Un lloc on trobar temptacions culinàries, receptes senzilles, meves i dels meus amics que me les han enviat, trobades arreu, catalanes, del món, inventades i familiars. A tots un bon profit!
Ingredients:- 750 gr. de bacallà- 2 patates- 1 got d’oli- 2 alls- 1 fulla de llorer- 200 ml. de nata líquida- nou moscadaDessalar el bacallà i reservar.Posar a (...)
Fa uns quants anys, molts, crec recordar que era cap el 90, vaig fer un curs de cuina en una escola que ja no existeix, es deia Cent-en-grana. A part de (...)
Ingredients:- 400 gr. de pa de pagès sec- 3 cabeces d’all- 1 rajolí d’oli- 2,5 litre de brou o d’aigua- sal- pebre vermell- 1 ouPelem els alls, els piquem, i (...)
Ingredients:- 3 pits de pollastre en escalopes- sal i pebre- oli d’oliva- gambes fresques- mantega- 1 ceba- 1 pastanagaFregir una mica les escalopes de (...)
Podeu llegir sobre l'ortiga en aquest post.Ingredients:- brots tendres d'ortiga- vinagre (pot ser de Mòdena)- oli verge d'oliva i salPicar molt finament els (...)
Ingredients:- 3 rovells d'ou- 250 gr. de mantega fossa- suc de llimona o vinagre blanc- sal i pebrePosar els rovells d'ou en un pot al bany maria, batre i (...)
Del GirTour2016 vaig tornar amb productes que em van donar ganes de fer alguna recepta nova, la primer van ser els carbassons farcits que podeu veure aqui, (...)
El Prat de Llobregat, al Baix Llobregat, íntegrament dins el Delta del Llobregat, té una superfícies de 32,23 km2, pràticament pla el su punt més alt es troba (...)
Del llibre “Cuinar per ser feliç” de la Carme Ruscalleda.Ingredients:- 20 sardines de bona mida, ben fresques- 1 cabeça d'alls- julivert- 6 tomàquets madurs- 1 (...)
Ingredients:- 800 gr. de pastanaga- 400 gr. de coco ratllat- 200 gr. de sucre- galetes Maria Fontandeda (allargades)- xocolata negra per ratllat- moscatell (...)
Recepta extreta del bloc Baixa Gastronomia, podeu veure la recepta original aquí.Ingredients:- 450 gr. de festucs pelats- 75 gr. de sucre de canya- 135 gr. de (...)
Crema de moniato con salteado de boletus, panceta y piñones
500Guardar
Catalunya té un munt de receptes d'aprofitament, els tradicionals canelons de Sant Esteve o, fins i tot, el pa amb tomàquet, en són un bon exemple. Aixó si, (...)
Ingredients:- un magret d’ànec- 100 gr. de camagrocs- 100 gr. de xampinyons- 70 gr. d’olives negres de l’Aragó sense os- una copa de conyac- dues cebes (...)
Inspirada en una recepta de l’Eva Arguiñano.Ingredients:- Un tall de cansalada fresca ben gruixut- una patata- uns espàrrecs verds- una branca petita de (...)
Del llibre “Cuinar per ser feliç” de la Carme Ruscalleda. Un xic més complicada que les aque acostumo a penjar, però boníssima.Ingredients:- 10 plaques de (...)
De cremes de carbassa n'hi ha un munt, per comprovar-ho sols cal fer una recerca a internet. N'hi ha les tradicionals i senzilles, amb carbassa, brou i alguna (...)
Els brous Aneto són, al meu gust, dels millors. Els qui han anat a veure la fàbrica (es visita en dia laborable per tal de poder veure tota la producció) han (...)
Bé, no és del Joan Roca, més aviat de la seva mare. És al llibre "La cuina de la meva mare", on hi ha una bona selecció de cuina tradicional, les receptes (...)
Botifarra dolça amb perles de poma i truites de menta
460Guardar
La recepta me la va passar un amic fa temps, pel comentari de la Montserrat l'he trobat a internet aquí.Ingredients:- 4 botifarres dolces- 4 pomes golden- (...)
No sé si arribaré a temps, però volia participar, ni que fos un cop, en el repte que l'April de April’sKitch i l'Aisha de La cocina de Aisha, convoquen a (...)
Ingredients:- 35 gr. e pasta- 60 gr. de rúcula- 3 tomàquets- unes fulles d’alfàbrega fresca- 1 gra d’all- oli d’oliva verge- formatge mozzarella- nous picades- (...)
