lacuinadecalpepin.blogspot.com
25 octubre 2018
Pastis de peix
INGREDIENTS600 gr. de lloms de lluç (8 lloms congelats)2 alls250 gr. de nata líquida250 gr. de sofregit de ceba i tomàquet (pot ser de conserva)4 oussal i (...)
27 septiembre 2018
Salsa bolognesa auténtica
Aquesta recepta me la va explicar una persona de Bologna, treballador de Ferrari, en un dels meus viatges de feina a aquest gran fabricant de vehicles (...)
9 julio 2018
Porc a la cervesa
Aquesta recepta és molt fàcil i és la típica que feia quan érem joves i sortíem en colla el cap de setmana. La gràcia és que la cervesa fa de brou. (...)
23 junio 2018
Fesolets amb botifarra i cansalada
A casa dels pares era habitual com a mínim un cop a l'any fer fesolets (fesols de l'ull negre). Jo mai n'havia fet i venien a dinar la meva germana i la meva (...)
7 junio 2018
Pollo al curry rojo tailandés
La gràcia d'aquest plat son dos ingredients típics de la cuina Thai, la pasta de curri vermell i la llet de coco. A patir d'aquí pollastre i verdures al vostre (...)
16 mayo 2018
Guiso de garbanzos con sepia espinacas y gambas
Guisat complert i contundent però a l'hora equilibrat. Amb una amanida al davant n'hi ha més que suficient per fer un àpat complert.INGREDIENTS1 sèpia grossa8 (...)
22 abril 2018
Arroz de sepia y gambas rojas
Cada vegada m'agrada més fer arrossos poc carregats d'ingredients, això sí, no pot faltar un bon brou de peix i un bon sofregit ben confitatINGREDIENTS320 gr. (...)
15 marzo 2018
Arroz de pollo y verduras reconstituyente
El dia 1 de gener és el típic dia que t'aixeques tard i una mica ressacós, sovint no tens ni ganes d'esmorzar i passes directament al dinar.Per posar a to (...)
28 febrero 2018
Restaurant es de don joan casa carmela vall d'aran
Escapada de cap de setmana a la Vall d'Aran i visita a un dels clàssics de cuina aranesa el Restaurant Es de Don Joan (Casa Carmela) a Unha.Vam prendre el menú (...)
29 enero 2018
Pop a la brasa
Pel sopar de cap d'any em va tocar fer el plat principal i va ser aquest pop a la brasa.Per bullir el pop ja fa temps que un cuiner gallec d'un restaurant de (...)
15 enero 2018
Ceba caramelitzada
Segons el meu parer, caramel·litzar ceba no vol dir fregir-la i afegir-li cullerades de sucre a dojo, perquè caramel·litzi el sucre,..., això seria fer una (...)
31 diciembre 2017
Fideus xinesos saltejats
Aquest plat el preníem sempre que anàvem al restaurant xinés La Gran Muralla 2 del carrer Marià Cubí de Barcelona, que malauradament no fa massa que va tancar (...)
24 diciembre 2017
Paella de marisco a la valenciana sense cebolla
A casa acostumo a fer els arrossos més aviat caldosos. Feia temps que tenia ganes de fer una paella de marisc al estil valencià, sense ceba, arròs ben sec i (...)
14 diciembre 2016
Ceviche de Corball
De ceviche n'hi ha de molts tipus, amb diversos ingredients i amb diferents acompanyaments,....., però a mi m'agraden senzills.A continuació en teniu una (...)
3 diciembre 2016
Sardinas en escabetx
Recepta de la meva mare de tota la vida. Pel meu gust quan més dies passen més bones están. M'encanten per acompanyar mongeta tendre i patates bullides, (...)
13 noviembre 2016
Romesco tradicional con rap, patatas, gambas y escamerlans
Plat tradicional de la cuina marinera de les comarques de tarragonines que es pot fer amb qualsevol tipus de peix i mariscINGREDIENTS4 cullerades de salsa (...)
