cocinadeemergencia.blogspot.com
26 marzo 2026
Brioche gourmet con jamón ibérico para brunch perfecto
El brunch se ha convertido en una de las tendencias gastronómicas más populares, combinando lo mejor del desayuno y el almuerzo en una experiencia relajada y (...)
13 marzo 2026
Pimientos del piquillo rellenos de crema de queso y nueces
Comer bien no tiene por qué ser aburrido ni estar lleno de platos tristes que parecen castigos. Una dieta sana y equilibrada puede ser deliciosa si sabemos (...)
21 febrero 2026
Flamenquines de ternera con jamón y queso en salsa
La gastronomía andaluza es una de las grandes joyas culinarias de España, y dentro de ella destaca especialmente la cocina de Córdoba. Su identidad se basa en (...)
29 enero 2026
Bacalhau à brás
Cada país, cada región y, en muchos casos, cada pueblo, atesora sus propias recetas y platos tradicionales. A nosotros nos apasiona descubrirlos, cocinarlos y, (...)
25 enero 2026
Cocochas de bacalao a la sidra con pimentón
La receta que os traemos hoy tiene un protagonista indiscutible: el bacalao, aunque no desde su parte más conocida. Nos centramos en un corte poco valorado (...)
9 octubre 2025
Tostas de higos con queso
En el equipo nos encanta disfrutar de las bondades del otoño, no sabemos muy bien si por la melancolía que se respira o por la proliferación de colores ocres, (...)
5 octubre 2025
Ensalada de otoño con castañas, peras y granada
El otoño es una estación que nos encanta, nuestros bosques se tienen de colores cálidos, ideal para dar paseos, tomar fotografías y, sobre todo para degustar (...)
12 septiembre 2025
Pasta con crema de ricotta y limón
Hoy, con esta entrada queremos hacer un corto pero delicioso viaje gastronómico hasta el paraíso de las pastas, la bella Italia, aunque no nos centraremos en (...)
30 agosto 2025
Barraquito
Mezclar café y alcohol es algo que se viene haciendo desde hace ya muchos años, algunos creen que se empezó ha hacer a finales del siglo XIX, para dar la (...)
3 julio 2025
Ensalada de remolacha, rulo de cabra y frutos rojos
En verano apetece comer ligero, fresco y colorido. Y ya, si puede ser sano, podríamos decir que nos ha tocado la lotería. El protagonista absoluto de la receta (...)
14 junio 2025
Ensalada de sandía con queso feta
La cocina mediterránea no es solo un conjunto de recetas, es todo un estilo de vida heredado o recogido de muchos y diversos pueblos y culturas. ¿Y que tienen (...)
22 mayo 2025
Gazpacho de tomate, melón y fresas
Cuando pensamos en un gazpacho, lo primero que nos viene a la mente es el clásico de la gastronomía andaluza, con su tomate, pepino, pimiento… y sobre todo (...)
14 mayo 2025
Tostadas de burrata con manzana y frutos secos
Hay alimentos que, combinados se convierten en la pareja perfecta. ¿Habéis pensado alguna vez qué pasa cuando una burrata se encuentra con una manzana en una (...)
8 abril 2025
Pimientos asados rellenos de cuscús con huevo
Continuando con nuestra pasión de viajar y descubrir los rincones más diversos mientras descubrimos también sus recetas, aromas y sabores. En esta ocasión, nos (...)
26 marzo 2025
Ensalada de bacalao y yuca
Si en la entrada anterior nos acompañasteis a un viaje gastronómico por el sur de Asia para probar un delicioso “curry de garbanzos”, en esta entrada queremos (...)
17 marzo 2025
Curry de garbanzos
Como bien sabéis, en este rincón nos apasiona viajar y descubrir los rincones más diversos, su gente, sus platos, recetas y sabores. Con todo, como últimamente (...)
10 marzo 2025
Tarta de la Viña
Si hay un dulce capaz de enamorar a primera vista (¡y a primer bocado!), es la “Tarta de la Viña”. Originaria del famoso restaurante La Viña de Donostia, esta (...)
18 febrero 2025
Risotto de remolacha con gambas y espárragos verdes
Nacido en las cocina del norte de Italia, entre el Piamonte y la Lombardía, a mediados del siglo XVI, el risotto es mucho más que una forma de preparar un buen (...)
12 febrero 2025
Ensalada de espinacas y pollo con salsa de soja
Como bien sabéis, el tiempo pasa muy rápido, y si hace nada estábamos disfrutando de las grandes comidas de Navidad, en poco lo haremos de las torrijas, (...)
7 febrero 2025
Hummus de remolacha
El antiguo Egipto, además de ser el origen de un importante destino turístico a nivel mundial, fue, en su momento una de las cunas de la civilización, una (...)
