Hierbas y especias

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Cocinera de guiso y perol. Recetas, cuentos del día a día, algún tutorial para hacer panes, quesos. Mi cocina austriaca fusionada con mi alma española


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8 enero 2012

Operación hornazo salmantino completada con éxito

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Pues aquí estoy otra vez cocinando con las Cooking. Este mes la requeteguapa de Rosa, nos propuso hacer esta empanada charrasímbolocasi indiscutible de su (...)
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5 noviembre 2016

Influecias heimat manzanas y apple dumpling

Privado
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13 enero 2016

Arroz frito con brotes de soja de una amiga Titin

80 0Guardar
Este arroz que ves aquí a mi vera, ya no existe. Me lo comí ayer. Una única ración porque al enano no le gusta mucho el arroz. Y menos recalentado...sí (...)
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8 enero 2017

Sopa alemana de patata

78 0Guardar
Ya sabes que los últimos meses en casa están siendo duros. Para estas cosas somos como los mosqueteros, todos a una y si uno cae, cae el resto. Justo por eso, (...)
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19 noviembre 2016

Salada de calabacín y tomates cherry

75 0Guardar
Cuanto más navego por la red, más conciencia tomo de no ser la única mente perversa que se recrea revolviendo entre las definiciones de las palabras. Me (...)
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17 febrero 2018

Crema de patata y curry rojo

72 0Guardar
Existe una tendencia requetemolesta de pensar que olvidamos todo -y a todos- de manera intencionada y hasta con cierta crueldad si se me permite exagerar un (...)
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8 marzo 2017

Gofres de chocolate estilo selva negra

67 0Guardar
Hoy es el día internacional de la mujer y yo estreno lavadora. Sé que suena fatal pero así es. La vida cotidiana tira para un lado y las grandes hazañas para (...)
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18 septiembre 2016

Crema de tomate con queso azul, tarta de mazapán y calendario

65 0Guardar
O Tannenbaum, o Tannenbaum,Wie treu sind deine Blätter!Du grünst nicht nur zur Sommerzeit,Nein, auch im Winter, wenn es schneit.O Tannenbaum, o Tannenbaum,Wie (...)
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17 enero 2017

Ternera Teriyaki con Brócoli

64 0Guardar
Ayer ví un reportaje en la tele alemana donde decían que según el informe de la felicidad -como lo oyes, hasta esto se mide- una vez más, son los daneses los (...)
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15 septiembre 2016

Sopa de tomate con frittaten y Christkind

64 0Guardar
¿Cómo qué otra vez sopa? ¿Y qué otra cosa mejor puedo ofrecerte con el frío que hace? Además, después de estas fiestas, que uno suele sobrepasar sus límites (...)
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25 septiembre 2016

Tabulé

62 0Guardar
Se trata de la ensalada de cous-cous magrebí más clásica y conocida a pesar de existir muchas variaciones; hay que tener en cuenta que se elabora en muchos (...)
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18 septiembre 2016

Strudel de requesón

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Esta es una de las primeras recetas que traje al blog y uno de mis strudel favoritos. Hoy, después de casi 3 años danzando con el blog rectifico la receta ya (...)
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15 enero 2012

Inspiración con sopa de patata y pescado

59 0Guardar
Hoy siento que mis manos están inspiradas y son capaces mover el mundo... o incluso algo mejor. Esta mañana Lucas no quería ir al kindergarten y no por nada (...)
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5 noviembre 2016

Roti Canai hecho en Austria por una española

58 0Guardar
¿Es ético que una guisandera paletita y poco viajada como yo publique tantas recetas exóticas? ¿tengo que haber hecho turisteo en el lugar originario de (...)
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25 septiembre 2016

Ensalada de couscous con pinchos morunos

58 0Guardar
El cous cous es una sémola de trigo de origen árabe y alimento básico en toda la línea sur mediterránea, lo que conocemos como el Magreb: Marruecos, Argelia y (...)
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1 junio 2018

Porra antequerana con raf de Almería

57 0Guardar
No todos los alimentos tienen la misma historia. Y lo tomates mucho menos. Yo del tomatillo a nivel mundial no te hablaré que para eso ya tienes Wikipedia y no (...)
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19 agosto 2017

Pasta alla trapanese

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A veces es difícil digerir sin desconectar. Tras la tragedia de las Ramblas y Cambrils, he pasado a modo ausente en las redes sociales. La pena se me enquista (...)
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16 julio 2018

Albóndigas de pan y calabacín con tomate

56 0Guardar
Siguiendo al hilo de uno de mis temas más recurrentes del momento -el rollo cósmico y tal- hoy quiero contarte una de fantasmas. Pensarás que voy de (...)
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2 noviembre 2016

Kuglof húngraro y el sueño de Anne

Privado
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3 septiembre 2016

Buñuelos de plátano

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He pasado de mamá desocupada con todo el tiempo del mundo para su uso exclusivo a la mamá de siempre, la meteoritoque cuanto más hace menos luce. Esta (...)
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9 mayo 2015

Pan de semillas de amapola en molde

55 0Guardar
Segundo domingo de adviento. Imagino que hoy quedaría muy bien alguna receta de las galletas que ando horneando. Pero no. No quiero dar la impresión de que (...)
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13 marzo 2017

Paté de atún

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A una amiga mía le oí decir que ella creía que había nacido madre. Es verdad, hay personas que nacemos con ese don dentro así que nuestro destino emocional (...)
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4 junio 2018

Pastel de atún y cangrejo

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leerDel lat. legĕre.1. tr. Pasar la vista por lo escrito o impreso comprendiendo la significación de los caracteres empleados.2. tr. Comprender el sentido de (...)
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2 julio 2017

Gazpachuelo de almería con colombine y paquita la coja

54 0Guardar
( Capítulo anterior )( Parte 4. La recién casada) Desde la mañana bien tempano, la ciudad se engalanó para su gran día. La Virgen del Mar lucía sus mejores (...)
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15 enero 2012

Sopa minestrone

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Hoy toca sopa. Lo cual significa que tu inconsciente, que es más rápido que tú, ya estará especulando a cerca del nuevo sermón sobre lo buena, rica y saludable (...)