En aquesta recepta, com en la dels caragolets dolços, no hi he especificat les quantitats dels ingredients de damunt de la massa. A les fotos poden quedar (...)
Fa temps, una companya de feina em va explicar el procediment per fer iogurts de manera casolana. No vaig escoltar-la massa perquè tenia en ment comprar-me una (...)
És veritat que el meló amb pernil està constituït socialment com un primer plat, sobretot a l’estiu, però per internet vaig veure uns “pinxos” semblants als de (...)
Aquestes galetes estan fetes amb flocs de quinoa i ametlla mòlta, bàsicament. És interessant una recepta de galetes que et permeti passar de la farina. Galetes (...)
Els alvocaters no son uns arbres massa fàcils de cuidar en un clima com el Mediterrani. Quan vas a comprar-ne un, et diuen que son molt sensibles al fred; que (...)
Tinc la intenció que aquesta sigui la primera de les receptes dolces publicades per al Nadal. No és de les postres més fàcils que he postejat, requereix d’una (...)
Tant si la nostra alimentació és vegetariana com si no ho és, la font proteica més recomanable és el llegum (i més si es barreja amb algun cereal). Tots mengem (...)
Aquest “pastís” no l’he fet jo. Ni tampoc les fotos, però estava buscant pel google algunes idees de pastissos “sans” i aquest l’he trobat tant original com (...)
Algú va dir una vegada que és bo fracassar amb èxit. Aquest pastís és l’èxit de diferents fracassos: portava uns dies barrejant diferents ingredients per (...)
Aquest pa d’espelta, a diferència del l’altre recepta postejada, l’he fet amb llevat fresc. Als Tips explico on trobar-ne. Ingredients: 400 ml. d'aigua 12 g. (...)
No m’agraden les faves de tota la vida, la típica cassola amb desenes d’ingredients bullint-se junts. Però així sí. Ingredients: una bossa de faves congelades (...)
La segona entrada de dolços nadalencs són un homenatge als Ferrero Rocher. Ferrero rocher: 50 g d'anacards 2 cullerades soperes de sirop d'agave 1 cullerada (...)
És difícil descriure la textura d’aquest pastís. L’agar-agar és una alga utilitzada per convertir els líquids en gelatina. Però com que el pastís està fet amb (...)
Aquests timbals son relativament fàcils de fer i visualment diferents. També seria ideal fondre-hi formatge per sobre, o barrejar les verudres amb crema de (...)
Galetes integrals de canyella amb stevia sense sucre
240Guardar
Aquestes son les primeres galetes que provo de fer sense sucre. N’he fet una meitat amb stevia com a edulcorant, i l’altre meitat amb sirop d’agave. Les del (...)
La salsa de romesco tradicional porta ingredients com el pa o el vinagre que no són aptes per algunes intoleràncies. Aquí va una recepta de la salsa apta per (...)
És molt difícil trobar unes postres que no portin sucre. Tenim tant interioritzat que després de menjar els dos plats principals toca el plat dolç, que sortir (...)
Verdura i proteïna en un primer plat. No cal dir res més.. Crema de carabassó i tofu (2-3 plats) 4 gots d'aigua 3 carabassons sal oli tofu Procediment: 1. Posa (...)
La recepta és del primer llibre de cuina que vaig tenir “La cocina vegetariana”, de la Linda Fraser. La versió original utilitza castanyes enlloc de nous, a (...)
Pasta de sègol amb sofregit i crema de llet d’arròs
210Guardar
Normalment compro pasta de farina d’espelta però aquests macarrons son de sègol i han estat una bona descoberta. Ingredients: Pasta de sègol 1 pit de pollastre (...)
Qui estigui acostumat a fer-se batuts amb llet de vaca, aquest amb llet de civada el trobarà aigualit. Però pels que fa segles que ja no prenem llet de vaca, (...)
Aquesta truita és un dels meus plats “perfectes”, no només perquè sóc una fan incondicional de les carxofes, sinó perquè conté verdura (tomàquet, ceba i (...)
Una amiga francesa em va ensenyar a fer aquest pastís. Els francesos utilitzen molta quantitat de mantega salada per les seves receptes dolces. Sembla un (...)
