Recetas de enero 2009 - Recetas culinarias populares

31 enero 2009

Trufas caseras

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Ingredientes para la receta· 300 g chocolate negro para fundir· 33 cl nata líquida para montar· 250 g virutas de chocolateTrufas caserasTiempo: 60 minutos | (...)

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31 enero 2009

Crepes

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Ingredientes para la receta· 150 g de harina· 4 huevos· 1/8 litro de leche· mantequilla· sal para crepes saladas (entrantes)· azúcar para crepes dulces (...)

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31 enero 2009

Levadura madre casera para hacer pan

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Aunque la levadura fresca de panadería es muy práctica, uno mismo puede hacer su propio fermento procurando un medio en que la levadura natural, presente en (...)

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31 enero 2009

Papas al horno con alioli

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El alioli, en realidad, es una salsa bastante fuerte de sabor, a base de ajos emulsionados con aceite de oliva en mortero. La versión moderna del alioli es (...)

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29 enero 2009

Calzone o pizza rellena

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La receta de calzone o pizza envuelta que os traigo aquí no solo es un buen plan para una merienda o comida de fin de semana. Ni más ni menos hoy disponía de (...)

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31 enero 2009

Espaguetis a la putanesca

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Tiempo: 25 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personasPrimero pelamos, vaciamos y troceamos los tomates. Luego picamos el ajo y las guindillas. En una (...)

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31 enero 2009

Tarta de coco

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Ingredientes para la receta· 2 vasos de coco rallado· 1 vaso de azúcar· clara de 2 huevos· vainilla· mantequillaTarta de cocoTiempo: 50 minutos | Dificultad: (...)

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31 enero 2009

Mousse de chocolate

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Ingredientes para la receta· 125 g chocolate cobertura· 3 yemas huevo· 4 claras huevo· 3 cucharadas azúcar· 3 cucharadas leche· 75 g mantequilla· nata montada· (...)

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24 enero 2009

Como hacer escalopes de bifes

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Ingredientes para dos personas.4 escalopes de cerdo (filetes de aguja), harina, 2 huevos, pan rallado, sal, pimienta y aceite de oliva. De guarnición he puesto (...)

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31 enero 2009

Ensalada de brócoli

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salEnsalada de brócoliTiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 4 personasSeparamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al (...)

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31 enero 2009

Crema de zanahoria

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Ingredientes para la receta· 4 zanahorias· 4 patatas· 1 puerro (parte blanca)· 1 pastilla de caldo de verduras· leche· pimienta· salCrema de zanahoriaTiempo: (...)

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31 enero 2009

Churros caseros paso a paso

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Ingredientes para la receta· 250 g harina· 40 g margarina· 1 huevo· 1 taza agua· 1/2 cucharadita sal· azúcar· aceiteChurrosTiempo: 20 minutos | Dificultad: (...)

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30 enero 2009

Besugo a la parrilla

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Tiempo: 25 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 2 personasPrimero desescamamos y limpiamos el besugo, quitándole las tripas en abundante agua fresca. Lo (...)

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23 enero 2009

Selva negra

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tarta selva negraLas tartas de chocolate a veces resultan un poco pesadas, por eso me gusta esta Selva Negra, que al llevar un relleno de mousse de chocolate y (...)

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24 enero 2009

Crepe de chocolate

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Los crêpes con chocolate son una receta sencilla y rápida que encantan a cualquiera. De hecho yo empecé a hacerlo cuando era bien pequeño. Realmente no era (...)

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30 enero 2009

Receta de Alfajores de dulce de leche

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Alfajores de dulce de lecheTiempo: 45 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personasPrimero pasamos por un colador finito de postres la harina, la maicena (...)

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31 enero 2009

Ensalada de lentejas

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Ingredientes para la receta· 500 g lentejas cocidas· 2 latas atún· 2 huevos· 1 lata pimientos rojos· 1/2 cebolla· 100 g queso· 50 g pasas· 50 g nueces· vinagre (...)

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31 enero 2009

Tiramisu

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Ingredientes para la receta· 250 g queso mascarpone· 300 gr de bizcochos duros· 3 huevos· 3 cucharadas azúcar· chocolate amargo· whisky· caféTiramisúTiempo: 30 (...)

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30 enero 2009

Canelones de pollo y verdura

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Tiempo: 180 minutos | Dificultad: Difícil | Raciones: 4 personasEn una cacerola con abundante agua salada y la cucharada de curry, ponemos a hervir las (...)

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30 enero 2009

Ensalada César

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Tiempo: 15 minutos | Dificultad: Muy fácil | Raciones: 2 personasEn un bol de madera trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos (...)

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20 enero 2009

Salsa casera ketchup

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Recuerdo que en un restaurante cercano a casa me sirvieron una hamburguesa de cordero lechal con ketchup, y me llamó la atención. El ketchup es una salsa de (...)

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20 enero 2009

Rosti de patatas y romero

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El rösti es un plato clásico a base de patatas, originario de Suiza, donde incluso se vende en puestos callejeros, a modo de “comida rápida”. Hay algunas (...)

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30 enero 2009

Albóndigas al curry

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Tiempo: 45 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personasPrimero batimos el huevo en un cuenco con un poco de sal y mezclamos la carne con el huevo. (...)

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23 enero 2009

Coliflor a la vinagreta

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Si recién te estas iniciando en esto de la cocina no t vinagreta que he encontrado en Recetasdiarias.Ingredientes:1 coliflor cocida200 g queso mozzarella200 g (...)

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20 enero 2009

Espaguetis con gambas al pilpil

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Las gambas al pilpil es uno de mis platos favoritos, y se sirve en muchos restaurantes de la costa. Hoy tenía poco tiempo para cocinar y, para hacer algo (...)