Petites delicatessen per a festes o esdeveniments especials. Taula dolça i salada amb: -Pastís aniversari de pastanaga amb crema de formatge i fruites del (...)
Crema cremada Ingredients 1/2 litre de llet 125g de sucre 3-6 rovells d’ou 40g de fècula de blat de moro 1/2 branca de canyella 1/2 pell de llimona Elaboració (...)
Sucre volat para decorar tortell de reis y hacer carbón artesanal
461Guardar
Com cada any per aquestes festes, m’agrada publicar una recepta casolana adient per a l’ocasió. Aquesta fòrmula que us deixo serveix tan per a decorar el (...)
Ingredients 400g de farina d’ametlla Marcona 400g de sucre llustre Una clara d’ou pasteuritzada Varietat de panellets Pinyó Ametlla Cafè Vainilla Codonyat Del (...)
Ingredients 210g de sucre Una pell de llimona 120g de mantega 3 ous 160g de suc de llimona Elaboració Feu una crema anglesa: escalfeu el suc de llimona, la (...)
Ingredients: 4 llimones ecològiques grans 1 litre d’aigua mineral 100-150g de sucre Elaboració: Renteu i exprimiu quatre llimones. Poseu l’aigua en una gerra i (...)
Genovesa de te Matcha 450 g de ous pasteuritzats 150 g de sucre 100 g de farina fluixa 100 g de fècula de blat de moro (Maizena) 25 g de te Matcha en pols (...)
Ingredients 150g de farina d’arròs 150g de sucre 125g de llet fresca sencera 4 ous Sucre llustre per l’acabat Elaboració Separeu les clares dels rovells. Bateu (...)
Crema catalana per Sant Josep! Ingredients: 1/2 litre de llet 125g de sucre 3-6 rovells d’ou 45g de fècula de blat de moro 1/2 branca de canyella 1/2 pell de (...)
Aquesta és la recepta de melindros que varem fer al Centre Cívic Sant Martí el trimestre passat. Espero que us engresqueu a fer-los perquè són una elaboració (...)
Taller de Mona de Pasqua: figura de chocolate y pastel
210Guardar
Preparats pel proper taller de mones de pasqua dels dies 11 i 18 de març? Dia 11 de març Figura de xocolata Temperarem la xocolata, l’emmotllarem i prepararem (...)
6 de gener. Com cada any, temps de regals i de Tortell de Reis! N’hi ha que esperen amb tantes ganes els paquets sota l’arbre com el tortell amb corona damunt (...)
Ingredients 500g farina ametlla 650g sucre 200g aigua 0,5g cremor tàrtar o llimona 75g de glucosa 4-5 cullerades de gema d’ou Vainilla Canyella en pols 1 pot (...)
PASTÍS TATIN DE POMA Ingredients 3 pomes 150 g sucre 70 g mantega 1 làmina pasta de full 1 llimona Elaboració Peleu i talleu la poma, tireu un raig de llimona (...)
Pastisseria salada Pasta de full farcida de llonza llaminera Ingredients 1 llonza llaminera 1 làmina de pasta de full (per veure l’elaboració de la pasta de (...)
Ingredients 4 ous 130 g de sucre 120 g xocolata negra del 73% 56 g de farina 125 g de mantega Elaboració Foneu la xocolata a 45 °C i afegiu la mantega a (...)
Financiers i mini financiers Podríem dir que els financiers són la versió francesa de les nostres magdalenes. Tenen una forma associada, ja que sempre són (...)
El mató amb mel són unes postres que m’agraden molt però, a vegades, m’enfarfeguen una mica massa. Crec que cal trobar l’equilibri d’ambdós, per aquest motiu (...)
Panna cotta amb mousse de xocolata crematBescuit de mango150 gr mantega150 gr sucre llustre30 gr rovells d’ous113 gr d’ous sencers200 gr de farina5 gr (...)
Aquesta setmana he preparat una elaboració de pastisseria salada. Ingredients per a dues persones Per la massa de les cassoletes (mida 11cmx2cm) Una massa (...)
Aquest bescuit d’ametlles és molt semblant a la tarta de Santiago, però més esponjat. Podríem dir que és la seva versió francesa. Ingredients250 gr. farina (...)
