22 agosto 2011
Pata de cerdo asada
La pata de cerdo asada no puede faltar en cualquier bar o restaurante canario que se precie. Aunque las que se pueden comprar hechas en los establecimientos (...)
El Rincón de Afi
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23 agosto 2011
Caldo de pescado
Nada como un buen caldito de pescado para calentar el alma. Todo el sabor del mar en cada taza gracias a una receta sencilla, con ingredientes frescos, buenos (...)
El Rincón de Afi
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27 agosto 2011
Filetes de atún al horno
El verano es la mejor época para comprar atún fresco pero podemos disfrutarlo todo el año congelado. Esta receta es fácil de hacer, de comer y de digerir, (...)
Ya Estamos En Casita
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1 agosto 2011
Muffins de espelta con pera y cardamomo
No había probado el cardamomo antes y debo decir que tiene un aroma único, penetrante, delicado, delicioso… Me ha conquistado por completo, estos muffins se (...)
Ya Estamos En Casita
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18 agosto 2011
Ensalada con pasta de colores
Los tomates en verano son una fiesta, cada vez cuesta más encontrar el auténtico sabor a tomate pero merece la pena. Casi por el color ya se activan las (...)
Ya Estamos En Casita
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30 agosto 2011
Escabeche de codornices con Boletus edulis
En esta época me invaden sentimientos contradictorios, siento como el verano está llegando a su fin, una estación que me encanta y que vivo con intensidad. Me (...)
CocinandoSetas
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1 agosto 2011
Cantharellus y frutas sobre cama de refresco de sandia
Hoy os dejo un postre sano y refrescante. Si no disponemos de Cantharellus frescas podemos usar las que hemos conservado la temporada pasada. Es el momento (...)
CocinandoSetas
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24 agosto 2011
Gofio escaldado
El gofio escaldado es otro de los acompañamientos típicos de la comida canaria. Hacerlo es muy sencillo. Solo es necesario gofio (harina de mijo tostado, es (...)
El Rincón de Afi
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22 agosto 2011
Pastel de zanahoria y chocolate con glaseado de queso
Original y rico bizcocho para merendar o un café con invitados...Ingredientes: 1 yogur de limón, la medida del yogur de leche, 1 de aceite, 2 de azúcar y 3 de (...)
Cocinaros
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20 agosto 2011
Sopa de marisco
Lo mejor del mar, tan nuestro, tan canario, en cada cucharada con esta sopa de marisco que hará las delicias de la familia e invitados.
El Rincón de Afi
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28 agosto 2011
Crema de calabacín
Las cremas de verduras son siempre un buen entrante y son fáciles y rápidas de hacer. La de calabacino en particular destaca por su buen sabor.
El Rincón de Afi
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10 agosto 2011
Tomates al horno con mozzarella y boletus
Este verano me he propuesto cocinar lo más sano posible, ayuda mucho tener a tu alcance la mayoría de los ingredientes que utilizas en la elaboración de los (...)
CocinandoSetas
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7 agosto 2011
Trucha salvaje con brocheta de verduras y champiñones
Hace unos días me regalaron unas truchas salvajes, no eran muy grandes pero su aspecto y frescura invitaban a comerlas. En la nevera unos champiñones que había (...)
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16 agosto 2011
Albóndigas con arroz
Receta de albóndigas completamente caseras que sorprenden por la sencillez de su elaboración y su sabor. Van acompañadas de una salsa también casera sobre una (...)
El Rincón de Afi
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16 agosto 2011
Gazpacho de rúcula y nueces
Es una idea fácil de verdad y refrescante como pocas, triturar y enfriar, justo lo que necesito en verano y toooodo el tiempo del mundo para leer, pensar, (...)
Ya Estamos En Casita
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30 agosto 2011
Potaje de arvejas
Otro de los clásicos potajes canarios, en el que las protagonistas son las arvejas, conocidas generalmente como guisantes.
El Rincón de Afi
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8 agosto 2011
Papitas arrugadas
Existen pocas cosas más canarias que las papas arrugadas con mojo. Un plato sencillo y gustoso, protagonista indiscutible de las comidas en familia y demás (...)
El Rincón de Afi
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8 agosto 2011
Pollo estilo Ñeñe
Esta receta la aprendí de mi madre. Una receta de pollo que hará las delicias de grandes y pequeños. La carne queda firme y gustosa. Las papas, acompañamiento (...)
El Rincón de Afi
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20 agosto 2011
Flan casero
Un postre delicioso elaborado de forma tradicional que nada tiene que ver con los flanes industriales que se venden habitualmente en las tiendas.
El Rincón de Afi
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22 agosto 2011
Pastela Moruna
Ingredientes: 1/2 kg hojaldre (congelado), 1 cebolla, 1 pechuga de pollo, 1 cucharadita de sal, 1 de comino, 1 de azúcar, 1 de canela, 1 de ras-el-hanout, (...)
Cocinaros
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29 agosto 2011
Espaguetis con frutos del mar
Una de las grandes cualidades de la pasta es su versatilidad, puesto que podemos acompañarla de multitud de maneras. Hoy les propongo una particularmente (...)
El Rincón de Afi
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30 agosto 2011
Brandada de Bacalao
La brandada de bacalao, es un plato tipico del mediterraneo occidental , y que parece una evolución del ali oli con la introducción del bacalao en el siglo (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
22 agosto 2011
Arroz magrebí
Ingredientes: Arroz, Pollo, cebolla, pasas, almendras, aceite, sal, pimienta, canela, ras el hanout, comino, tomillo y azúcar.Se cuece el arroz y se reserva un (...)
Cocinaros
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6 agosto 2011
Gelat a Cotlliure
Tot passejant, després de dinar, vam deixar-nos tentar per uns gelats artesans que hi havia per allà. Eren unes terrines de gelat molt grans, hi hi havia (...)
Va de teca
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18 agosto 2011
Espaguetis con carne y soja
Una versión personal de los famosos tallarines con carne y salsa de soja de los restaurantes chinos. Rico y sencillo; encanta a los niños.
El Rincón de Afi
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