Bitácora culinaria-vegetariana creada con amor, conciencia e ingredientes naturales. Nuestra pasión es comer y cocinar, así que te invitamos a seguir disfrutando de los menú diarios. Y no olvides que eres lo que comes... y tú, quién eres?
Hace algunos días conversábamos entre amigos de los famosos antojos de las embarazadas. Y para ser sincera no creo haber tenido ningún deseo de comer algo en (...)
Quizás ya se los había contado, pero cada vez que como garbanzos se me viene a la memoria todos esos años de los que me privé de tan delicioso alimento. No (...)
Más de tres meses han pasado. Creo que es mi ausencia más prolongada del Menú. Pero bueno, aquí estoy por si algunos se preguntaban si esta bitácora había (...)
Estoy muy emocionada con esta receta. De hecho jamás se me había cruzado por mi cabecita preparar los famosos bagels. El hecho es que me encontré con la (...)
Esta es una semana de experimentación culinaria. Luego de leer La alimentación, la tercera medicina, del doctor Jean Seignalet, comencé a preguntarme un poco (...)
Buen día queridos epicúreos! El fin del verano y la llegada de un intenso otoño produce efectos varios. Por un lado, la extraña e incómoda sensación de que el (...)
Ensalada verde de espárragos, manzana y mayonesa de tofu
180Guardar
Escribiendo este nuevo menú me di cuenta que estoy un poco desfasada. Yo preparando ensaladas frescas con olor y sabor a verano y en Chile la gente se (...)
Vecinos implicados, muchas ideas, un deseo común de ver más vegetación y las ganas de pasar a la acción. Es con ese espíritu que nació el proyecto colectivo (...)
Esta semana vuelvo con un rico postre o colación sana. Una de las cosas que más me gusta de preparar recetas dulces es, precisamente, no utilizar azúcar. ¿Cómo (...)
Esta es una receta que hace mucho tiempo quería preparar. No es la primera vez que hago empanadas, porque mi infancia estuvo ligada íntimamente con el pan, (...)
Ha pasado más de un mes desde el último menú. Eso no quiere decir que en todo este tiempo haya dejado de consumir alimentos, pero sí que cociné pocaso. Pero (...)
El cochayuyo era un alimento vetado para mi y mis hermanos. A mi mamá nunca le ha gustado y por ende jamás lo ha cocinado ni lo hará. Por ende, yo crecí (...)
Menu del día fideos integrales con salsa de callampas
140Guardar
Hace unos días puse un contador de visitas y me encontré con la grata sorpresa de que SI hay gente interesada en este blog de recetas vegetarianas. Ahora la (...)
Menú del día: salpicón de choclo y papas al romero
160Guardar
Lentamente, los rayos del sol comienzan a dar paso a las frías brisas del naciente otoño. Las hojas de los árboles danzan por los cielos y nos damos cuenta que (...)
La carbonada debe ser uno de los platos que marcan la infancia. Por lo menos la de los niños chilenos y sudamericanos, con su respectivo nombre. Mezclar todo (...)
Esta es otra de esas preparaciones que sacan de apuro cuando, 1) tienes mucha hambre y 2) hay de todo un poco. Un arroz primaveral sabroso, proteico y muy (...)
La cazuela, uno de los platos caseros más importantes de la cocina chilena. Y de nuestro continente. Porque poner en una misma cacerola papas, zapallo y choclo (...)
Volviendo de unas merecidas y fantásticas vacaciones, vuelvo a concentrarme en la cocina. Es difícil, lo reconozco. Más aún cuando tienes un compañero que (...)
Para los chilenos, decir pastel de choclo, cazuela, humitas o charquicán, significa viajar a través del tiempo y recordar nuestras comidas de infancia. Aromas, (...)
Debo ser sincera, estuve a punto de no compartir con ustedes este menú. Notan que la foto está un poco fuera de foco? Yo sí y creo que ustedes también. Ese (...)
Luego de haber participado en mi primer curso de cocina cruda -de hecho es el primer curso de cocina al que asisto-, tengo por misión comenzar a preparar las (...)
Menú del día: bolitas de mantequilla de maní a la algarroba
220Guardar
Luego de una larga ausencia, vuelvo con imagen renovada y nuevas recetas. Espero que ambas sean de su agrado y, como siempre, espero sus comentarios! Cuando (...)
Esta es una historia sobre el arroz. "Había una vez una mujer que se sentía un poco decepcionada cada vez que cocinaba arroz. Por lo menos una de cada dos (...)
