Filosofía de Sabor es una colección de escritos sobre pastelería, mis experiencias en ella, las recetas que me gustan y gustan a los que quiero, sabores, viajes, especias y chocolate #cocina #gastronomía #pasteleria #chocolate #torta #postre #cookies
Saben que soy pro de cualquier receta rápida y rica. Ésta es una de esas. Como últimamente me cuesta decidir que hacer de postre, suele quedar para último (...)
Siento que a este blog le faltaba algo esencial en el listado de recetas. La famosa y tradicional mousse de chocolate. O chocolate espumoso si traducimos al (...)
A que me juego que no conocen este postre. Se llama "tergoule" y viene del norte de Francia, de la zona de Normandía (es tan tradicional que incluso tienen una (...)
Budín de sidra y manzana en revista Jengibre de Fiestas
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No sé si Uds. tienen la suerte que tengo yo, para estas épocas recibo una caja navideña. La mayoría de las cosas se consumen a los pocos días que llega a mi (...)
¿Se puede viajar con un postre?Repito muchas veces que sí. Con éste, viaje por un ratito a España. Si quieren salir de sus casas y volar hasta un restaurante (...)
Tremendas estas Galletitas de Avena, Banana y Chocolate* (que es opcional). No llevan huevo ni manteca y tienen mucha avena. Quedan suaves, apenas crocantes (...)
Es la torta "Concorde"Es una de las tortas más ricas y memorables de chocolate. Fué creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre en honor a la Place (...)
¡Ay por favor! Eso fue lo primero que pense cuando comi uno de estos scones recien salidos del horno. Obvio que segui con otro, solo para confirmar la (...)
Hacer mermelada es muuuy fácil y más barato que comprarla hecha (ese dato se los firmo). Al que no hizo nunca le digo que lea todos los tips, la receta que (...)
El maíz para hacer la polenta no se suele usar tanto en otras preparaciones y eso esta muy mal. Hay que usarlo porque tiene dos cosas copadas: textura y sabor. (...)
Hoy tengo estas Galletas Suecas de Avena que son super crujientes y muy sabrosas Tanto que tuve que hacerlas en tandas de varios días para no comerlas todas (...)
Hace rato que vengo indecisa con las recetas. Hice algunas repeticiones de buenas recetas, alguna tarta muy exitosa pero que no fotografie (muy mal ahi), otras (...)
Esta es unas de esas cosas que se suele comprar en la confitería del barrio, a veces se van un poquito más lejos si es muy muy rica, pero también es sencilla (...)
¡Qué linda respuesta tuvo el Workshop de Té! En breve arranca. Quería avisarles que como puse más fechas, hay lugares disponibles. Al que le interesa, mandenme (...)
Hace rato que tenía ganas de hacer estas cookies. Busqué recetas y ninguna me convenció. Así que la armé yo.La idea era llevar algo novedoso a la primera (...)
Toda la primavera en un postre: chiboust de limón con frutas
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¿El calor obliga a comer más liviano? No lo sé, supongo, porque hasta ahora no pude bajar las calorías consumidas. No hay día que no falte algo dulce para (...)
Perdoname, no me olvide de vos. Sos todo lo que siempre quise en un postre. Dulce, pero no tanto. Chocolatoso. Suave, aireado. Y fácil de preparar.Te juro que (...)
Últimamente, en el barrio perdido en el que vivo, en el sur de la ciudad de Buenos Aires estoy encontrando maracuyá. Cosa que me obliga a comprarme algunos (...)
Para los que tienen Instagram o Twitter el día que preparé esta torta los agoté con mis fotos de la preparación.Lo que no les mostré fue el después, lo que (...)
Escena: noche de sábado, departamento de una pareja tipoPersonaje 1: hombre, prepara pizza en la cocinaPersonaje 2: mujer, descansa en el sillón, el televisor (...)
Compre unos damascos sin saber bien que preparar, pero mientras más los miraba sentía que me susurraban tarta. Lo juro ;) Una tarta cremosa, con la acidez de (...)
Mucha intriga. Eso me produjo esta torta. No dice mucho por fuera. Casi nada. Pero cuando leen que tiene dos cosas ricas, se puede empezar a babear.Masa suave, (...)
Pienso en tortas de cumpleaños y me acuerdo de esta que hice hace unos 3 para mí mamá, Chocolate y Maracuyá, un combo que sabía le iba a encantar y no me fallo (...)
Pensé que podía ser medio nabo poner la receta del simple budín de pan. El que siempre comieron.Pero este no es como ese, el que conocen. Es un poco (...)
No es un postre rápido, es más como para lucirse. No se si lo hice, pero me parece que la intención se nota.Una base de galletita con un touch de especia*. (...)
