28 mayo 2018
Tartar de atún
Hoy traigo al blog la receta de uno de los platos que desde hace poco tiempo más me gustan, el tartar de atún. De hecho, ya me resisto a comer el atún cocinado (...)
26 marzo 2018
Tartaletas de pera y almendra
La receta de esta semana es una de esas que lo tiene todo, es muy fácil, requiere poco tiempo y sobre todo, deliciosa. Además no es de esos dulces que empachan (...)
19 marzo 2018
Pasta alla Norma
Esta semana traigo un plato de pasta tradicional italiano, muy sencillo pero sabrosísimo, como la buena cocina de este país en la que priman los buenos (...)
12 marzo 2018
Galletas de mantequilla salada con trocitos de chocolate
Aunque ahora no publico tantas recetas de galletas como en los primeros años de blog ya que a menudo repito las que más nos gustan en casa, me sigue gustando (...)
5 marzo 2018
Marmitako de calamares
Creo que no exagero si digo que este marmitako de calamares es uno de los guisos que más nos ha gustado de los que hemos comido últimamente. Es una receta de (...)
26 febrero 2018
Ensaladilla para marineras
Una de las tapas más comunes en los bares de Cartagena y Murcia son las marineras. Se trata de una rosquilla cubierta generosamente con ensaladilla y rematada (...)
19 febrero 2018
Bizcocho caprese al limón
El bizcocho caprese, o "torta caprese" en italiano es un dulce napolitano que debe su nombre a la isla de Capri y del que existen dos versiones, la de (...)
12 febrero 2018
Hojaldres de atún estilo Cartagena
Si hay algo que nos gusta a los cartageneros, gastronómicamente hablando, son los pasteles salados, es decir, las empanadillas, los hojaldres, los pasteles de (...)
5 febrero 2018
Canestrelli
Lo primero, antes de hablaros de estos deliciosos canestrelli es presentaros la nueva cara del blog, mucho más actual y con más fácil acceso a recetas antiguas (...)
29 enero 2018
Salmón con jarabe de arce y naranja
Hace año y medio hice un viaje a Canadá y pude visitar una "cabanne à sucre", el lugar donde se procesa el jarabe de arce de manera tradicional y de allí, (...)
30 noviembre 2017
Uvas encurtidas
Aquí estoy de nuevo después de casi un año desde la última entrada que publiqué, intentando ponerme al día con las antiguas rutinas de fotografiar, editar (...)
16 diciembre 2016
Calissons
Los calissons son unos dulces típicos de La Provenza, más concretamente de la ciudad de Aix-en -Provence, cuyos orígenes parece que se remontan al siglo XII. (...)
14 diciembre 2016
Salmon marinado con remolacha
Todos los años cuando se acerca la Navidad me gusta preparar un buen trozo de salmón marinado para preparar algunos aperitivos o para solucionar algunas cenas (...)
8 diciembre 2016
Mantecados de avellana
Empezamos la temporada navideña con estos mantecados de avellana que creo que son mis favoritos de entre todas las variedades de mantecados y polvorones que he (...)
30 noviembre 2016
Linzertorte
La Linzertorte o Tarta Linzer es una de las tartas clásicas centroeuropeas, en este caso proveniente de la ciudad austriaca de Linz de donde toma su nombre. Es (...)
28 octubre 2016
Tallarines con gambas, guindilla y limón
En casa todas las semanas comemos un plato de pasta y me gusta ir variando las recetas ya que este ingrediente admite infinitas combinaciones y variaciones. (...)
16 octubre 2016
Berenjenas rellenas de atún
Esta es mi receta de berenjenas rellenas de toda la vida, así las hacía mi madre y así las hago yo la mayoría de las veces, es muy sencilla y salen realmente (...)
11 octubre 2016
Tarta de manzana a la francesa
La tarta de manzana es siempre una apuesta segura a la hora de preparar un postre o un dulce para una merienda especial, además se puede preparar de tantas (...)
27 septiembre 2016
Sardinas a la veneciana
Aquí estoy de nuevo después de tres largos meses de descanso disfrutando de algunos viajes, de la playa y de la visita de mis nietos. La verdad es que he (...)
16 junio 2016
Tajine de verduras
Para los que todavía piensan que la comida sana es sosa y aburrida va dedicado especialmente este tajine de verduras que es una verdadera delicia. Un plato de (...)
1 junio 2016
Polos de Frappuccino
El mes de junio siempre ha sido uno de mis meses favoritos, seguramente porque en mi tierra ya empieza el verano y se puede disfrutar de la playa sin el calor (...)
23 mayo 2016
Flan de queso
Los flanes son uno de los postres más fáciles de hacer en casa, aunque a algunos parece que eso del baño maría les suena muy complicado cuando en realidad no (...)
13 mayo 2016
Asado de doradas
Hace unos días recibí un par de cajas llenas de productos murcianos por gentileza de los supermercados Me Fresh Market, estos supermercados que están iniciando (...)
25 abril 2016
Tartaletas de panna cotta y compota de fresas
Estamos en plena temporada de fresas y aparte de disfrutarlas simplemente tal cual con un poco de azúcar o zumo de naranja o limón, es difícil resistirse a (...)
4 abril 2016
Mojete de berenjenas
Los pistos son uno de los tipos de platos más típicos de nuestra cocina con multitud de variedades regionales, a veces con otros nombres, pero siempre basados (...)
