recetasdejuan.blogspot.com
11 noviembre 2013
Croquetas de cocido con thermomix
Croquetas de cocido El otro día, aprovechando que mi compañero y amigo Arturo me había traído de su pueblo un paquete degarbanzos pedrosillanos(que son unos (...)
6 febrero 2012
Espárragos blancos frescos con vinagreta
No es fácil encontrar por aquí unos buenos espárragos blancos frescos, aunque, de vez en cuando, aparecen. Hoy he conseguido un manojo y aprovecharé la ocasión (...)
22 enero 2014
Mi tarta de queso con thermomix
Para estrenar mi nueva Thermomix he decidido probar con una Tarta de Queso, un clásico entre los numerosísimos usuarios de este electrodoméstico que ha (...)
22 septiembre 2017
Huevos rotos con setas
Soy un enamorado de los huevos fritos, especialmente si son de gallina campera, frescos y, sobre todo, si están bien hechos y se acompañan con unas buenas (...)
10 noviembre 2013
Albondigas caseras
Albóndigas en salsa verdeAlbóndigas con tomateLas albóndigas son unas bolas de carne picada. Así, sin más. La gracia radica en que, en cada lugar las hacen a (...)
16 agosto 2017
Arroz caldoso con galeras
Aprovechando el buen precio de las galeras, me he animado a haceros uno de los arroces, en mi opinión más exquisitos que podemos realizar. Las galeras son unos (...)
8 febrero 2012
Sopa de cebolla gratinada
Seguimos con un tiempo polar (esta mañana -1º) y lo único que me apetece cocinar (y comer, claro) son platos de esos contundentes, de los que te hacen entrar (...)
19 noviembre 2013
Mermelada de tomate
Aunque lo habitual es preparar mermeladas con frutas, hoy os traigo aquí una que ha supuesto un gran descubrimiento para mí: la mermelada de tomate. Exquisita, (...)
20 febrero 2014
Bacalao a la llauna
Reconozco que el bacalao me vuelve loco y que lo he cocinado de varias formas diferentes; sin ir más lejos, en este mismo blog, tenéis varias recetas: en (...)
23 mayo 2013
Empanada gallega estilo falsarius chef
De los muchos blogs y páginas relacionadas con la cocina por las que me paseo con cierta frecuencia, debo reconocer que una de las que más me gusta es la de (...)
19 febrero 2014
Bizcocho de naranja tradicional y con thermomix
Recetas de bizcochos encontraréis muchas por internet o en los recetarios que empleéis habitualmente y, seguramente, muchos de vosotros tenéis una receta (...)
9 diciembre 2013
Crema de verduras
Hoy tengo a mi hijo Juan con dolor de barriga, creo que es algún virus de los que nos rondan por aquí. Cosas del invierno y del frío... Y, para comer, le voy a (...)
9 enero 2013
Cordero lechal asado con patatas panadera
Adelantándonosunos días a las fiestas deNavidadmepermito presentaros aquí una receta que, además de ser sencilla de realizar, queda estupenda en cualquier (...)
9 enero 2014
Paletillas de cabrito al horno con patatas panadera
Las paletillas de cabrito asadas son, posiblemente, una de las carnes más deliciosas que podemos preparar. En esta ocasión, he optado por la receta clásica, (...)
23 abril 2013
Fideua de montaña
La fideuá es un plato típico marinero, hecho, básicamente, con un fumet a base de "morralla" (pescado que, por la cantidad de espinas o calidad de su carne (...)
24 agosto 2017
Atún encebollado con pimientos
Receta de las de antes, de las de toda la vida, con ingredientes sencillos, una cocina fácil, poco tiempo de elaboración, pero que da un resultado magnífico.No (...)
2 marzo 2012
Pollo mar y montaña
En Cataluña, especialmente en los últimos años, se están cocinando muchos platos que mezclan carnes y pescados o mariscos, es lo que se llama una fusión "mar y (...)
16 agosto 2017
Picantones asados con patatas panadera
Los picantones son unos pollos pequeños (como de 1/2 Kg.) muy sabrosos y jugosos. Asados, admiten casi cualquier receta de las que emplearíamos para hacer un (...)
22 mayo 2013
Cebollitas francesas glaseadas
Las cebollitas francesas glaseadas constituyen una magnífica guarnición para nuestros platos de carne y yo, en esta ocasión, las he utilizado como (...)
7 noviembre 2012
Costillar de cerdo asado
Los Domingos son días propicios para cocinar con calma, sin prisas, deteniéndose en los detalles; son días para usar el horno (que sirve para algo más que (...)
6 febrero 2012
Excursión en moto por el Priorat
Hemos dedicado la mañana de hoy a darnos una vuelta en moto por el Priorat, una comarca bellísima todo el año, pero sublime en otoño. Hemos "curveado" por sus (...)
3 octubre 2014
Coca de vidre
La receta que hoy traigo aquí es de una de las cocas que más me gustan de cuantas se hacen en Cataluña; es crujiente, dulce y desprende un delicioso aroma a (...)
