lacocinadepacogarcia.blogspot.com
29 marzo 2018
Leche frita caramelizada
INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS: 1200 gramos de leche entera, 120 gramos de maicena, 240 gramos de azucar, piel de 1 limon y 1 naranja sin la parte blanca, rama (...)
21 marzo 2018
Pastel crujiente de chocolate con fresones y almendras
INGREDIENTES PARA LA BASE: 100 gramos de galleta Maria , 70 gramos de mantequilla, 20 gramos de cacao en polvo .PREPARACIÓN : trituramos la galleta junto con (...)
19 marzo 2018
Revuelto de huevos camperos con butifarra negra y piñones
INGREDIENTES PARA 1 REVUELTO POR PERSONA: 1 cebolla cortada en trozos pequeños, 30 gramos de butifarra negra, 20 gramos de piñones, 2 huevos camperos, 1 poco (...)
6 marzo 2018
Papas arrugadas con mi mojo verde
INGREDIENTES PARA LAS PAPAS ARRUGADAS: 500 gramos de papas bonitas o patatas pequeñas, agua, 130 gramos de sal marina gorda,1 limon partido en dos.PREPARACION: (...)
21 febrero 2018
Mejor flan del mundo
Hoy os dejo la receta del mejor flan del mundo o por lo menos es mi receta de flan preferida sin lugar a dudas, su textura es cremosa no es el tipico flan de (...)
9 febrero 2018
Huevos a la sartén con judías verdes y jamón ibérico
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 huevos camperos, 400 gramos de judias verdes, 200 gramos de tomate frito, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 50 gramos de jamon (...)
22 enero 2018
Tarta de queso con frutos rojos
INGREDIENTES PARA LA BASE DE LA TARTA: 15 galletas campurriana, 75 gramos de mantequilla fundida, 25 gramos de nueces, 25 gramos de avellana (...)
12 enero 2018
Pollo con avellanas y nueces
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 6 muslos de pollo troceados,1 tomate, 1 cebolla, 3 dientes de ajo con piel, 10 ciruelas secas, 15 gramos de piñones, 50 ml. de (...)
3 enero 2018
Tarta de peras y nueces a la vainilla
INGREDIENTES PARA LA BASE: 200 gramos de galleta maria,40 gramos de nueces, 100gramos de mantequilla.PREPARACION:triturar las nueces junto con las galletas y (...)
28 diciembre 2017
Croquetas de mejillon
INGREDIENTES MEJILLONES: 3 K. mejillones,1 vaso de agua.PREPARACION: abrir los mejillones con el agua, dejar enfriar y picar la carne de mejillon, colar el (...)
20 diciembre 2017
Galletas rellenas de mermelada
INGREDIENTES PARA 25 GALLETAS:150 gramos de mermelada al gusto, 370 gramos de harina, 1 pizca de sal, 200 gramos de mantequilla en pomada, 110 gramos de azucar (...)
12 diciembre 2017
Magdalenas
INGREDIENTES PARA 8-10 MAGDALENAS: 3 huevos, 175 gramos de azucar, 80 gramos de aceite de oliva, 80 gramos de aceite de girasol, 60 gramos de leche, 1 poco de (...)
1 enero 2017
Calamares rellenos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS,INGREDIENTES RELLENO: 12 calamares patagonicos medianos, 2 huevos cocidos, 1 cebolla, 1 puerro, 200 gramos de vino blanco,2 ajos, (...)
12 diciembre 2016
Mousse de chocolate con salsa de naranja
INGREDIENTES SALSA DE NARANJA 6 PERSONAS: zumo de 3 naranjas, 1 rama de canela, 1 anis estrellado, 90 gramos de azucar moreno.PREPARACION: ponemos todos los (...)
6 diciembre 2016
Pollo con salsa de cítricos
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:4 muslos de pollo, 3 naranjas, 2 limas, 1 limon, azucar (total 120 gramos de azucar por cada 200 gramos de zumo de citricos, sal, (...)
17 noviembre 2016
Bizcocho de chocolate blanco y mango
INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 6-8 PERSONAS: 1 vaso de yogur natural ( el vaso servira de medida), 3 vasos de harina, 1 sobre de levadura , 3 huevos, 1/2 vaso (...)
8 noviembre 2016
Sopa de chocolate blanco con bizcocho de zanahoria y helado de coco
INGREDIENTES PARA LA SOPA DE CHOCOLATE BLANCO:500 gramos de nata para cocinar, 200 gramos de cobertura de chocolate blanco, 100 gramos de yogur natural sin (...)
4 noviembre 2016
Tortilla de patatas estilo emilio
Antes de nada hablaros de esta fabulosa receta que me mando mi gran amigo emilio lario, un joven cocinero murciano con un gran talento y ante todo una gran (...)
27 octubre 2016
Dorayakis rellenos de crema de Baileys
INGREDIENTES PARA LOS DORAYAKIS: 200 gramos de harina, 4 huevos, 40 gramos de miel, medio sobre de levadura,160 gramos de agua, 100 gramos de (...)
24 octubre 2016
Arroz con alcachofas y costilla de cerdo ibérico
INGREDIENTES PARA EL CALDO DE COSTILLAS DE CERDO PARA 4 PERSONAS: 2k. de costilla de cerdo iberico, 3 litros de agua, 100 gramos de vino blanco, 3 dientes de (...)
4 abril 2016
Bizcocho sin gluten
INGREDIENTES PARA 1 BIZCOCHO DE 6 PERSONAS: 6 yemas de huevo, 6 claras de huevo, 100 gramos de azucar, 250 gramos de almendra molida, 1 sobre de levadura (...)
23 marzo 2016
Arroz con almejas y espárragos trigueros
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 400 gramos de arroz, 1 manojo de esparrago triguero, 600 gramos de almejas, 1 puerro, 2 dientes de ajo picados, 1 guindilla, 1 (...)
19 marzo 2016
Sepia con guisantes
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 600 gramos de sepia, 4 patatas medianas, 200 gramos de guisantes, 1 pimiento verde, 1 tomate, 1 cebolla, 2 ajos, 1 chorrete de (...)
17 marzo 2016
Crema de café con granizado de café y whisky
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS, INGREDIENTES CREMA DE CAFE: 250 gramos de leche, 250 gramos de nata, 6 yemas de huevo, 90 gramos de azucar, 1 cucharada de (...)
13 marzo 2016
Ensalada de fruta con espinacas, bacon y pipas fritas con vinagreta de naranja
INGREDIENTES Y PREPARACION DE LA ENSALADA: hojas de espinaca baby , luego colocamos unos tomates cherry partidos por la mitad, uva morada tambien partida por (...)
