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22 febrero 2026
Panga a la plancha con vinagreta templada de tomate
La vinagreta es una salsa que se utiliza para sazonar ensaladas, verduras y otros platos. Aunque se piensa que es una invención moderna, la vinagreta tiene una (...)
15 febrero 2026
Huevo frito con patatas y bacon
Nadie puede atribuirse la autoría del huevo frito. No hay patente, ni tratado fundacional. Se trata de una de esas recetas nacidas de la lógica universal de la (...)
14 febrero 2026
Merluza con gambas y huevo sobre hortalizas
No hay cocina que se precie que no utilice hortalizas y verduras. Son básicas para sofritos, cremas, guarniciones, ensaladas, etc. Tal es su versatilidad que (...)
9 febrero 2026
Contramuslos a la sartén
Originariamente, las sartenes eran fabricaban por los caldereros y las sartenes se hicieron a mano hasta el siglo XIX, en que se introdujo la maquinaria. Hacia (...)
8 febrero 2026
Panga en salsa de gambas
Se cree que el origen de las salsas se remonta a la antigua Roma, donde se utilizaban mezclas de hierbas, vinagre y garum (una salsa de pescado fermentado) (...)
22 diciembre 2025
Vainas salteadas con verduras
Las vainas redondas son una verdura versátil y deliciosa que se caracteriza por su forma cilíndrica y redondeada. Con un sabor suave y dulce, son una excelente (...)
16 diciembre 2025
San Jacobos
Hay quienes destacan la similitud entre el San Jacobo y el flamenquín, el cachopo o, incluso, la milanesa. Algunos investigadores sitúan su origen en una (...)
2 diciembre 2025
Filetes de lomo guisados
Las hojuelas de pimiento rojo, también conocidas como pimiento rojo triturado, son una especia popular hecha de chiles rojos secos y triturados. Se utilizan (...)
30 noviembre 2025
Ensalada de espárragos y alcachofas
La alcachofa fue llevada a América por los colonos franceses a Luisiana y los españoles a California, donde se cultiva el 80% de toda la producción del país y (...)
29 noviembre 2025
Tostadas con guacamole
El guacamole es una salsa de origen mexicano, cuya historia se remonta a la época prehispánica. Este alimento tiene sus raíces en la cultura azteca, donde se (...)
27 noviembre 2025
Tostadas de salmón
La tradición de curar el salmón se remonta a siglos atrás y se cree que tiene su origen en Escandinavia.Los pescadores nórdicos descubrieron que salar y curar (...)
20 noviembre 2025
Bocadillo de tortilla de queso y pimientos rojos
El pan ha sido un alimento fundamental en la dieta de la humanidad durante milenios. Su historia está marcada por la evolución de las técnicas de molienda, (...)
18 noviembre 2025
Empanadillas de bonito
Las empanadillas suelen considerarse una variante de la empanada, tradicional en la gastronomía europea desde el siglo XIII. Las de bonito son una de las (...)
17 noviembre 2025
Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate
La historia del bizcocho se remonta a miles de años atrás, cuando las primeras civilizaciones comenzaron a experimentar con harinas y endulzantes naturales. En (...)
2 noviembre 2025
Salchichas al vino con patatas
Las salchichas son un alimento procesado hecho con carne picada y sal. Pueden llevar una carne especíifica y algunos condimentos adicionales, siendo esto lo (...)
30 octubre 2025
Panga escalfada
Escalfar es una técnica culinaria que consiste en cocinar un alimento sumergiéndolo en un líquido caliente cuya temperatura es inferior a 100 ºC, que (...)
19 octubre 2025
Sopa con huevo estrellado
La palabra sopa proviene del latín suppa, refiriéndose a una rebanada de pan sobre la cual se vertía un caldo. El origen de este popular plato, se remonta al (...)
13 octubre 2025
Mejillones al vapor con salsa de pimentón
Dicen que los mejillones son uno de los alimentos más naturales que existen, con un alto contenido en vitaminas, aminoácidos y minerales, por lo que resultan (...)
2 agosto 2025
Alimentos que activan la melanina
La melanina es un pigmento natural que se encuentra en la piel, el cabello y los ojos, y es responsable de su color. También actúa como un protector solar (...)
26 julio 2025
Dieta para aliviar el malestar por gases
El malestar por gases, también conocido como flatulencia o meteorismo, se refiere a la sensación de hinchazón, dolor, o incomodidad en el abdomen causada por (...)
19 julio 2025
Dieta para aumentar el apetito
La falta total de apetito se denomina anorexia, mientras que su disminución o pérdida parcial se denomina hiporexia, y puede aparecer a cualquier edad y ser (...)
17 julio 2025
Dieta para mejorar la digestión
La "digestión pesada" se refiere a la sensación de dificultad o lentitud en la digestión de los alimentos, que puede causar molestias como hinchazón, dolor (...)
12 julio 2025
Dieta para controlar la diabetes
La diabetes, es una enfermedad en la que los niveles de glucosa en sangre son demasiado altos. La glucosa es la principal fuente de energía del cuerpo. Su (...)
