recetasdejuan.blogspot.com
11 noviembre 2017
Albóndigas con sepia
El presente plato constituye un clásico del recetario catalán (“mandonguilles amb sípia”), de los llamados de “mar y montaña” donde se combinan perfectamente (...)
22 septiembre 2017
Huevos rotos con setas
Soy un enamorado de los huevos fritos, especialmente si son de gallina campera, frescos y, sobre todo, si están bien hechos y se acompañan con unas buenas (...)
24 agosto 2017
Atún encebollado con pimientos
Receta de las de antes, de las de toda la vida, con ingredientes sencillos, una cocina fácil, poco tiempo de elaboración, pero que da un resultado magnífico.No (...)
16 agosto 2017
Arroz caldoso con galeras
Aprovechando el buen precio de las galeras, me he animado a haceros uno de los arroces, en mi opinión más exquisitos que podemos realizar. Las galeras son unos (...)
16 agosto 2017
Picantones asados con patatas panadera
Los picantones son unos pollos pequeños (como de 1/2 Kg.) muy sabrosos y jugosos. Asados, admiten casi cualquier receta de las que emplearíamos para hacer un (...)
3 octubre 2014
Coca de vidre
La receta que hoy traigo aquí es de una de las cocas que más me gustan de cuantas se hacen en Cataluña; es crujiente, dulce y desprende un delicioso aroma a (...)
22 mayo 2014
Focaccia con y sin Thermomix
La focaccia es un pan italiano, de forma rectangular u ovalada, que, a diferencia de la pizza, es gruesa y blandita. Su característico sabor le viene del (...)
20 febrero 2014
Bacalao a la llauna
Reconozco que el bacalao me vuelve loco y que lo he cocinado de varias formas diferentes; sin ir más lejos, en este mismo blog, tenéis varias recetas: en (...)
19 febrero 2014
Bizcocho de naranja tradicional y con thermomix
Recetas de bizcochos encontraréis muchas por internet o en los recetarios que empleéis habitualmente y, seguramente, muchos de vosotros tenéis una receta (...)
12 febrero 2014
Arroz a la riojana
El plato que presento hoy es uno de los que yo llamo “de restos”, de esas recetas en las que utilizo restos de otras comidas que me han sobrado; que si un (...)
7 febrero 2014
Crepes de setas
Los crepes son unas finas tortitas hechas con leche, harina y huevos que permiten la combinación tanto en dulce como en salado. Concretamente, hoy traemos aquí (...)
7 febrero 2014
Judías pintas con oreja y chorizo
JUDÍAS PINTAS CON CHORIZOEn casa como mínimo, comemos legumbres una vez por semana y hay semanas que hasta dos veces, no creáis. Nos gustan mucho y nos gustan (...)
29 enero 2014
Pochas en conserva a la riojana
Las pochas son una legumbre, de la familia de las judías blancas, que se comen antes de que alcancen su madurez. Son típicas de la Rioja y Navarra y se cocinan (...)
22 enero 2014
Mi tarta de queso con thermomix
Para estrenar mi nueva Thermomix he decidido probar con una Tarta de Queso, un clásico entre los numerosísimos usuarios de este electrodoméstico que ha (...)
9 enero 2014
Paletillas de cabrito al horno con patatas panadera
Las paletillas de cabrito asadas son, posiblemente, una de las carnes más deliciosas que podemos preparar. En esta ocasión, he optado por la receta clásica, (...)
9 diciembre 2013
Crema de verduras
Hoy tengo a mi hijo Juan con dolor de barriga, creo que es algún virus de los que nos rondan por aquí. Cosas del invierno y del frío... Y, para comer, le voy a (...)
27 noviembre 2013
Empanada gallega para poker masa con Thermomix
Con ocasión de nuestra partidita semanal de poker, y aprovechando que estoy de “semi-Rodríguez” (sin mujer pero con niño) y que tengo tiempo para ello, he (...)
27 noviembre 2013
Caracoles en salsa con thermomix
Esta es la adaptación personal para Thermomix de la receta de Caracoles en salsaque ya tengo publicada en este Blog. La he hecho en varias ocasiones y, os lo (...)
24 noviembre 2013
Spaguettis al pesto con y sin Thermomix
El pesto es una salsa italiana cuyo principal ingrediente, además del inevitable aceite de oliva es la albahaca, a la que, en esta receta, añadiremos piñones, (...)
19 noviembre 2013
Tapa de rulo de cabra con mermelada de tomate
Hoy vamos a aprovechar la receta del otro día de Mermelada de tomate y vamos a emplearla en una tapa riquísima. Decíamos que la mermelada de tomateiba muy bien (...)
