lacocinadetesa.blogspot.com
5 mayo 2016
Nan-Kima
Si me conocen un poquito, ya sabrán lo que adoro la cocina especiada, sobre todo la árabe, pero si hay una por la que siento especial adoración es la cocina (...)
17 noviembre 2016
Huevos al plato con chorizo
Este es otro de los platos que mi hija echa mucho de menos desde que vive fuera, no cualquiera, los que les prepara su mami, con la salsa de tomate casera que (...)
31 diciembre 2017
Vena mechada en salsa
No sé por qué no estaba esta receta en el blog, cuando es habitual en casa desde que tengo uso de razón.Hay muchas maneras de hacerla, pero esta que les traigo (...)
17 mayo 2017
Bundt cake de nueces pacanas y ron
¡¡Otro bundt cake para la colección, porque esta ricura se queda en casa para repetir!! No me canso de este tipo de bizcochos, sean de lo que sean siempre (...)
11 abril 2017
Champiñones rellenos de jamón
Es un "pecado" que estos champiñones rellenos no estén en el blog. Cada vez que los preparo me hacen la ola en casa y no tienen ninguna ciencia, son tan (...)
16 febrero 2017
Lomo de cerdo al horno con aires morunos
La cinta de lomo, que en principio puede parecer sosona, queda de lujo si le damos un toque especial, en este caso con un toque moruno. Unas pocas especias, (...)
2 febrero 2017
Espaguetis a la carbonara
Según cuentan, el origen del nombre del plato es incierto, puede que existiera anteriormente, pero no con este nombre. Algunos historiadores dicen que la (...)
10 febrero 2016
Gyozas o empanadillas japonesas
Vuelvo después de un par de semanas de descanso; el mes de enero ha sido agotador, pensaba que después de Reyes volvería todo a la normalidad, pero que (...)
21 julio 2016
Salmorejo cordobés tradicional
Nunca he podido con el gazpacho, no me gusta su sabor, es algo que no puedo evitar, para mi es como comer un sofrito en crudo, igual les extraña, pero es la (...)
15 agosto 2015
Polos de melón cantaloupe
Hoy les traigo otros polos, esta vez de melón cantaloupe!! Este melón tiene un interior de color anaranjado que sólo al cortarlo podemos apreciar y además de (...)
15 agosto 2015
Fideos chinos con verduras y gambas
Sí, lo sé, demasiado tiempo!!! Qué rápido pasa cuando estás demasiado ocupada. Muchas cosas me han tenido apartada de mi blog y de mis blogs queridos, sobre (...)
3 mayo 2018
Pasta a la Norma
Esta semana seguimos en modo italiano. Con la passata que publiqué hace un par de semanas, nos hemos marcado esta pasta a la Norma, que ha resultado una (...)
13 julio 2017
Curry Vindaloo de carne de cerdo picante
Ya saben cuanto me pirran las especias y el picante y como en este plato se combinan ambas cosas, más feliz que una perdiz, los ojos me hacían chiribitas (...)
2 mayo 2016
Habitas frescas con jamón y huevo poché
Me encanta llegar al puesto de verduras y recorrerlo primero de un vistazo, luego detenerme con tranquilidad por secciones, contemplar la variedad que hay ese (...)
18 noviembre 2015
Fajitas de pollo con achiote
Hoy les traigo unas exquisitas fajitas de pollo, con sus deliciosos acompañamientos, que hacen que la mesa se convierta en una fiesta de sabor y (...)
23 septiembre 2015
Budín de verduras
Budin o Pudin??? Cómo se definiría correctamente???Después de consultar infinidad de páginas webs buscando el origen de la palabra "Budin" sigo sin tenerlo muy (...)
15 agosto 2015
Magret de pato con salsa de arándanos y puré de castañas al Pedro Ximénez
Aquí tienen el acompañamiento de la deliciosa salsa de arándanos que les mostraba en mi entrada anterior.No conocía la historia del magret y buscando por la (...)
15 agosto 2015
Bundt cake marmolado
Ya saben de mi amor por estos bizcochos, después de probar un bundt cake, caes rendida a sus encantos, eso no significa que cualquier otro bizcocho no me (...)
14 septiembre 2017
Bizcocho de chocolate con ganache
Madre del amor hermoso, este bizcocho supera a cualquiera que haya probado hasta ahora, bueno..., sin olvidarme del bundt cake de chocolate, del bundt cake de (...)
18 abril 2017
Masa Quebrada de Chocolate
Siguiendo con la sección de básicos, no podía faltar en ella esta exquisita y súper crujiente masa quebrada de chocolate.Es una masa quebrada enriquecida, como (...)
11 agosto 2016
Canelones de champiñones
¡¡Cómo me pirran los canelones!! Da igual el relleno, me gustan todos, siempre que no lleven queso, claaaro.Lo que más me gusta es preparar canelones como (...)
15 agosto 2015
Helado de fresa con fresas
Recuerdo aquellas tardes de verano, cuando mi madre nos llevaba a una heladería artesanal que estaba en el barrio de Vegueta. No me hace falta cerrar los ojos (...)
12 abril 2016
Calabaza triturada
Nunca había preparado repostería con calabaza, la verdad es que me dejaba un poco indiferente cuando leía recetas que la contenían, pero tengo que decir que ha (...)
