Recetas de agosto 2007 - Recetas culinarias populares

5 agosto 2007

Goulash a la Karlsbad

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.INGREDIENTES:1 kg de carne magra de res (ternera, lomito, solomo)½ panela de mantequilla1 taza de leche agria1 pinto de azúcar2 cebollas medianas3 dientes de (...)

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31 agosto 2007

Polenta criolla

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.INGREDIENTES:4 tazas de maíz pre cocido amarillo (reserve 1)2½ tazas de agua cocido (reserve ½)2 tazas de Leche5 huevos- mantequillaPara el relleno¼ kg de (...)

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4 agosto 2007

Pollo al curry estilo El Callao

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.INGREIENTES:1 pollo grande sin piel y picado en pedazos relativamente pequeños.½ taza de harina¼ taza de aceite vegetal4 dientes de ajo2 cebollas medianas (...)

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28 agosto 2007

Chupe de pollo

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.INGREDIENTES:1 pollo despresado.1 kg de Papas medianas.3 cebollas grandes.1 cebollín.1 ajo porro.1 manojito de cilantro1 pimentón verde grande, sin semillas.2 (...)

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5 agosto 2007

Torta de chocolate

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.INGREDIENTES:Bizcochuelo:10 Huevos.1½ Taza de azúcar.1½ Taza de harina.Relleno:2 Cucharadas grandes de azúcar.2 Cucharadas grandes de harina.2 Cucharadas (...)

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19 agosto 2007

Consomé básico de carne

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.INGREDIENTES:4 litros de agua1½ kg de huesos blancos (en trozos)¾ kg lagarto (la reina) o de costillas de res (1 kg).¾ kg ajo Porro½ kg zanahorias¾ kg nabos¾ (...)

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26 agosto 2007

Torta marquesa de chocolate

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.INGREDIENTES:2½ paquetes de galletas tipo “María”2½ barras de mantequilla sin sal4 amarillos de huevo¼ kg chocolate rallado (polvo de chocolate sin azucar)½ (...)

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11 agosto 2007

Buñuelos de ricotta

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.INGREDIENTES:¼ kg (1 taza) de Ricotta½ Kg (2 tazas) harina leudante4 huevos¾ taza de azúcar½ barra de mantequilla2 cucharadas de ralladura de cáscara de (...)

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11 agosto 2007

Patacones

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.Tostones de plátano verdeINGREDIENTES:- plátanos verdes (o cambur topocho verde)- manteca vegetal- sal (ajo en polvo) al gustoPREPARACIÓN:Se pelan los (...)

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11 agosto 2007

Cachapas de budare

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.INGREDIENTES:(para 8 o 10 cachapas)4 tazas de granos de maíz tierno (*)3 cucharaditas de sal ¾ de taza de azúcar ¾-1 taza de agua (dependiendo de que el maíz (...)

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25 agosto 2007

Cuadritos de ciruelas

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.INGREDIENTES1 caja de hojuelas de maíz (170 gs)8 cucharadas de mantequilla (1½ barra)1 taza harina de trigo¼ cucharada Bicarbonato½ taza azúcar moscabada (o (...)

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25 agosto 2007

Quesillo estilo caraqueño

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.INGREDIENTES:Caramelo:1/2 taza de azúcarUna cucharada de agua Quesillo:1 lata de leche condensada azucarada1 lata de leche completa (medir con la lata de (...)

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6 agosto 2007

Pie de pavo

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.Ingredientes de la Masa:1½ tazas de harina de maíz para empanadas1¼ barra (190 gr) mantequilla6 cucharadas de agua2 huevos- polvo para adobar (adobo) al (...)

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2 agosto 2007

Ensalada de queso de cabra, manzana y nueces

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Ingredientes lechuga canónigos queso de cabra manzana verde nueces aceite de oliva virgen vinagre de módena y sal ketchup Preparación... El artículo Ensalada (...)

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15 agosto 2007

Panserotti multicolor con tres salsas y rellenos

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En mi cumpleaños trato de preparar todos los años una comida diferente para agradecer a mis amigos por venir a celebrar y honrarme con su presencia en (...)

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27 agosto 2007

Paella de mariscos

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.INGREDIENTES:3 filetes de mero (o de carne firme de pescado) no muy gruesos.¾ kg de filetes de pechuga de pollo ½ kg de almejas (optativo)¾ kg de mejillones (...)

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19 agosto 2007

Frijolitos bayos guisados

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. INGREDIENTES:½ kg de frijoles bayos llaneros.¼ kg de costillas de cochino.1 zanahoria1 plátano no muy maduro.1 cebolla grande4 tomates maduros (pelados, (...)

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5 agosto 2007

Creps de mango

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.INGREDIENTES:Gelatina:½ taza de gelatina de naranja1½ tazas de aguaCreps:¾ taza de harina todo uso.2 huevos1¼ tazas de leche2 cucharadas de mantequilla (...)

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4 agosto 2007

Bollos rellenos en salsa de hongos

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. INGREDIENTES DE LA MASA½ Kg. De harina pre cocida de maíz3 tazas de agua (Aprox.)1 taza de leche batida3 cucharadas de margarinaINGREDIENTES DE LA SALSA100 (...)

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7 agosto 2007

Conejo en coco

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.INGREDIENTES:1 kg de conejo1 coco grande (*)2 tomates2 cebollas2 dientes de ajo1 pimentón1 ají dulce½ ramito de cilantro½ ramito de perejil2 tazas de agua- (...)

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4 agosto 2007

Pastel de chucho

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.Manta Rayas (Chuchos) a la venta INGREDIENTES (6 personas)8 plátanos maduros.2 kgs. de chucho. (*)3 cebollas.1 manojito de cebollín.4 pimentones rojos.1 (...)

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18 agosto 2007

Pasticho de berenjenas

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.INGREDIENTES:2 kg de berenjenas125 gm de carne de cochino125 gm de carne de res1 cebolla mediana½ kg de tomates maduros1 pimentón rojo sin semillas6 dientes (...)

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26 agosto 2007

Quesillo de piña

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.INGREDIENTES:1 lata de leche condensada.1 lata de de jugo de piña natural.6 huevos6 cucharadas de leche en polvo1 cucharadita de vainilla1 medida de ron (...)

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5 agosto 2007

Pastís de poma Bretó

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Una recepta de la Mireia Carbó, que es fa en 15 minuts i es menja en 5!Ingredients- 100g sucre- 100g farina- 1 pessic de sal- 8g de llevat- 2 ous- 125g mantega (...)

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28 agosto 2007

Arroz blanco

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.INGREDIENTES:2 tazas de arroz.3 tazas de agua.1 cebolla mediana cortada en dos.¼ pimentón rojo (sin semillas).¼ pimentón verde (sin semillas).1 ají dulce (sin (...)