Uno de los platosmás emblemáticos de la cocina tradicionalleonesa es la Sopa de Trucha. León es la provincia con el mayor número de ríos trucheros de españa, (...)
Revuelto de morcilla de León con cebolla caramelizada
410Guardar
En noviembre, el "Sanmartino", que es como llamamos los leoneses a la matanza. Y probamos el mondongo o relleno de la morcilla, bien picante. Aquí la morcilla (...)
Hoy la blogsfera se viste de verde. De verdepepino yde rojo y gualda español. Nos empepinaremos, pero será por una buena causa. Los motivos ya todos los (...)
Vengo con una tarta, dulce, muy dulce.... por eso de endulzarle un poquitola vidaa la gente, (a ver si se me pega algo...que no estoy yo muy de dulce (...)
Poco he podido publicar en las últimas semanas. Las fotos de mis platos se van acumulando y con ello mis recetas pendientes...que ya os he contado que tengo (...)
De verdad que no hay cosa más gratificanteque hacer tu propio pan. Precisamente esta semanaMonaguillo ha hablado de ello en su Gazpacho y Cilicio.Y tiene toda (...)
Es genial cuando así, por las buenas, llega alguien con un regalo para ti. Mi hermanay familia me han traído una maquinita para hacer pasta!!Gracias de nuevo (...)
Últimamente mis publicacionesson muy pocas.Primero el verano,en el que suelo estar menos en casa y por lo tantococino menos, y ahora elcomienzo de curso, que (...)
Me encanta esta tarta de chocolate y queso. Para mi es la combinación perfecta en un postre, sabor sutil a queso cremoso y marcado aroma y sabor a chocolate.Se (...)
Con esta receta, participo en el concurso Le Creuset: Pon una Cocotte en tu vida que organiza Recetas de rechupete. El premio no es otro que unabonita cazuela (...)
Ya ha empezado el otoño. Es la estación de las cosechas, de la vendimia, del olor a castañas asadas y a tierra mojada. En la que los colores cambian (...)
Está mal que yo lo diga, pero mi primer taller de cocina árabe creo que ha sido un éxito rotundo.Alos alumnos se les veíaencantados, todosalió a pedir de boca (...)
Últimos coletazos de calor. El verano está llegando a su fin, al menos por aquí. Así que hay que aprovechar para preparar platos fresquitos y diferentes.Hoy (...)
Hoy he releído por quinta vez mi regalo denavidad."A Fuego Negro, Pintxos y Viñetas"(Editorial Everest) un libro realmente interesante, entretenido y muy (...)
Cuando en casa tenemos alguna celebración me encargan que les haga el "rollo de queso". Es un aperitivo muy rico a caballo entre lo salado y lo dulce. Es (...)
Una ensalada con mucho color ycon un sabor exquisito. Rica en todos los sentidos, pero especialmente buena para combatir el colesterol y proteger el (...)
El flan es uno de los postres más sencillos y más antiguos. Su origen se remonta a la época de los romanos a los que les gustaba espolvorear por encima nada (...)
Vuelvo para contaros más cositas de mis masterclass y esos Chefs fantásticos que nos deleitan con sus platos y su saber. La segunda clase fue con JoséLuque, (...)
Hablando con los amigos sobre el tema de hacer los nuggetsen casa, por aquello de que al menos sabremos lo que tienen dentro... y como no podía ser de otra (...)
Hace unos pocos años pasamos un maravilloso fin de semana en Córdoba, la ciudad de las mil mezquitas española. Como dato curioso os diréque hace muuuucho (...)
Las habréis visto y comidocientos de veces, seguro, casi siempre compradas en la pastelería de la esquina, a que si? Pero yo descubrí hace muy poquito que (...)
Podéis encontrar esta receta en un blogmuy original, uno de mis preferidos.Me encanta la naturalidad con laquepresentan recetas increíbles, de esasque nos (...)
Parece ser que pasada la primera semana de enero todos comenzamos a sentirnos culpables. Los excesos cometidos durante las fiestas navideñas empiezan a (...)
