20:00
Mousse de chocolate con polvo de mole
Siento que a este blog le faltaba algo esencial en el listado de recetas. La famosa y tradicional mousse de chocolate. O chocolate espumoso si traducimos al (...)
Filosofía de Sabor
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21:14
Torta Concorde: no es un pájaro ni un avión
Es la torta "Concorde"Es una de las tortas más ricas y memorables de chocolate. Fué creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre en honor a la Place (...)
Filosofía de Sabor
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20:15
Chocotorta en vaso
Escena: noche de sábado, departamento de una pareja tipoPersonaje 1: hombre, prepara pizza en la cocinaPersonaje 2: mujer, descansa en el sillón, el televisor (...)
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19:58
Biscottis de chocolate, jengibre y damascos sin manteca
Tengo un problema con los biscottis. Me gusta mucho comerlos. No hacerlos.Cada vez que los hago reniego cuando los corto. Se rompen todos, se van desmigajando (...)
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16:11
Budín de pan y manteca
Pensé que podía ser medio nabo poner la receta del simple budín de pan. El que siempre comieron.Pero este no es como ese, el que conocen. Es un poco (...)
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20:00
Muffins de chocolate y pera sin manteca
Estos muffins son, como dice el título, muy fáciles, sólo pesar y mezclar. Perdón, cortar, pesar y mezclar. No voy a decir "super sanos" porque no lo son, (...)
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19:58
Trufas de frutas deshidratadas sin chocolate ni manteca
Trufas sin chocolate, ni crema, ni manteca.Se puede... "Sugar plum", es una trufa hecha de frutas deshidratadas, secas y especias. Al parecer, hace tiempo se (...)
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21:08
Budín de bananas y chocolate
Vida nueva, cosas nuevas... los mismos gustos, los mismos interéses, la misma persona.Volví, tal vez no escriba tan seguido, pero voy a ir posteando recetas (...)
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20:32
Pavlova con crema pastelera y frutos rojos
Para mí este postre es como un comodín, es fácil, no hay que estar mucho en la cocina y le puede gustar a todos (eso espero).Yo lo preparé para comer un día en (...)
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16:04
Helado de Chocolate Picante
Esta es una actualización de la receta que subí anteriormente. Le di vuelta a algunos de los pasos que estaban medio raros y la hice más fácil. Si usan el (...)
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20:29
Untable de durazno, San Pedro y ensaimadas
Este fin de semana que pasó tuvo un día más, porque el lunes fue feriado. Se conmemoró el Día de la Soberanía Nacional. El 20 de noviembre de 1845, soldados (...)
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20:49
Ganache con agua y brownie con nibs
Como había adelantado, pensé un proyecto para no irme por las ramas del estudio y abandonar el blog. Voy a ir posteando una receta de cada libro que tengo, que (...)
Filosofía de Sabor
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20:29
Torta bavarois de cardamomo y frutos rojos
******************************************************************************Tarde en subir este post porque tenía una pelea conmigo misma. Pasó que este (...)
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19:57
Tarta Normanda de Manzanas
Dicho en el idioma original es Tarte Normande aux Pommes, porque es una especialidad de Normandía, Francia, lugar donde abundan las manzanas.Esta es una de las (...)
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14:35
Carne mechá
Este plato ha sido y es una constante familiar en lo gastronómicamente hablando.Está tan exquisito que suele servirse en ocasiones especiales, dígase Navidad, (...)
DessertsAbad
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19:53
Galletitas de jengibre y sésamo
Hace varios años atrás encontré esta receta, de cuando el jengibre empezaba a aparecer y parecía una novedad usarlo. Ahora ya no es tan novedoso, y lo usamos (...)
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20:55
Arroz con leche con salsa de té de jazmín y galleta Speculos
Arroz con leche, arroz con dulce, rice pudding, arroz doce, incluso el Khao niao dam, de Tailandia: todos se refieren a la misma preparación: arroz + leche + (...)
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17:46
Budin de Mango y Jengibre
La pequeña historia de este budín empezó gracias a Marcos que en el posteo de los eclairs caribeños comentó sobre el budín de mango.El dicho dice que la (...)
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19:59
Ginger crunch galleta de jengibre
Jengibre, amado jengibre. Estas al alcance de la mano en mi cocina, al lado de la canela, a unos centímetros del cardamomo y con reservas en la alacena. Cada (...)
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19:48
Pan de cereales
Hubo tres razones por la que empecé a hacer mi pan: una, comer mejor, incorporar semillas y sus omegas buenos. Yo tomo aceite de chia todos los días, en una (...)
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20:34
Muffins de ricota y pera
Les voy a presentar los mejores muffins que puedan comer: muy sabrosos, muy húmedos, muy ricos y aromáticos.¿Se los vendí? Ojalá sí! Porque es una de las (...)
Filosofía de Sabor
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20:53
Torta de peras, chocolate y té especiado
Hace unos días volví a tomar el té en Chez Pauline y compré nuevamente un té superespeciado que se me había terminado. En realidad, una infusión, ya que no (...)
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20:57
Menu dulce para fiestas: tarta bavarois de chocolate y torta rústica de durazno
Pensando que postre hacer para estos días de fiesta no pude decidirme, mi familia prefiere cualquier postre con chocolate y mi espíritu inquieto siente que es (...)
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19:50
Granola Baja en Calorías
Creo que me estoy volviendo hippie. La gente me mira raro cuando hablo y cuento cosas como que hago mi pan de cereales, el yogurt, mascarpone, el masala chai (...)
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08:00
Tarta salada de zamburiñas y puerros
Las zamburiñas tienen un saborcito a mar espectacular, simplemente a la plancha ya son una maravilla y en tarta salada con puerros tampoco defraudan. Se puede (...)
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