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29 diciembre 2011
Naranjas con Cointreau
Ingredientes2 naranjasAzúcar1 vasito de Cointreau2 latas de refresco de naranja Figura 1. Naranjas con Cointreau en mi tartera Desde pequeño veía a mi padre (...)
4 octubre 2015
Pan de pasas y nueces
Ingredientes 500 gr. de Harina de fuerza 2 Huevos 300 ml. de Leche 20 ml. de Aceite 1 cucharadita de Sal (medida pequeña de la cuchara que trae la (...)
25 agosto 2013
Ensalada de queso de cabra, salmón ahumado y pasas
Ingredientes 1 cogollo de lechuga200 gr. salmón ahumado 100 gr, queso de cabraPasasEneldoAceite de olivaVinagre de MódenaSal Figura 1. Ensalada de queso de (...)
25 octubre 2015
Mermelada de uvas negras casera
Ingredientes 500 gr. de uva tinta 250 gr. de azúcar Zumo de ½ limón 4 láminas de gelatina neutra Figura 1. Mermelada de una [Panificadora] en mi tarteraLa (...)
17 enero 2017
Mejillones al estilo belga con patatas fritas
Ingredientes ½ kg. de mejillones limpios 1 cucharada de mantequilla 1 vaso de vino blanco 2 cebolletas 2 patatas 1 apio Pimienta negra Perejil Aceite Figura 1. (...)
8 agosto 2012
Pollo asado con patatas
Ingredientes 4 cuartos de pollo2 patatas1 vaso de vino blanco 1 cebolla6 dientes de ajoAceiteSal Figura 1. Pollo asado con patatas en mi tartera Hoy celebro (...)
21 abril 2013
Croquetas de morcilla
Ingredientes 4 morcillasAceite2 ½ cucharadas soperas de harina700 ml. de lecheSal2 huevosPan rallado Figura 1. Croquetas de morcilla en mi tartera Con estas (...)
25 febrero 2015
Judías verdes aliñadas estilo manchego
Ingredientes ½ kg. de judías verdes redondas 3 dientes de ajo 20-30 gr. de cominos½ cucharadita de pimentón dulce Aceite Vinagre Agua Sal Figura 1. Judías (...)
24 junio 2012
Tortilla de patatas con setas variadas
Ingredientes 4 ó 5 patadas medianas 200 gr. setas5 ó 6 huevosAceite de olivaSal Figura 1. Tortilla de patatas con setas variadas en mi tartera Esta es la (...)
9 junio 2013
Huevos fritos con cebolla
Ingredientes Huevos¼ cebolla1 cucharadita de vinagre de manzanaAceiteSal Figura 1. Huevos fritos con cebolla en mi tartera Mi padre es muy original en la (...)
2 julio 2017
Empanada gallega de vieiras y gambas
Ingredientes 600 gr. de carne de vieira 250 gr. de gambas 3 cebollas medianas 1 pimiento rojo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 2 masas para (...)
20 diciembre 2016
Puerros gratinados
Ingredientes 4 puerros 1 cebolla pequeña 250 ml. de nata para cocinar 400 gr. queso rallado para gratinar Aceite de oliva Pimienta negraAguaSalSal Figura 1. (...)
21 enero 2012
Raviolis de carne en salsa de azafrán. Preparación.
Ingredientes350 gr. de raviolis rellenos (de lo que más te guste)1 cebolla2 cucharadas soperas de mantequilla200 ml. de nata para cocinarHebras de azafránSal (...)
28 septiembre 2014
Tarta de zanahoria con nueces y canela
Ingredientes Tarta: 340 gr. de zanahorias ralladas 100 gr. de nueces molidas 260 gr. de la harina 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 ½ cucharaditas de (...)
14 mayo 2012
Fideuá de Laura
Ingredientes 350 gr. carne de ternera125 gr. fideua1 zanahoria pequeña1 cebolla pequeña1 diente de ajo1 cucharada de tomate frito½ vaso de vino blanco1 (...)
12 junio 2017
Taco de pollo crujiente de lomo empanado con mermelada de ciruelas y queso feta
Ingredientes 300 gr. de lomo Tortillas de trigo Queso feta Mermelada de ciruelas Pan rallado Aceite Harina Huevos Figura 1. Taco pollo crujiente de lomo (...)
12 noviembre 2012
Huevos fritos con pimentón
Ingredientes HuevosAceiteSalPimentón dulce Figura 1. Huevos fritos con pimentón en mi tartera Hace años me decían que no sabía ni freír un huevo frito. Me lo (...)
19 julio 2015
Acelgas con patatas cocidas y mahonesa
Ingredientes 1 kg. de acelgas 3 patatas Agua Mahonesa Sal Figura 1. Acelgas con patatas cocidas y mahonesa en mi tarteraCreo que las acelgas son un ingrediente (...)
9 diciembre 2012
Sopa de arroz
Ingredientes Arroz (1 taza por persona) 1 litro caldo de aveAzafránSal Figura 1. Sopa de arroz en mi tartera Todavía recuerdo mi cara de asombro cuando hace (...)
7 abril 2013
Coliflor con patatas y pimentón
Ingredientes 1 coliflor1 patata½ cebollaPimentón dulceSal Figura 1. Coliflor con patatas y pimentón en mi tartera De pequeño detestaba la coliflor, no me (...)
4 enero 2017
Empanadillas de ternera con salsa de miel y mostaza
Ingredientes 2 paquetes de masa hojaldre 300 gr de carne ternera picada 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de canela (...)
12 julio 2015
Tosta de jamón serrano, tomate triturado y huevos de codorniz
Ingredientes 100 gr. jamón serrano 2 tomates Pan 4 huevos de codorniz Aceite de oliva Sal Pimienta molida Figura 1. Tosta de jamón serrano, tomate triturado (...)
10 julio 2013
Sopa de marisco
Ingredientes 2 dientes de ajo2 hojas de laurel1 pimiento seco½ kg. de cebolla¼ kg. de calamares¼ kg. de chirlas¼ kg. de gambas3 cangrejos3 cigalasRapeCaldo de (...)
23 junio 2013
Bizcocho casero de Mari Cruz
Ingredientes 5 huevos1 yogur3 ½ yogures de azúcar3 yogures de harina1 yogur de aceite frito1 sobre de levaduraRalladura de la cáscara de un limónMantequilla (...)
17 junio 2012
Ensalada Mediterránea
Ingredientes ZanahoriaPuerroPalitos de cangrejo LechugaGambasMaízSalMayonesaSalsa rosa Figura 1. Ensalada mediterránea en mi tartera Mi padre “el cocinilla” (...)
