19 febrero 2014
Pan básico de trigo sarraceno en panificadora
¡Y va de pan la cosa! El otro día estaba un poco jarta y frustrada porque enseguida se me acababa el pan que hago, y que las tostas del "pan de flores" de (...)
2 diciembre 2014
Crepes de yuca sin gluten y lácteos
Hola! Ya he conseguido hacerle una foto a las crepes que hice con la receta de Deseos sin gluten. Porque me las comía tan rápido que siempre me acordaba tarde. (...)
19 febrero 2014
Al rico churro sin gluten
Me causaba al principio gran sorpresa cuando veía que mis alumnas y compañeras de la UNA, en Paraguay, al ver un bebé decían "¡Pero qué churro es!", y que (...)
18 agosto 2013
Panecillos dulces de mandioca
Bueno, os voy a poner uno de los resultados de mis experimentos. Últimamente el cuerpo me pedía mucho pan, y aunque he hecho el delicioso pan estilo Cota-K, el (...)
1 mayo 2013
Practico con harina de mandioca panecillos sin gluten y sin lácteos
Bueno, esta Semana Santa me ha traído mi querida tita la deseada Goma Xantana comprada en la calle Desengaño y he estado probándola, aunque he tenido de todo (...)
11 febrero 2013
Galletas de harina de arroz sin leche y sin gluten
Bueno, he probado una receta de galletas de harina de arroz y tengo que decir que ¡con todo éxito! El sabor me recuerda a aquellas que tenían forma de (...)
7 junio 2012
Crackers de sésamo con harina de arroz y garbanzo
Unas crujientes galletas para acompañar las comidas o preparar apretitivos. ¡Por fin! Es uno de mis experimentos, que llevo practicando desde hace unas tres (...)
7 junio 2012
Bollito de miga de harina de arroz. Truquillos para hacer pan de harina de arroz sin gluten.
¡Éxito rotundo de la última tanda de experimentos! Tras tirar dos hornadas completas, y una de ellas porque se me olvidó la sal... Vale, he aprendido que para (...)
23 enero 2013
Empanadillas de masa de yuca y crêpes de masa de yuca
Bueno... ¡por fin ha llegado mi pedido! ¡Mis preciosos! Libros de recetas de muchas partes del mundo... ¡y muchas de ellas no necesitan adaptación! Estoy como (...)
22 noviembre 2012
Micro pan de molde sin gluten, sin cereales y sin lactosa
PAAAAAN!! PAN, PAN PAAAAAN! Y sin corteza, blandito, con cuerpo, y no se desmiga. ¡Y es sin gluten, y sin lactosa!¿Imposible? A partir de ahora, no. Os lo (...)
25 marzo 2013
Brasileño pan de mandioca sin gluten, sin maíz, sin lácteos, sin levaduras, sin gomas
Esta receta me la ha regalado mi amiga Ligia, que es de Brasil. Ligia, en cuanto se enteró de mi alergia, se sorprendió de que no utilizara la harina de (...)
7 junio 2012
Variantes de crackers: piquitos y tortas de harina de arroz
Ingredientes: 250g de harina de arrozUn huevo.15g aprox de levadura fresca (media pastilla)5g de azúcar moreno10g de sal (esto es importante, en mis (...)
1 agosto 2012
Ensalada de garbanzos estilo árabe
Ahora que viene el verano, apetece comer fresquito. Con las limitaciones que tengo, la ensaladilla de garbanzos era muy complicada de hacer (la de mi madre (...)
1 agosto 2012
Hamburguesas caseras de cerdo sin lácteos ni gluten
Bueno, ya que tengo muchas recetas de panes y bizcochos, os traigo una receta de algo salado.No pensaba que fueran tan fáciles, aunque antes de meter las manos (...)
23 diciembre 2011
Mantecados de harina de arroz
El ambiente navideño nos empieza a inundar, y la envidia por los mantecados me corroe. Así que me he puesto a bucear en la Interné, y di con la receta de (...)
10 febrero 2013
Croquetas de jamón y carne de puchero sin gluten, sin leche, sin huevo
Bueno, unas croquetuelas ricas ricas!! para cuando hay prisa, poder sacarlas del congelador y tener comida en cinco minutos.Ingredientes:-Carne de puchero (en (...)
17 junio 2016
Zumo tropical natural
Un rico zumo muy fácil y muy refrescante para estos días en los que el calor empieza a apretar. Ingredientes:Trozos de mango congeladoCubitos de zumo de (...)
17 marzo 2013
Pan de molde al horno sin gluten sin maíz sin lácteos sin soja
Bueno, como todo el mundo, he caído enferma en febrero, y he tenido que irme a casa a recuperarme.He estado en cama durante más de 15 días, después de cinco (...)
7 junio 2012
Bizcocho de microondas sin gluten, sin lácteos, sin huevo
Este bizcocho nos lo presentó Cristina en el muro facebukero de Histaminosis.¡Bizcodonut por el molde de agujero!Es rápido, y está de muerte. Y ni que decir (...)
6 febrero 2013
Rosca de pan de molde sin gluten con harina de mandioca
A diferencia del anterior pan de molde, el de Famalap, este no se desmiga, y queda mucho más tierno y rico, gracias a la harina de mandioca, que hace la labor (...)
5 mayo 2013
Buñuelos de pescado y gambas sevillanos
Por el día de la madre, os traigo una receta de mi abuela y que luego ha hecho mucho mi madre. Llevaba ya varios meses con antojo de buñuelos, desde que estuve (...)
7 junio 2012
Trufas de chocolate y leche de coco sin gluten ni lactosa
Una manera de hacer bombones que podamos comer, sin lactosa, sin cosas raras. ¡Y deliciosos!La leche de coco le da la grasa que necesitan para coger (...)
5 febrero 2016
Pan de molde rústico sin gluten con arroz, mandioca y trigo sarraceno
Como nunca dejo de enredar, no soy capaz de hacer dos recetas seguidas iguales, porque siempre estoy intentando mejorarlas. Así que el otro día agarré la (...)
2 junio 2013
Mañana de inspiración culinaria crepes de harina de arroz y mandioca
Me despierto con el sol sobre los párpados. Me quedo un poco en la cama, disfrutando de esa sensación de flotar entre las sábanas que te da el saber que no (...)
20 marzo 2013
Magdalenas de anís y vainilla
¡Ecuador de la semana! Necesitaba estrenar los nuevos moldes azules que me regalaron por Reyes, y decidí hacer la receta de siempre, con algunos cambios. Sólo (...)
