...)
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6 julio 2010

Mixto de pescado con tomate y vino blanco

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INGREDIENTES1 Kg 1/2 de pescado variado( rodajas de mero y rape, pescadilla, salmonetes,sepias, pulpitos y gambas)1/2 Kilo de tomates maduros2 cebollitas3 (...)
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22 septiembre 2013

Macarrones con carne

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INGREDIENTES·300 g de macarrones·250 g de carne picada·1 cebolla·Tomate frito·Aceite de oliva·salELABORACIÓN1.En abundante agua con sal, cocemos los macarrones (...)
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4 agosto 2013

Picadillo de verano

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INGREDIENTES1 CEBOLLA3 TOMATES1 PIMIENTO VERDE1 PEPINOACEITEVINAGRESALELABORACIONPelamos el pepino y lo picamos en cuadraditos. Pelamos la cebolla y la (...)
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14 febrero 2014

Risotto cremoso de verduras y pollo

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I260CALORÍASINGREDIENTES1 Litro de caldo pollo200 gramos de calabaza230 gramos de calabacín140 gramos de arroz bombaajo50 gramos de queso parmesanoperejil3 (...)
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11 julio 2014

Mini pizzas de carne

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PIZZAS MINI DE CARNEINGREDIENTES·8 masas para mini pizza·100 gr. de queso·250 gr. de carne picada·100 gr. de txistorra·2 cebolletas·4 pimientos verdes·4 (...)