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4 febrero 2018
Bagel con salmón ahumado y queso crema
Ingredientes BagelQueso cremoso Salmón ahumadoEneldo Figura 1. Bagel de salmón ahumado en mi tarteraDicen que el bagel es ideal para el almuerzo, pero yo no (...)
2 julio 2017
Empanada gallega de vieiras y gambas
Ingredientes 600 gr. de carne de vieira 250 gr. de gambas 3 cebollas medianas 1 pimiento rojo 2 hojas de laurel 1 cucharada de pimentón dulce 2 masas para (...)
12 junio 2017
Taco de pollo crujiente de lomo empanado con mermelada de ciruelas y queso feta
Ingredientes 300 gr. de lomo Tortillas de trigo Queso feta Mermelada de ciruelas Pan rallado Aceite Harina Huevos Figura 1. Taco pollo crujiente de lomo (...)
23 abril 2017
Pisto manchego
Ingredientes 1 pimiento rojo 2 pimientos verdes 1 calabacín 1 kg. tomate frito 3 cucharadas de azúcar Aceite de oliva Agua Figura 1. Pisto manchego en mi (...)
29 marzo 2017
Guiso de marisco en salsa
Ingredientes ¼ gr. de gambas cocidas y peladas ¼ gr. de mejillones ¼ gr. de calamares ¼ gr. de pulpo cocido ½ l. de agua 1 pimiento seco 1 pizca de guindilla (...)
7 marzo 2017
Espinacas rehoga con taquitos de jamón serrano
Ingredientes 300 gr. de espinacas frescas 100 gr. de jamón serrano en tacos 1 diente de ajo Aceite de oliva Agua Sal Figura 1. Espinacas rehogadas con taquitos (...)
14 febrero 2017
Carpaccio de piña con granada y Cointreau
Ingredientes 1 granada 1 piña Azúcar Menta Cointreau Figura 1. Carpaccio de piña con granada y Cointreauen mi tarteraAunque ya no estamos en temporada de (...)
17 enero 2017
Mejillones al estilo belga con patatas fritas
Ingredientes ½ kg. de mejillones limpios 1 cucharada de mantequilla 1 vaso de vino blanco 2 cebolletas 2 patatas 1 apio Pimienta negra Perejil Aceite Figura 1. (...)
4 enero 2017
Empanadillas de ternera con salsa de miel y mostaza
Ingredientes 2 paquetes de masa hojaldre 300 gr de carne ternera picada 1 cebolla 2 dientes de ajo ½ cucharadita de comino molido ½ cucharadita de canela (...)
28 diciembre 2016
Tiramisú preparado
Ingredientes 400 gr. queso Mascarpone 2 claras de huevo 4 yemas de huevo 5 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de café instantáneo 4 cucharadas de licor Amaretto (...)
20 diciembre 2016
Puerros gratinados
Ingredientes 4 puerros 1 cebolla pequeña 250 ml. de nata para cocinar 400 gr. queso rallado para gratinar Aceite de oliva Pimienta negraAguaSalSal Figura 1. (...)
30 noviembre 2016
Revuelto de huevo con trompeta negra y angula del monte
Ingredientes 150 gr. trompeta negra 150 gr. angula del monte 4 huevos Pimienta negra Aceite de oliva Sal en escamas Figura 1. Revuelto de huevo con trompeta (...)
24 noviembre 2016
Arroz cremoso con rebozuelos
Ingredientes 300 gr. de arroz 200 gr. de rebozuelos 1 l. caldo de pollo 1 puerro 1 cebolleta Queso rallado Aceite de oliva Pimienta negra molida Tomillo Sal (...)
15 noviembre 2016
Garbanzos con setas lengua de vaca
Ingredientes 500 gr. de garbanzos cocidos 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 l. caldo de pollo 300 gr. seta lengua de vaca 150 gr. bacón Aceite de oliva Pimienta (...)
8 noviembre 2016
Pulpo a la gallega
Ingredientes 250 gr. de pulpo cocido 400 gr. de patatas baby o cachelos Pimentón dulce Aceite de oliva Agua Sal Figura 1. Pulpo a la gallega en mi tarteraUno (...)
27 octubre 2016
Vasito de salmón ahumado con aguacate y surimi
Ingredientes(3 vasitos)200 gr. de salmón ahumado 2 aguacates 3 palitos de surimi 3 cucharadas de mahonesa 5 gr. de eneldo Figura 1. Vasito de salmón ahumado (...)
14 octubre 2016
Taco de judías negras con aguacate y queso de Burgos
Ingredientes 500 gr. de judías negras 2 Aguacates Queso de burgos Tortillas mexicanas ½ cebolla 2 dientes de ajo ½ cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita (...)
4 octubre 2016
San Jacobos caseros
Ingredientes Lonchas de jamón york Lonchas de queso Pan rallado Harina Huevo Aceite Figura 1. San Jacobos caseros en mi tarteraEsta es una receta que me (...)
3 octubre 2016
Quiche de puerros, bacon y champiñones
Ingredientes Masa “brise” para quiches 150 gr. de bacón 1 ½ puerro 200 gr. de champiñones Queso rallado Perejil 1 brick de nata pequeño 3 huevos Sal Pimienta (...)
28 septiembre 2016
Tosta de higos con jamón de pato rúcula nueces y vinagreta balsámica
Ingredientes 6 higos 20 gr. de nueces 3 rebanadas de pan de molde 200 gr. de jamón de pato Hojas de rúcula Aceite de oliva Vinagre de módena Figura 1. Tosta de (...)
19 septiembre 2016
Mafaldine con pechuga de pollo, brócoli y salsa de soja
Ingredientes 250 gr. de pasta mafaldine 500 gr. de pechuga de pollo 300 gr. de brócoli 2 dientes de ajo Salsa de soja 2 huevos 1 lima Pimienta negra molida (...)
27 junio 2016
Chuletas de aguja con setas en salsa
Ingredientes 4 chuletas de aguja de cerdo 500 gr. de setas 2 yogures naturales 1 Pastilla de caldo de carne 1 vaso de agua 1 cebolla Perejil Pimienta Aceite (...)
19 mayo 2016
Pescadilla rellena al horno
Ingredientes 1 pescadilla limpia 1 vaso de nata para cocinar ½ cebolla 250 gr. de mejillones 250 gr. de gambas 200 gr. de palitos de cangrejo Aceite Sal (...)
2 mayo 2016
Costillas a la barbacoa estilo americano
Ingredientes 1 kg. de costillas de cerdo Adobo 3 cucharadas colmadas de azúcar moreno 3 cucharadas de pimentón dulce ahumado1 cucharada de pimienta molida 2 (...)
25 abril 2016
Spaghetti al nero di seppia ai frutti di mare
Ingredientes 500 gr. Spaghetti al nero di Seppia 1 cebolla 3 dientes de ajo 250 gr. gambones 100 gr. gambas 500 gr. gulas 5 cucharadas de aceite de oliva Agua (...)
