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17 abril 2018
Panecillos de hamburguesa sin gluten ni lácteos
INGREDIENTES para ocho bollitos de hamburguesa120 g de almidón de maíz (Moara, marca de Foody)60 g de fécula de patata (Moara, marca de Foody) 60 g de almidón (...)
29 enero 2018
Pan sin gluten de sarraceno y arroz con masa madre 86% harinas 14% almidones
Hoy os traigo mi pan de despedida temporal del blog y de los cursos de pan sin gluten. En los próximos meses tengo mi tiempo comprometido en otras causas y (...)
17 diciembre 2017
Bizcocho de mandarina esponjoso sin gluten y vegano
Últimamente estoy un poco aburrida de probar recetas de bizcochos y desglutinizarlos y veganizarlos con tan poco éxito, la verdad. Si no me salen apelmazados, (...)
9 diciembre 2017
Raviolis sin gluten veganos rellenos de setas
Hoy os traigo una receta de pasta sin gluten con ingredientes sencillos y facilísima de hacer. Si tienes un poco de maña con el rodillo y estirando masas no (...)
22 octubre 2017
Pan sin gluten mejorado
Éste ha sido un pan fruto de dos errores no intencionados y el eterno intento de mejora continua. Nos ha salido un pan fantástico y está mal que lo diga yo, (...)
17 octubre 2017
Tortitas de otoño sin gluten
INGREDIENTES para 6 pancakes de buen tamaño100 g de almendra molida75 g de almidón de maíz (Moara)50 g de harina de trigo sarraceno (Moara)2 cucharaditas de (...)
24 septiembre 2017
Empanada vegana sin gluten con harina y almidón
Hacía mucho que no escribía. La verdad es que no me ha sobrado el tiempo y ya tocaba subir algo al blog. En esta ocasión empanada. Una receta a la que tenía (...)
14 agosto 2017
Pan integral sin gluten con semillas 85% harinas 15% almidones
Hola.Esta es la receta del pan que más repito en mi cocina y es el que más me gusta hasta este momento. He hecho esta misma receta con goma guar y/o goma (...)
1 agosto 2017
Pan de hamburguesa sin gluten, sin lácteos y sin huevo
Unos panes de hamburguesas diferentes y en esta ocasión sin lácteos y sin huevos. 100% vegetales.INGREDIENTES TOTALES para 8 bollos de hamburguesaPara el (...)
29 julio 2017
Hamburguesas de remolacha sin gluten 100% veganas
Sugerencia de presentación: Acompañada de setas salteadas, lechuga, veganesa y germinadosINGREDIENTES para 8 hamburguesas300 g de remolacha2 zanahorias (...)
10 julio 2017
Queso vegano semi-blando con cebollino
Bueno,nueva etapa.Estamos aprendiendo a hacer queso vegetal elaborado únicamente con productos vegetales. Parece increíble, pero se puede. No busquéis un queso (...)
3 julio 2017
Rejuvelac sin gluten fermento ácido láctico
Hace un par de semanas os hablé del rejuvelac en esta entrada de pan sin gluten. Se trata de un fermento rico en bacterias ácido-lácticas que nos va a ayudar a (...)
26 junio 2017
Pan sin gluten de grano completo y harinas integrales
Impresionante.Mi primer pan de grano completo y de harinas integrales. Un #SINsepuede a gritos. Y ahora con muchas más ganas de seguir haciendo panes de este (...)
22 junio 2017
Pan sin gluten integral fermentado con rejuvelac
Hace mucho que no publicaba y ya tenía mono de hacerlo.No he podido hacer I+D+i sin gluten en mi cocina porque he andado muy liada, estresada, llámalo "x". (...)
22 abril 2017
Croquetas de jamón sin gluten y sin lactosa
Receta adaptada del blog Cocinando con Goizalde pero en versión sin thermomix para los que no tienen la maquinita. Croquetas muy asequibles y fáciles de hacer. (...)
16 abril 2017
Galletas de jengibre sin gluten
Bueno, ya me tocaba volver tras unos meses de ausencia total. Tenía ya muchas ganas de publicar y empezar a subir recetas al blog. Me he dedicado a estudiar y (...)
31 diciembre 2016
Pastelón de chocolate sin gluten con ingredientes vegetales
Ante la oleada de roscones, turrones y postres varios se me ha ocurrido que podría hacer un tronco de Navidad, para variar un poco el panorama. Peeeeeeeeero, (...)
23 diciembre 2016
Rolos de col con salsa barbacoa casera sin gluten y vegetal
INGREDIENTES para 3 personas (o bien para cenar 2 personas + 1 ración para el "tuper")1 col mediana2 cucharadas de aceite de oliva virgen 2 dientes de ajo2 (...)
20 diciembre 2016
Bizcocho de vainilla sin gluten vegetales
Hoy os traigo un bizcocho que será un éxito para los que os animéis a probarlo. No lleva productos de origen animal Está basado en la receta Vanilla-Yogurt (...)
17 diciembre 2016
Veganesa con agua de cocer garbanzos sin gluten 100% basada en productos vegetales
Al agua de cocer las legumbres ya le han puesto nombre: Aquafaba. Tiene incluso página web oficial. Yo ya venía leyendo sobre este producto porque es un (...)
16 diciembre 2016
Pak choi con cebolla frita y sésamo
La receta original está sacada del libro "Veganomicon" de Isa Chandra y ¡mira tú por dónde! nos vale para el pak choi, una especie de col china que viene con (...)
11 diciembre 2016
Burritos de alubias a la barbacoa con salsa de mango
Basados en la receta original "BBQ Bean Burritos with Grilled Peach Salsa" de Thug Kitchen y con alguna adaptación. He cambiado el melocotón por mango de la (...)
8 diciembre 2016
Arroz con leche sin gluten sin azúcares añadidos 100% vegetal
Arroz integral.Sin azúcares añadidos.Sin gluten.Increíblemente delicioso.100% vegetal.INGREDIENTES para 6 boles pequeños como el de la foto115 g de dátiles (...)
3 diciembre 2016
Bizcocho de naranja sin gluten ni azúcares añadidos
Impresionante ¿verdad? El famoso bizcocho de naranja del libro de thermomix pero SIN GLUTEN y SIN AZÚCARES AÑADIDOS y además 100% integral. Sin embargo, tened (...)
5 noviembre 2016
Galletas de castaña avellana y chocolate sin gluten vegetal
Sin almidones. 100% harinas integrales. Otra receta de temporada con castañas y frutos secos. La receta original es de Clea Cuisine. Yo la he adaptado para (...)
