Oficialment queda inagurada la temporada del caldo, el consomé i les sopes!!! Per si algú no se'n havia adonat...ja fa fresca, i les pluges han ajudat!!Amb els (...)
Comencem l'octubre amb recepta del Cooking de Chef, a principis de Setembre ens van dir que era l'Eneko Atxa, cuiner jove i basc! Després de la repesca d'estiu (...)
D'aperitiu, unes múrgoles farcides:Obrir les múrgoles amb compte de dalt baix i passar per la paella amb poc oli...deixar que es rossin. Treure del foc, (...)
Després de les classes amb el Daniel el passat 12 de Gener, el llibre ja era a les nostres mans!!La primera recepta va ser la base de pizza amb farina integral (...)
A mi no m'agrada la carn, no sé comprar carn...l'únic que compro és filet, i ja sé on anar-lo a buscar...de fet si hagués volgut la peça per a fer aquest post, (...)
Ingredient bàsic de la cuina japonesa, com la soja, en la seva llengua és conegut com KATSUOBUSHI, i és tonyina seca i salada filatejada en capes molt fines. (...)
Nostàlgia londinenca?..doncs no, no el vaig tastar pas el roast-beef!!!Aquest ha vingut de Barcelona, la meva mare el va comprar a la carnissera de tota la (...)
Sembla que aixo dels Muffins esta superat! Si la recepta del pa de nous em surt be, per que, ara que he robat uns motllos de silicona a la marona (ja em (...)
Tenir convidats a dinar o a sopar sempre m'agrada...pensar que els hi agradarà o com els puc sorpendre o que fa temps que no cuino i em faria gràcia, o, que no (...)
A vegades mires llibres de cuina i sempre acabes dient...aquesta recepta l'he de fer...i queda allà al subconscient...i de sobte proves un vi...i dius ideal (...)
Fent proves! Enguany per Sant Jordi vaig triar un parell de llibres de cuina!Avui us porto una recepta del primer: "MOLECUL'ART" del Stéphane Poussardin (...)
Banana Bread...gràcies Mercè per la recepta...però l'he versionat!En lloc de sucre morè, he posat sucre normal...i en lloc de farina integral, farina (...)
A casa ens agraden les croquetes. De tot se'n podrien fer croquetes! Per exemple aquestes que vaig fer amb cervesa!Ara en ple estiu, i amb veïns generosos, que (...)
300 grs bacallà remullat150 ml d'oli d'oliva50 ml de llet (aproximadament)3 dents d'allSal i pebrePosar en una cassola el bacallà amb aigua, i posar al foc (...)
Els cap de setmana m'agrada esmorzar diferent!Durant la setmana tiro de l'entrepà de pernil o de gall d'indi i el cafè! Esmorzo sobre quarts de deu i aprofito (...)
Tornem a ser dia 5, i tornem a tenir Chef al Cooking the Chef!!! Jo pensava que aquest ja l'havíeu fet i així he aprofitat per veure a qui heu cuinat abans que (...)
