13 abril 2014
Merengues
La veritat és que a mi les merengues no m’han dit mai res. Massa dolces per al meu gust! Però a l’Aleix li encanten i, un cop a l’any, aprofito les clares que (...)
18 septiembre 2010
Llenguado meunière
El divendres al migdia, quan vaig arribar a casa, vaig veure que algú m’havia deixat un paquetet a l’escala. Era una bossa de la peixateria i a dins hi havia (...)
5 febrero 2012
Pollo con salsa de yogur y frutas secas
Aquesta recepta és una de les diverses i interessantíssimes propostes que Mireia Carbó ens fa en el seu llibre La Cuina que no amoïna, un llibre molt (...)
27 junio 2012
Vichyssoise ràpida
Seguint la tònica de plats fresquets per a un estiu xafogós, avui m’he decidit a fer una vichyssoise ben senzilla i fàcil de preparar que a casa ha estat tot (...)
8 diciembre 2008
Menjar blanc
El diumenge al migdia vam anar al Delte de l’Ebre, on vam poder gaudir d’uns paisatges esplèndids i de l’encantador xiuxiueig de les aus.Després d’una bona (...)
7 mayo 2008
Xarrup de crema de carabassa i pèsols
Aquest és el xarrup de crema de carabassa i de pèsols que vaig fer algunes setmanes enrere com a aperitiu d’un sopar amb amics. Es tracta d’un entrant vistós i (...)
18 septiembre 2010
Rap amb romesco de la iai a maria
La recepta que us presento avui és molt important per a mi, perquè és la recepta estrella de la iaia Maria, la que prepara cada any pel dia de Nadal o per Sant (...)
8 diciembre 2008
Arròs a la cassola amb llagostins
Darrerament, sempre que faig un arròs no puc evitar pensar en el nostre amic de Castelltersol, en Manel de Cuinar és generós, que ja ha esdevingut un veritable (...)
28 octubre 2012
Confit d’ànec amb patates i compota de poma
NOTA A LA FOTO: Us imagineu per què he de posar una trista foto de la llauna?Doncs perquè el confit d'ànec va volar abans que li pogués fer la foto de (...)
28 octubre 2012
Tapa de pulpo con brie
La tapa que us presento avui és una adaptació de la “tostada con pulpo i brie” que vaig aprendre al darrer curs de Cuina de Mercat que imparteix Bernat (...)
28 octubre 2012
Risotto de cames de perdiu, mollerics i trompeta de la mort
L’altre dia la Sara i l’Albert es van presentar a casa amb un cistell replè de bolets que ells mateixos havien anat a caçar per Vallgorguina. Com que estàvem (...)
2 octubre 2009
Magdalenes
Després del desengany que em vaig endur amb els muffins del post anterior, no vaig tenir més remei que posar-me a fer unes bones magdalenes, que sempre (...)
12 octubre 2008
Fricandó de vedella amb bolets i orellanes
Aquí us presento una deliciosa recepta de fricandó amb bolets inspirada en una proposta del llibre "La cuina de sempre, al dia". Es tracta d'un plat de tota la (...)
14 noviembre 2011
Karlos arguiñano el restaurante
Sempre he dit que, si he tingut un mestre en l’art dels fogons, ha estat, sens dubte, Karlos Arguiñano. Va ser ell qui, fa anys, va despertar en mi les ganes (...)
