Bitácora culinaria-vegetariana creada con amor, conciencia e ingredientes naturales. Nuestra pasión es comer y cocinar, así que te invitamos a seguir disfrutando de los menú diarios. Y no olvides que eres lo que comes... y tú, quién eres?
Hace algunos días conversábamos entre amigos de los famosos antojos de las embarazadas. Y para ser sincera no creo haber tenido ningún deseo de comer algo en (...)
El cochayuyo era un alimento vetado para mi y mis hermanos. A mi mamá nunca le ha gustado y por ende jamás lo ha cocinado ni lo hará. Por ende, yo crecí (...)
Más de tres meses han pasado. Creo que es mi ausencia más prolongada del Menú. Pero bueno, aquí estoy por si algunos se preguntaban si esta bitácora había (...)
Hace mucho tiempo tenía la intención de preparar algún tipo de alimento energético de bolsillo. Y, finalmente, lo encontré gracias a C de Cocina, creadora del (...)
Adicta a los programas de cocina, especialmente los relacionados con los sabores orientales, descubrí una exquisita variación para preparar tofu: apanado, pero (...)
Menú del día: Zapallo italiano gratinado con tabulé de quinoa
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Ha pasado bastante tiempo desde el último menú, así que sin mayor preámbulo les cuento algunos detalles de esta exquisita y nutritiva preparación. Ingredientes (...)
Durante 20 años de mi vida, tuve a mi completa disposición una ilimitada cantidad de pasteles y tortas. Gracias al oficio de mi madre (panadera, pastelera) el (...)
Para los chilenos, decir pastel de choclo, cazuela, humitas o charquicán, significa viajar a través del tiempo y recordar nuestras comidas de infancia. Aromas, (...)
Menú del día: Porotos negros y quinoa al estilo árabe
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Casi al inicio de esta bitácora culinaria escribí sobre los porotos negros. Pero revisando el archivo, me di cuenta que me fui en la volada literaria y no (...)
Menu del día: tortilla de espinaca y salteado de seitan
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Una de las preparaciones que me tienen más obsesionada en el último tiempo son las tortillas. ¿La razón?, el batido de harina de garbanzo que reemplaza al (...)
Tres momentos del trabajo en equipo Comienza a asomarse con fuerza el otoño y el trabajo en la tierra se transforma por completo. Quizás para nosotros va a (...)
Menú del día: Quinoa a la primavera con ensalada de hojas verdes
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Mucho, mucho tiempo ha pasado. Y espero volver a tomar el ritmo y no abandonar nuevamente esta bitácora culinaria que tanta felicidad me entrega. Muchas (...)
Menú del día: croquetas de quinoa y verduras al horno
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La quinoa... que increíble alimento! Cada vez que tengo ganas de comerla, siento que puedo prepararla de cualquier forma. Versátil, sabrosa, nutritiva. Un (...)
Menú del día: Salteado de coliflor morada y topinambur
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Los movimientos y cambios en la vida son los que me impidieron compartir con ustedes en el último tiempo. Ahora, instalada en la bella Ville de Québec, me (...)
Esta maravillosa receta la vi en El delantal verde, un blog vegetariano que aparentemente su creadora española se cansó de seguir actualizando. Pese a ello, (...)
Ha pasado más de un mes desde el último menú. Eso no quiere decir que en todo este tiempo haya dejado de consumir alimentos, pero sí que cociné pocaso. Pero (...)
Desde que opté por la indepencia profesional, esto hace ya 4 meses, el tiempo para hacer las cosas que me gustan se ha multiplicado. Y entre mis variadas (...)
La energía del sol y la ciudad, ingredientes base del menú de hoy. Plaza Brasil, Huérfanos, paseo Ahumada, cerro Santa Lucía, Lastarria y Parque Forestal. El (...)
Hoy amanecí con ganas de cocinar. Y que mejor que uno de mis caballitos de batalla. A ver. En teoría este menú puede parecer un poco engorroso, pero en la (...)
Menú del día: bolitas de mantequilla de maní a la algarroba
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Luego de una larga ausencia, vuelvo con imagen renovada y nuevas recetas. Espero que ambas sean de su agrado y, como siempre, espero sus comentarios! Cuando (...)
Un alimento noble, esa es la papa. Además de recalcar que es sin duda uno de mis alimentos favoritos, este delicioso tubérculo tiene esa especial cualidad de (...)
Este sí que fue un gran almuerzo de sábado. Mi día comenzó en la huerta, donde recibí la visita de mi amiga Myriam. Luego nos fuimos de paseo por la Feria (...)
