15 January 2012
Cocido mareao con garbanzos mareados
Cuando vivía con mis padres, de pequeña, y cuando mi madre hacía cocido, siempre le echaba bastantes garbanzos para que sobraran.Le echaba de todo bastante, (...)
Cocinar sin miedo
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29 January 2012
Alubias canela en cocotte
Estamos en temporada de cuchara, legumbres a fuego lento y en cocotte se transforman en platos maravillosos. Parece mentira cómo con tan pocos ingredientes se (...)
Ya Estamos En Casita
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24 January 2012
Espagueti negro con Cantharellus cibarius
Aunque en estas fechas seguro que muchos estáis/estamos con la operación post Navidad, nos vendrá bien permitirnos algún sabroso y nutritivo capricho. Si (...)
CocinandoSetas
cocinandosetas.blogspot.com
21 January 2012
Huevo a baja temperatura sobre alcachofas
Me tiene enganchada la textura de los huevos a baja temperatura, esa cremosidad, ese tacto de pomada deliciosa, ese sabor puro a yema…. me encanta… Esta idea (...)
Ya Estamos En Casita
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27 January 2012
Solomillo de cerdo a la pimienta versión cobritas
Mis padres me han emancipado. Sí, suena extraño (y es extraño). Es muy difícil hoy en día (y ayer en día también) encontrar esos brotes de comprensión y (...)
Ya Estamos En Casita
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17 January 2012
Ensalada pico de gallo
Esta receta es ideal para todos aquellos que sean vegetarianos, dado que sólo contiene vegetales.
El Rincón de Afi
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12 January 2012
Cerdo con champiñones y salsa teriyaki
A los amantes de la comida oriental este cerdo seguramente les gustará.
El Rincón de Afi
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13 January 2012
Barrio chino en buenos aires
Aprovechando el horario de verano que tenemos en mi trabajo, me di una vuelta por el Barrio Chino. En el barrio de Belgrano en la Ciudad de Buenos Aires se (...)
Filosofía de Sabor
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1 January 2012
Pasta fresca ‘alla Norma’
Parece ser que esta especialidad siciliana fue dedicada por su autor, un cocinero de Catania, a la ópera lírica ‘La Norma’ en honor a Vincenzo Bellini nacido (...)
Ya Estamos En Casita
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30 January 2012
Romanitos de roquefort
INGREDIENTES:300 gr. de queso roquefort50 gr. de nata300 gr. de clara de huevo300 gr. de azúcar300 gr. de almendras molidas50 gr. de harinaAzúcar glassMontamos (...)
La cocina de juan
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5 January 2012
Dátiles rellenos de queso y nueces
Una receta ideal para las fiestas, ya bien sea navidad o cualquier otra ocasión especial, o para pasar un rato con los amigos. Además, esta receta le encanta a (...)
El Rincón de Afi
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15 January 2012
Magdalenas de vainilla y espelta blanca
Pequeñas variaciones a las magdalenas de siempre para las tardes de invierno… Una delicia y un recuerdo para el futuro…. Esta versión lleva azúcar morena, (...)
Ya Estamos En Casita
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6 January 2012
Mollejas de ternera en cocotte con champiñones
He empezado 2012 innovando en la cocina, esta receta es una adaptación de la original de Joel Robuchon, unos champiñones en vez de boletus, unos ajetes y (...)
Ya Estamos En Casita
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18 January 2012
Muslos de pollo con naranja y especias
El pollo es un alimento muy versátil que combina con infinidad de cosas y que da muchísimo juego en la cocina, además aprovechamos todo, es muy barato, se (...)
La Gata Curiosa
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14 January 2012
Caldo gallego
Esta receta se la vi hacer en una ocasión a un cocinero gallego y me enseñó cómo hacer un caldo gallego sin tantas horas de elaboración.
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
27 January 2012
Gallo Frito
El gallo es un pez conocido como Iliseriao "gallo del Norte". Es un pescado del Atlántico Norte y del Mediterráneo occidental. Pertenece a la familia de los (...)
Las recetas de Martuka
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8 January 2012
Pierna de cordero rellena al cava
¿Hay algo más delicioso? Si ya la carne de cordero es rica, rellena de un sabroso jamón, unas dulces pasas, unos tiernos piñones... Y todo engrasado con un (...)
Cocinaros
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31 January 2012
Tortitas de calabaza
Las tortitas de calabaza son un plato tradicional canario que se solía hacer para Carnavales y para Cuaresma. ¡Disfrútenlo!
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
22 January 2012
Pollo campurriano
De vez en cuando me gusta pasearme por la gastronomía regional española, y ver cómo se cocina en otros lugares.La tierra, el mar, el clima, la historia, tienen (...)
Cocinar sin miedo
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30 January 2012
Flautas crujientes
INGREDIENTES:Pan de molde150 gr.Queso gruyere75 gr.CebollaAzucar, pimientaEn una batidora introducimos el queso , la cebolla y un poco de pimienta recien (...)
La cocina de juan
juancocinafacil.blogspot.com
16 January 2012
Patatas rellenas de atún y gambas
Patata constantinopolitanaSuperpatata rellenaLa idea de la receta me vino recordando unas patatas rellenas que comimos en Estambul y que estaban deliciosas. (...)
Las recetas de Martuka
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13 January 2012
Bechamel de merluza y gambas en conchas de vieira
Cuando hicimos lostallarines con vieiras gratinadas, guardamos las conchas para, mas adelante, hacer una receta que me trae recuerdos de infancia.Quedaron muy (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
26 January 2012
Croquetas de pollo y pavo
Estas croquetas son las favoritas de mi nieta Iria.
El Rincón de Afi
elrincondeafi.es
15 January 2012
Pasta con Hongos
Setas de BurgosRecogidas por mi sobrino AntonioLas setas son hongos pluricelulares que incluyen a muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona (...)
Las recetas de Martuka
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26 January 2012
Tres delicias de arroz
El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, después del maíz; pero como el maíz se cultiva para más usos que el alimentario, podemos afirmar que (...)
Las recetas de Martuka
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