ALMEJAS A LA MARINERA.¿ Quien no ha hecho esta receta alguna vez? . Las Almejas a la marinera es un clásico de la cocina española y mediterráneaIdeal como (...)
CORDERO ASADO CON PATATAS AL ROMERO Y SETAS.Esta receta esta hecha con el cariño y la paciencia de la cocina tradicional de siempre.Cuando leáis la receta os (...)
Berenjenas rellenas de verduras y picadillo de chorizo de pollo
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BERENJENAS RELLENAS DE VERDURASY PICADILLO DE CHORIZO DE POLLORecetas de berenjenas rellenas hay cientos de ellas, ¿ que hace de esta un plato especial? , su (...)
OREJA DE CERDO EN SALSALa oreja de cerdo, es un producto que le gusta a casi todo el mundo, la he comido en tomate, a la plancha, rebozada, empanada, pero como (...)
COCA DE VERDURAS Y PESTO.En la cocina el hojaldre nos da mucho juego para elaborar cientos de recetas.En este caso vamos a hacer una " Coca" que es el nombre (...)
Crema de Setas Con Crujiente de JamónEstamos en epoca de Setas, y eso significa que el verano y losdías de calor escasean yempiezan losdíasfríos. Y que mejor (...)
Merluza en salsa verde con vinagreta de almejas salteadas y polvo de jamón
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MERLUZA EN SALSA VERDE CON VINAGRETA DE ALMEJASSALTEADAS Y POLVO DE JAMÓNEsta es una receta original del gran Chef Juan Mari Arzak, que en mi atrevimiento por (...)
ARROZ NEGRO CON SEPIA A LA PLANCHAEsta receta es un clásico en casa. Cuando no se que hacer, procuro tener siempre algún calamar, sepia, carabinero, gambón, (...)
FABES CON ALMEJASAcabamos de inaugurar el Otoño , y ha venido con tormentas y lluvias. Asi que he decidido preparar uno de los platos de cuchara mas conocidos (...)
BACALAO CON SALSA DE NARANJAEl Bacalao fresco , es quizás uno de los pescados que mas nos gustan en casa. Es por eso que lo he cocinado de infinidad de (...)
Pitufo de salchicha de pollo con pimientos del padrón, setas y reducción de oporto
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PITUFO DE SALCHICHA DE POLLO CON PIMIENTOS DELPADRÓN,SETAS YREDUCCIÓNDE OPORTO.Esta receta es una buena opción de cena. Es equilibrada y esta muy buenaPara (...)
OLLA DE GARBANZOS CON TACOS DE SALMONEsta Receta esta basada en una receta de Ferran Adria, Guiso de lentejas con Salmon.En un dia como hoy , lluvioso yfrío, (...)
ENSALADA DE CALAMARES, CHAMPIÑONES Y CALABACÍNEsta ensalada , a parte de estar de muerte, es rápida, sencilla y original.El truco esta en no cocer demasiado (...)
Ensalada de remolacha con queso de cabra, nueces y piñones
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ENSALADA DE REMOLACHA CON QUESO DE CABRA, PIÑONES Y NUECES.Esta receta esta inspirada en una muy parecida de Jose Pizarro, cuando la vi pense.. Tengo que (...)
MERLUZA A LA SAN FERMÍN.El 7 de Julio SAN FERMIN, esto lo sabemos todos, festividad del patrón de Pamplona, por eso decidí crear una receta para ese día tan (...)
ACEITUNAS ALIÑADAS A LA MALAGUEÑAEn estos dias de lluvia, estípicoque no apetezca salir de casa. Pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de una buena (...)
ESPAGUETIS CON SALSA BLOGNESA DE POLLOCon el pollo he descubierto que podemos realizar miles de recetas de las formas mas sabrosas y originales. Tan solo (...)
RIGATONI CON CREMA DE CHAMPIÑONESCuando el tiempo es oro y necesitamos preparar algo rápido, quien mas quien menos, siempre ha tirado de la pasta.Esta receta (...)
Chipirón relleno de gulas al ajillo sobre cama de huevas y hojaldre
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CHIPIRÓN RELLENO DE GULAS AL AJILLO SOBRE CAMA DE HUEVAS Y HOJALDRE.Quiero estrenar este blog con una de mis recetas favoritas, Chipirón Relleno de gulas al (...)
FRESAS CON MENTA, MIEL Y POLVO DE GALLETAS¿ Y si Desayunamos?. Esta receta es ideal para desayunar, media mañana, merendar o incluso para una cena ligera.Las (...)
POLLO ENDIABLADO, CON PATATA HASELBACKEsta es una receta sacada de un libro de cocina , dedicado en exclusiva al pollo.Me pareció una receta muy rica y (...)
SOPA DE APROVECHAMIENTOEsta receta esta dedicada a esa cocina de Aprovechamiento que hacían nuestras abuelas.Estoy seguro que los que tenéis cierta edad , (...)
Champiñones rellenos de picadillo de pollo con aromas de cardhu y vinagreta de mango
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CHAMPIÑONES RELLENOS DE PICADILLO DE POLLOCON AROMAS DE CARDHU Y VINAGRETA DE MANGOEsta es una receta de esas que de repente se te ocurren cuando menos de lo (...)
CREMA DE BERBERECHOS CON AROMAS CITRICOSA quien no le apetece de vez en cuando tomarse una buena copa de vino y tomarse un Pintxo.Para esos momentos de Relax (...)
