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16 abril 2016
Pastel de carne y champiñones
INGREDIENTES:1 lamina de hojaldre500 gr. de carne picada mitad de cerdo y ternera 200 gr. de champiñones de lata2 huevos1 puerro½ pimiento rojo cortado en (...)
6 marzo 2016
Atún al sabor del Condado
Bodegas Infante, S.L. comenzó su andadura con la compra de botas y reservas de vinosmadres a las Bodegas Vallejo de Bollullos par del Condado ( Huelva), al (...)
15 febrero 2016
Empanada de morcilla de arroz
La morcilla de arroz o de Burgos tiene reconocimiento internacional porque es excelente, muy rica, y aunque la morcilla es un producto muy tradicional dentro (...)
26 enero 2016
Muslos de pollo al chocolate
El pollo tras su nacimiento su peso alcanza los 34 gramos y el color de su plumón es generalmente amarillento. Al ser criado para consumo, se sacrifica con una (...)
7 octubre 2015
Chocos a la riojana
Lasepiaes un molusco cefalópodo que pertenece al orden de lasSepiidas, las cuales dependiendo de donde nos encontremos pueden ser conocidas con diferentes (...)
28 septiembre 2015
Atun en salsa de almendras
El atún es uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país. Su carne posee un 12% de grasa, lo que lo convierte en un pescado graso, pero se trata de (...)
15 junio 2015
Panga a los cítricos
INGREDIENTESFiletes de pangaZumo de dos naranjasZumo de un limón4 dientes de ajosUna pastilla de caldo de pescadoHarinaAguaSal Partimos cada filete de panga en (...)
2 junio 2015
Crema de brócoli con aceite de trufa
Elbrécol,bróquil,bróculiobrócoli(Brassica oleracea italica), del latínbrachium‘brazo’, es unaplantade lafamiliade lasbrasicáceas, antes llamadas crucíferasEsta (...)
3 mayo 2015
Pechugas de pavo rellenas
El pavo es considerado una carne blanca de la especie Meleagris gallopavo, es oriundo de Mexico donde es conocido como guajalote. Mientras que los ingleses le (...)
18 abril 2015
Tarta salada de queso crema y nueces
Elqueso crema contiene una gran variedad de nutrientes, incluyendo carbohidratos, grasas y proteínas, y, cuando se lo usa con moderación, puede ser incluido (...)
12 abril 2015
Bacalao con nata
Receta típica PortuguesaEl bacalao (bacalhau) – es definitivamente uno de los platos más populares y conocidos de la gastronomía portuguesa. El bacalao se pone (...)
15 febrero 2015
Cestas de brik rellenas
La pasta filo es una masa o pasta blanda, fina y transparente como una hoja de papel, elaborada con harina común, aceite, sal y agua. Es de origengriegoy se (...)
2 febrero 2015
Patatas rellenas
Lapapa, opatata, fue cultivada por primera vez entre los años 8000 y 5000a.C.en una región que comprendería lo que hoy es el sur dePerúy el extremo noroeste (...)
14 enero 2015
Tarta de alcachofas y Gruyère
Elgruyeres un quesosuizoque recibe su nombre deGruyère, un distrito delcantón de Friburgodonde se fabrica.Los beneficios del queso gruyere dada su alta (...)
16 diciembre 2014
Chupito de queso crema, manzanas i crujiente de jamón
Elqueso cremaes un tipo dequesountable que se obtiene al cuajar mediantefermentoslácticos una mezcla delecheynata.Este tipo de queso se consume normalmente (...)
19 noviembre 2014
Carrilleras de cerdo con alcachofas
La variedad más cultivada de la alcachofa, casi la única destinada al mercado nacional, es la alcachofa Blanca de Tudela (Navarra), de forma redondeada, (...)
3 septiembre 2014
Carne con guisantes
Pisum sativumes una planta herbácea de la familia de lasleguminosas (Fabacea), más o menos trepadora, propia de lacuenca mediterránea, aunque muy extendida en (...)
19 junio 2014
Empanada de atun
EMPANADA DE ATUNUnaempanadaes una fina masa depan,masa quebradauhojaldrerellena con una preparación salada o dulce y cocida al horno o frita. El relleno puede (...)
15 junio 2014
Muslos de pollo estilo oriental
El pollo es un alimento muy popular en todo el mundo y no es de extrañar, ya que es delicioso, nutritivo y se puede preparar de muchas manerasLos muslos de (...)
4 junio 2014
Atún al limón
El paso migratorio de los atunes por aguas del Estrecho de Gibraltar ha propiciado el desarrollo de la pesca y comercialización de esta especie desde tiempos (...)
14 mayo 2014
Tarta de puerros y queso de cabra
Elpuerroes unahortalizade la familia de las Liliáceas, cuyo bulbo es comestible: una especie decebolla alargadaque también recibe el nombre deajo porro. El (...)
4 mayo 2014
Solomillo de pollo al vermut
El vermouth es uno de los ingredientes más importantes en la coctelería clásica. En pocas palabras,es un vino fortificado y considerado un apéritif o (...)
22 abril 2014
Empanada de pollo y queso
Elcurry no es una especia, sino unamezclade varias especias muy empleada en la cocina asiática en general. La composición del curry no es fija, de hecho (...)
8 abril 2014
Tarta de pollo y champiñones
De este hongo destacan especialmente dos especies: la cultivada o Agaricus Bisporus y el silvestre o Agaricus Arvensis también llamado "bola de nieve".El (...)
