Ingredientes : 1 Gallina de 1,5 kg. desplumada y limpia ½ kg de Lomo de Cerdo 250 grs. de Jamón serrano en un trozo 150 grs. de Tocino Fresco 4 Trufas (cuantas (...)
Ingredientes : 1 kg de Presa Ibérica Romero Tomillo Sal Aceite de Oliva Virgen Extra Patatas Pimientos Amarillos Preparación : Limpiamos bien los trozos presa (...)
Ingredientes : 250 grs de Papada de Cerdo 500 grs de Carne de Cerdo picada 200 grs de Higaditos de Pollo 3 Huevos 1 cucharada de Nata 1 cucharadita de Tomillo (...)
Our November Daring Cooks’ hostess was Begoña, who writes the beautiful blog, Las recetas de Marichu y las mías. Begoña is from Spain and didn’t want to go (...)
Ingredientes : 1 Barra de Pan Tomates maduros Sobrasada Mallorquina Queso Brie Rúcula Moras Miel Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Preparación : Cortamos el pan (...)
Ingredientes : 1 cola de Merluza de 2 kg 50 grs de Jamón serrano 50 grs de Miga de Pan Leche 125 grs de Champiñones 1 Huevo Perejil 75 ml de Vino blanco 3 (...)
** Nota aclaratoria : Un consomé es realmente un caldo hecho con otro caldo. Es decir se hace primero un caldo limpio y después con ese caldo se hace otro (...)
Ingredientes : 2 Perdices (o un Faisán) 10 lonchas de Panceta 150 grs de Tocino 200 grs de Panceta 100 grs de Avellanas 100 ml de Brandy 100 ml de Oporto 3 (...)
Ingredientes : 4 Huevos 20 ml de Leche 350 grs de Harina de Fuerza blanca 15 grs de Levadura fresca 30 grs de Azúcar 5 grs de Sal ½ cucharadita de 4-épices 200 (...)
Ingredientes : 3 Yemas de Huevo 190 grs de Azúcar 350 ml de Nata 200 ml de Leche ½ cucharadita de Extracto de Vainilla 350 grs de Arándanos 125 grs de Queso (...)
Ingredientes : 4 Manzanas ½ kg de Ciruelas claudias 4 cucharadas de Azúcar moreno 1 rama de Canela Preparación : Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos, (...)
Ingredientes : ½ Cordero Lechal 2 dientes de Ajo Manteca de Cerdo ó Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Agua Preparación : Se trocea el cordero según la costumbre (...)
Ingredientes : 500 grs de Alubias Blancas1 Cebolla1 cabeza de AjosAceite de OlivaVinagrePerejilTomilloLaurelClavoSalPimienta Negra ½ ChorizoGuindillas de (...)
Ingredientes : 4 Patatas 60 grs de Nueces 1 cucharadita de Semillas de Hinojo 2 cucharadas de Vinagre de Sidra 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Sal (...)
Ingredientes : 1 kg de Carrilleras de Cerdo 2 Cebollas 1 diente de Ajo 1 Zanahoria 1 Pimiento Verde ½ Pimiento Rojo 250 ml de Vino de Málaga 500 ml de Caldo de (...)
Ingredientes : 2 Tomates “Huevo de Toro” 1 Aguacate 150 grs de Bonito del Norte en escabeche 2 Huevos Aceite de Oliva Virgen Extra Vinagre de Vino Sal (...)
