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16 febrero 2010
Pizza con harina de trigo Kamut y masa madre
El trigo llamado "Kamut" es un cereal que se cultivaba en el antiguo Egipto. Este tipo de trigo duro, posee una interesante cantidad de minerales , en mucha (...)
12 abril 2012
Matambre de cerdo arrollado al horno
Cada vez que convocoamigos a casa , cualquier excusa es buena, como la de celebrar el dia del padre por adelantado , que en Italia lo festejan el 19 de marzo. (...)
25 noviembre 2009
Pizza crocante con harina de semola de trigo duro
La gastronomia italiana es conocida en todo el mundo por las dos grandes P: Pasta y Pizza. Y digo grandes, porque es realmente aqui en Italia, donde se las (...)
19 febrero 2010
Pasta 100% veggie ravioli de harina de trigo kamut rellenos de berenjenas asadas
La pasta fresca elaborada solo con agua y harina de semola de trigo duro, encuentra una antigua tradiciòn en el sur de Italia.En vez la pasta fresca hecha con (...)
8 abril 2010
Besos de harina de trigo kamut y avellanas con mermelada de arándanos rojos
Mi propuesta de hoy son èstos biscochitos rellenos con mermelada de aràndonos rojos, elaborados con harina de trigo kamut y avellanas.Este mes Cynthia ,del (...)
9 enero 2013
Alfajores Marplatenses
Antes que nada: Feliz Año Nuevo!!!Que el 2013 les colme de salud, trabajo y mucho amor.Ando perdida lo sè, pero los motivos son bien justificados. He estado de (...)
4 octubre 2012
Higos y jamón en pinchos para domingo
Cambio de estaciòn. Dias de confusiòn.Empezando con el clima; todavia hace calor, pero todo indica que el verano ya se fuè. Llueve y sale el sol al mismo (...)
4 junio 2012
Fresas en torta fresca e integral
Frutilllas( fresas) por doquier y para todos los antojos!Esta fruta es sinonimo de que el calorcito del verano està en la puerta, y los que no vemos la hora de (...)
15 octubre 2012
Higos en almíbar con naranja y canela
Cuando abunda haz de guardar...Para eso sirven las conservas, frutas y verduras destinadas a frasquitos que en tiempos del descanso de nuestras plantitas y (...)
25 mayo 2012
Matambre con Rusa para festejar el 25 de mayo
Matambre relleno. El clàsico. Ese que se sirve como entrada con la ensalada rusa. Archi-conocido. Archi-amado.En tiempos en que enla cocina sedesestructuran (...)
4 mayo 2012
Tournedos blanca cotta con torrecitas de alcaucil y calabaza
Hoy los invito a visitar el blog "Las Recetas de Blanca Cotta" , donde me toca el turno de publicar los redonditos de carne, tal como nos los presenta Blanca, (...)
1 abril 2009
Carré de cerdo con alcauciles
Con esta receta inauguro una secciòn que me entusiasma y por otro lado va dedicada a mi hermana Valeria que adora este tipo de preparaciones. Desde siempre he (...)
29 noviembre 2012
Picadita otoñal pulpo en salsa americana
Esta es una receta que me trae siempre recuerdosde nuestras nochecitas de frio misioneras.Si claro! Eran ìnfimas comparadas con las de Italia, pero la humedad (...)
22 junio 2012
Bizcochitos de anís
Hoy en el blog de "Las Recetas de Blanca Cotta" me ha tocado el turno de publicar una receta de Blanca y he elegido estos bizcochitos que en mi casa gustan (...)
30 noviembre 2010
Invierno con peper y chino - sopa caliente de fideos con pollo y verduras crocantes
Ni rastros del otoño! Hace màs de una semana que nieve, viento, agua nieve, lluvias ...pausas grises con tenues rayos de sol...y vuelta otra vez nieve... nos (...)
9 septiembre 2012
Fiesta de pizza al aire libre con pizza a la parrilla
Dìas de verano. Ganas de estar al aire libre, cuanto màs mejor!Ni que decir a la hora de comer. Es tan lindo estar sentados en el jardin , o en la terraza, (...)
20 mayo 2012
Frola integral ensalada con hojas de remolacha, membrillo y queso Taleggio
Los que me siguen ya conocen mi gusto por las combinaciones agridulces.Y èsta tarta salada es una clara prueba de mi inclinaciòn por las mezclas de frutas y (...)
22 septiembre 2012
Focaccia rustica de calabaza y aceitunas negras
De calabazas andamos!Infaltables, en todas sus variedades, es una hortaliza que va de protagonista hasta bien avanzado el invierno.Y no aportan solo sabor sino (...)
2 diciembre 2009
Pan de millo con masa madre de San Francisco
Pan de Centeno conSan Francisco Sourdough - SFSPan de Harina Integralde Trigo con Copos de Farro y Semillas deGirasol con SFSEn unos dias, se cumple un año (...)
15 febrero 2013
Paleta de cordero asada
De nuevo participo con una receta de Blanca Cottaen èste blog que realizamos un grupo de argentinas con mucho entusiasmo.Esta vez, he elegido un plato de los (...)
27 enero 2012
Facturas variadas para mate
Hoy me toca publicar una receta en el blog de "Las Recetas de Blanca Cotta".Y he elegido estas facturas surtidas que vienen espectaculares.La receta es super (...)
22 diciembre 2009
Baccalà Mantecato: clásica entrada veneciana
El bacalao ha sido tambien muy bien adoptado por los venecianos desde siglos atràs. Y una de las preparaciones màs amadas por ellos, es el "baccalà mantecato", (...)
21 enero 2011
A la hora del aperitivo en Trieste Liptauer en pan negro
Tergeste, como se llamaba Trieste en latino, dos mil años atras, bajo el poder imperial de Roma.Solo por recordar los origenes de esta ciudad , situada al (...)
20 agosto 2012
Aperi-tapa Langostinos Grillados Picantes
El calor aprieta y còmo por èste lado del hemisferio. Nos acercamos al final del verano con los picos de temperatura màs altos, asi que a la hora de comer, se (...)
17 junio 2009
Tarta de trigo sarraceno y cerezas
Esta torta es ideal para un buen desayuno. Tiene todos los ingredientes necesarios para hacerlo super completo: la harina de trigo sarraceno que aporta energia (...)
