lacocinadeunsolitario.blogspot.com
28 agosto 2018
Panes con Garra
No me gusta decir que algo acaba y, aunque así sea, prefiero decir y pensar que algo nuevo comienza. En esta ocasión debo confesar que me ha costado mucho (...)
8 mayo 2018
Bizcocho cítrico de claras
Esta, es una de esas recetas de aprovechamiento que no pueden faltar en tu cuaderno de bitácora gastronómico. Hay varias recetas en repostería (helados, tocino (...)
3 abril 2018
Mousse tradicional de chocolate
Hacía unas semanas que estaba buscando una receta o técnica básica con la que preparar una mousse de las de toda la vida. Sin natas ni gelatinas. Me resulto (...)
20 marzo 2018
Bizcocho de chocolate y café
Este tipo de bizcocho es más denso y jugoso que cualquier otro por el tipo y cantidad de ingredientes que lleva. Y en muchos blogs, además, explican que la (...)
13 marzo 2018
Risotto de calabacín y gambas
Hoy te propongo una receta que en muchos sitios que visito y blogs que leo esta algo alejada de la realidad. Y es que encontrar un verdadero risotto italiano (...)
13 febrero 2018
Pollo a la mostaza
Cuando estoy en casa un domingo, no me suelo liar en la cocina con cacharros y sartenes, por lo que busco una forma de cocinar fácil y limpia y, a poder ser, (...)
20 diciembre 2017
Secreto de cerdo con miel y mostaza
Te voy a contar un secreto.Ya tenemos la Navidad de plena actualidad y hay que economizar los menús de estos días que tantos gastos conlleva. Hay casas donde (...)
12 diciembre 2017
Fina confitura de tomate con pimienta rosa
Esta variante de mermelada se me ocurrió casi sobre la marcha. La mayoría de las veces que me sobran tomates o están a buen precio y de temporada, aprovecho (...)
28 noviembre 2017
Queque de limón y reunión blogueril
Con los años, voy teniendo claro que la técnica de elaboración de los bizcochos (queques si estás en Canarias o Latinoamérica) no es una ciencia exacta, ni (...)
7 noviembre 2017
Salteado de verduras tradicionales de La Mancha
Este tradicional plato tiene su origen en la región de La Mancha y, aunque tiene diferentes variantes según la zona de España donde se cocine, todos tienen en (...)
24 octubre 2017
Setas al ajillo
Hoy te presento una receta que tanto sirve de guarnición de cualquier asado de carne, como una cena ligera. Resulta tan sencilla de preparar, que no te llevara (...)
10 octubre 2017
Cebollitas confitadas
A veces ocurre que en el mercado encuentras verdaderos tesoros de la naturaleza. Es lo que me pasó cuando acudí, como casi cada domingo, al mercado municipal (...)
29 agosto 2017
Falafel
Hoy mi cocina se inunda de aromas árabes con una mezcla de especias que hará una explosión de sabores en tu boca. Así que si eres amante de lo exótico, esta es (...)
22 agosto 2017
Pastel de zanahoria saludable
En mi afán de buscar opciones más saludables, reduciendo la cantidad de azúcares y harinas refinados, a veces me gusta hacer este tipo de cakes de verduras. En (...)
10 julio 2017
Mermelada de cerezas
Hacía tiempo que no preparaba una mermelada casera con fruta de temporada. Casi nunca compro mermeladas comerciales, pues me parece que llevan demasiados (...)
20 junio 2017
Tarta de Oreo
Como sabes, no soy muy amante de las tartas demasiado dulzonas y elaboradas, así que cuando mi sobrino me pidió una tarta de oreo como regalo para su (...)
23 mayo 2017
Helado de vainilla con frutos del bosque y virutas de chocolate
Si eres un asiduo a mi cocina, sabrás que ya he compartido algunas recetas de helado casero, aunque hasta ahora me había limitado a mezclas de nata montada y (...)
16 mayo 2017
Cómo cocinar un filete de carne en la plancha
Verás que mi cocina no es especialmente carnívora, pero en mi congelador siempre tengo alguna pieza de buena carne de ternera o un trozo de secreto ibérico. El (...)
9 mayo 2017
Bizcocho de yogur con corazón de arándanos
Con este pastel participé hace unas semanas en #eldiadelharina2017. Una propuesta dulce y sencilla pero con el contraste ácido que da el arándano. Si además (...)
2 mayo 2017
Cookies de chocolate
Pocas veces hago galletas y cuando las preparo, suelen ser de lo más sano posible. De hecho, si rebuscas por mi cocina, las verás de avena o integrales, con (...)
25 abril 2017
Pudin mágico de Bund cake de cacao
Aquí te presento otra receta de aprovechamiento, esta vez en toda regla. Quise preparar el Bund Cake perfecto para la familia por mi cumpleaños… pero algo (...)
28 marzo 2017
Vegan burger
Esto que hoy te presento es una versión vegetariana de las tradicionales hamburguesas de carne. Las opciones veganas en este caso son variadas sustituyéndose (...)
21 marzo 2017
Korma de Pollo
Esta receta la he tomado prestada de mi amiga Laura, del blog Sano y de Rechupete. Ella hace muchas preparaciones con toques asiáticos cargados de distintas (...)
14 marzo 2017
Consomé especiado de verduras con aroma a pollo asado
Como muchos de ustedes saben vivo solo, y en la cocina de un soltero muchas veces sobran cosas de aquí y peladuras de allá que, por ser poca cantidad o no (...)
7 marzo 2017
Tarta de chocolate, frambuesa y queso
Hacía ya mucho tiempo que no cocinaba algo de chocolate. A veces, a uno le faltan ideas, tiempo o ganas, pero hace un par de semanas cayó en mis manos una (...)
