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13 febrero 2014
Brazo gitano de salmón
INGREDIENTES:1 Plancha de bizcocho400 gr. de salmón ahumado150 gr. de surimi de cangrejo150 gr. de palitos de cangrejo200 gr. de gambitas peladasun bote (...)
13 febrero 2013
Arroz caldoso
Receta de arroz caldoso mar/huertaPrevio a la preparación del arroz debemos picar el pimiento, la cebolla y el ajo en dados pequeños o machacados en el (...)
1 noviembre 2016
Quinoa blanca y roja
En esta receta vamos a utilizar uno de los cereales de más actualidad, la quinua, por su gran valor nutricional para la alimentación deportiva, que ya no abusa (...)
29 septiembre 2016
Arvejas compuestas
Perteneciente a la familia de las legumbres, estas semillas de color verde y textura suave, tienen un alto valor nutritivo para la preparación de guisos, (...)
5 diciembre 2014
Filete de ternera con verduras
ELABORACIÓNLos filetes los marcamos en la sartén o la plancha y los retiramos, cortamos toda la verdura en juliana y la pochamos. Con la verdura se rellenan (...)
23 enero 2015
Solomillo de pavo a la mostaza
INGREDIENTES:Para dos personas1 solomillo de pavo de 400 a 500 gr.2 batatas pequeñas1 pimiento rojo pequeño1 pimiento verde pequeño100 gr. de col lombarda4 o 5 (...)
4 agosto 2013
Rosquetes de limon
MIS ROQUETES DE LIMÓN. El truco solo está en el almíbar.Con las medidas que les doy salen los roquetes que ven en la foto, la otra foto son los mismos roquetes (...)
1 agosto 2013
Bienmesabe
ELABORACION:1. Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.2. Se (...)
13 abril 2013
Huevos al estampido
INGREDIENTES:7 huevos frescos1 chorizo asturiano1 kg de papas3 cebollas grandesAceite y sal
3 marzo 2014
Migas de bacalao con batatas
Esta es la tercera de las recetas del VI Taller de Cocina Intercultural "Sabores del Mundo" que ofrece un espacio de convivencia, integración y unión, a través (...)
14 enero 2016
Brochetas de langostinos, piña y salsa de miel
Brochetas de langostinos, piña y salsa de miel.INGREDIENTES:8 langostinos grandes4 rodajas de piña fresca o en almíbar2 cucharadas miel suave de romero1 chorro (...)
13 febrero 2014
Bizcocho de plátano maduro
Mezclar en un recipiente el azúcar y la mantequilla derrretida. Añadir los huevos uno a uno, los plátanos estrujados, el harina, la sal y la levadura. Añadir (...)
13 febrero 2013
Ropa vieja
En primer lugar guisamos, en abundante agua, los garbanzos, con la carne, el pollo y el tocino, una pizca de sal y unas gotas de aceite. Lo dejamos guisar y (...)
18 febrero 2014
Arroz a las especias con calamares
Comenzamos cortando en trozos pequeños lacebolla, el pimiento rojo, el ajo y el tomate, lo sofreimos. Le añadimos un vasito de vino de Jerez y cuando evapore (...)
4 agosto 2013
Rosquetes de anís
Bate las yemas con el azúcar después añadir el aceite y el anís. Montar aparte las claras de los huevos e incorporarlo a la mezcla. Añadir la harina con la (...)
9 enero 2015
Polvorones caseros
INGREDIENTES (45 unidades):400 g de harina225 g de manteca de cerdo150 g de azúcar glas2 cucharadas de anís1/2 cucharadita de canela en polvoralladura de (...)
7 noviembre 2014
Plátanos al vino
ELABORACIÓN:En primer lugar ponemos las 3 cucharadas de mantequilla en una sartén al fuego, pelamos los plátamos y los cortamos a lo largo y los freimos con la (...)
16 febrero 2014
Palmeras caseras
ELABORACION:En primer lugar comenzamos precalentando el horno a 190º para a continuación colocar la plancha de hojaldre sobre un papel vegetal de horno y (...)
19 enero 2013
Ensalada de rúcula
La rúcula pertenece a las familias de las coles y es un vegetal que aporta altas dosis de beneficios, pues junto a los nutrientes que contiene debemos destacar (...)
16 septiembre 2013
Tarta de calabaza
ELABORACION:En un caldero se guisa la calabaza bien troceada con un par de cucharadas de mantequilla, hasta que se pueda escachar bien con un tenedor y quede (...)
24 abril 2013
Mousse de gofio
Preparación de la pasta con gofio:-La pasta con gofio es la base fundamental del mousse de gofio, encargada de darle su color y sabor. Debe elaborarse antes de (...)
25 mayo 2014
Tortilla de bacalao con salsa de piquillo
INGREDIENTES:200 gr de bacalao (desalado en migas)3 papas medianas1 puerro1 cebolla grande2 dientes de ajo1 lata de pimientos de piquillo1 bote de nata3 (...)
16 septiembre 2013
Pudin de pan
Hay momentos en la vida que por diversas circunstancias te hacen rememorar el pasado, los olores y sabores de la infancia, aquellas comidas o postres que (...)
4 septiembre 2013
Bacalao con cebollas caramelizadas
ELABORACION:En primer lugar ponemos a guisar las papas con piel en un caldero con un poco de sal. En otro caldero con agua ponemos a guisar el bacalao (...)
31 octubre 2014
Papas rellenas de atun
ELABORACIÓNEn primer lugar realizamos el relleno para las papas, en una sartén con un poco de aceite salteamos los ajos, incorporamos el atún, el millo, el (...)
