27 mayo 2016
Pecho de cordero con pimientos
Cuando compro cordero suelo hacerlo por mitades, casi nunca compro piezas por separado tipo costillas, paletilla, ... compro medio, pido que me lo corten según (...)
19 noviembre 2016
Pollo a la cerveza
La primera vez que oí hablar de este guiso fue a mi amigo Josep, que por cierto, me invitó a comer a su casa el día que lo hizo. Reconozco que me gustó tanto (...)
29 octubre 2016
Magdalenas con barretina
Parece que son sencillas de hacer, de hecho lo son, pero se me había metido entre ceja y ceja que mis magdalenas tenían que ser con “barretina”. Para aquellos (...)
29 febrero 2016
Ceps o boletus edulis macerados
El día 2 de septiembre se inauguró , en mi casa, temporada de las setas, nada más y nada menos que con Ceps o Boletus edulis, también con rovellons (aquí) y (...)
18 abril 2016
Pan de muesli
Os he comentado en varias ocasiones que el pan lo hago en panificadora en verano, bueno en vacaciones, el motivo es sencillo, no tengo que desplazarme para (...)
17 febrero 2017
Risotto de champiñones, pera y nueces con queso de cabra
Hace unos años impartí un taller de cocina sobre el risotto, la mayoría de las que asistieron me comentaban que les daba mucho respeto hacerlo, que lo veían un (...)
8 mayo 2017
Ensalada de habas y guisantes con jamón de bellota y vinagreta cremosa
Cuando llega el buen tiempo espero con ansia la llegada de las frutas, hay que ver que colorido y que variedad: fresas, nísperos, cerezas, albaricoques, ... En (...)
30 abril 2014
Espaguetis con almejas
Hará más de un año que conocí a Meri (Meritxell), una joven madre de Lleida con problemas de obesidad que se había sometido a una gastrectomía y le surgieron (...)
15 mayo 2013
Sándwich de salmón ahumado
Cuando llega el calor aparecen las ganas de comer cosas frescas, ligeras, apetecibles, a poder ser ya preparadas con antelación o empleando poco tiempo, vamos, (...)
23 mayo 2016
Gominolas de aceite de oliva virgen extra
Esta es una de las elaboraciones que tenía pendientes de hacer. Las probé por primera vez hace un tiempo en el restaurant El Celler dels Joglars en Montardit (...)
21 mayo 2014
Escalopa a la milanesa con hinojo y pimientos salteados
Esta receta tan sencilla también tiene cabida aquí, no faltaría más y sobre todo teniendo en cuenta que mi hija está en Milán J Como acompañamiento traigo un (...)
1 diciembre 2013
Menú de fin de año y año nuevo
Hace unos días os puse el posible menú de Navidad, hoy vamos con Fin de año y Año nuevo. Espero os guste. En alguna propuesta anterior de la fiesta de fin de (...)
18 mayo 2016
Budín de colores con bechamel verde en olla rápida y microondas
Un buding es una caja de sorpresas, pues tienen cabida casi todos los ingredientes, el número de comensales puede variar, es una receta de aprovechamiento, es (...)
7 junio 2017
Patatas fritas con allioli
Con ingredientes tan humildes como unas patatas, ajos y aceite podemos obtener un plato de los que pocos pueden resistirse, unas patatas fritas acompañadas de (...)
9 marzo 2018
Patatas fritas caseras perfectas
Sé que en muchos hogares el hecho de hacer patatas fritas es simplemente sacar una bolsa del congelador y poner esas patatas cortadas en bastoncitos ya (...)
2 octubre 2016
Hamburguesa de potro con higos y calabaza
Se puede decir que descubrí la carne de potro hará un par de años, eso sí, carne ecológica del Pirineu de Lleida. Si, ya se que el filete es bueno, el entrecot (...)
15 marzo 2013
Crema catalana, crema de sant Josep
Crema catalana, crema cremada (crema quemada), “crema de Sant Josep”... es considerada como uno de los postres más antiguos de Europa, dentro de su categoría. (...)
23 noviembre 2016
Caldo mixto de verduras y carne
Cuando empieza a hacer fresquito para cenar normalmente hago una sopa caliente, el cuerpo te lo agradece y suele sentar muy bien. Hay iniciados en la cocina (...)
8 marzo 2013
Escalopines de pollo marinado con salsa de tomates secos
¿Cuántas veces comemos filetes de pollo o pavo a la plancha? Supongo que con asiduidad ya que es un plato muy fácil, socorrido, económico y que nos saca del (...)
16 mayo 2013
Costillas de cerdo adobadas al horno
En primavera ya se sabe, unos días calor otros fresco, así que he pensado que esta receta de costillas de cerdo son ideales para estos días en que las (...)
10 mayo 2017
Postre frío de fresas y requesón
Postre que se hace en pocos minutos, con antelación y se degusta frío o muy frio, en cuenco, plato, taza o copa… mejor en esta última que queda más bonito . (...)
28 noviembre 2014
Magdalenas de naranja con semillas de amapola
A las magdalenas le pasa como a la pasta, al arroz, ensaladas …. que admiten muchas variantes. Unas semillas de amapola le aportan ese toque "cras-cras", la (...)
