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28 febrero 2015
Cazón a la Roteña
Este es un plato andaluz, concretamente de Rota, en la provincia de Cádiz. Y desde que lo comímos allí, tenía ganas de prepararlo en casa, pero lo cocinan con (...)
27 febrero 2015
Mairas fritas
Un pescado muy denostado por algunos y que en mi casa nos encanta, la maira, también conocida por bacaladilla o mare del lluç, no es otra cosa que la hermana (...)
28 febrero 2015
Cap i pota amb tripa o callos a la catalana
El cap i pota, es un plato típico catalán y muy parecido a los callos a la madrileña, salvo por algunas diferencias, como que en este plato utilizamos cabeza (...)
22 febrero 2015
Manitas de cerdo a la parrilla
Los domingos asados, pues esta vez casi, casi ya que solo se le da un golpe de grill. Esta es otra receta tradicional catalana, que se suele hacer a la (...)
27 febrero 2015
Rostit de festa major o rustido de fiesta mayor
Como casi todos los domingos, ayer tocaba asado y además era la fiesta mayor de mi localidad, así que por supuesto tocaba hacer este, muy tradicional de la (...)
7 febrero 2016
Gurullos con bacalao
Ya ni recordaba esta deliciosa receta que mi madre aprendió ya en Barcelona de una vecina de Almería, cuando yo era pequeña y lo preparaba exclusivamente por (...)
20 octubre 2016
Filetes de pechuga rellenos de bechamel y gambas
Hay mil recetas de empanados, bien con pescados o con carnes, como filetes de cerdo, de ternera, o como hoy, con pechugas de pollo. A estas preparaciones si (...)
11 agosto 2015
Calamares fritos a la andaluza
Estos son los típicos y tradicionales calamares a la andaluza. En algunos lugares les llaman equivocadamente a la romana y nada que ver, ya que estos últimos (...)
6 noviembre 2016
Callos a la madrileña de Elena Santonja
Callos a la madrileña, este es uno de los platos tradicionales más conocidos de Madrid, pero como en todo, cada maestrillo tiene su librillo y en esta ocasión (...)
28 febrero 2015
Cochinillo en adobo
Otra de las tapas tradicionales más extendidas por la geografía española, aunque en cada sitio se le llame de una manera diferente, cochino o cochinillo frito (...)
31 agosto 2015
Mejillones rellenos Tigre
Estos deliciosos mejillones rellenos, son otra de las tapas más tradicionales y típicas en toda España. En Cataluña y otros muchos sitios, les llamamos así y (...)
25 febrero 2015
Espaguetis con ternera y champiñones al ras el hanout
Hace días que no publico recetas de pasta y hoy os traigo unos espaguetis algo diferentes, pues a veces me dan el arrebatos y hago experimentos, que no siempre (...)
27 febrero 2015
Carrilleras asadas a la cerveza
Dentro de lo denominado casquería, las carrilleras son unos de los cortes más carnosos y sabrosos. Suelen ser de cerdo, ternera y algunas veces de buey, pero (...)
27 febrero 2015
Magro de cerdo en salsa con rovellons y patatas al ajillo
Hoy un plato de toma pan y moja, que aunque lo hago todo el año, ahora con el frío apetece un montón y por supuesto con una guarnición de temporada, aunque ya (...)
13 marzo 2015
Potaje de judías negras
Los potajes me gustan todos, lo mismo que los cocidos y como todavía hace fresquito me apetecía un potajito contundente como este que traigo hoy, con es con (...)
18 noviembre 2016
Huevos rebozados con bechamel
Nos encantan los platos con bechamel, tan suaves y amorosos que son una delicia y este de hoy es mi versión de una receta muy sencilla de la Marquesa de (...)
28 febrero 2015
Romescada de pescado y marisco
Esta es otra receta de la cocina tradicional catalana de pescadores, que en cada zona puede tener ligeras variaciones en los ingredientes o cambiar de nombre, (...)
17 agosto 2015
Pastela moruna
Posiblemente no es la pastela más bonita del mundo, pero modestia aparte, es de las más ricas que hemos comido, muy parecida en su textura y sabor a la (...)
18 febrero 2015
Melva encebollada
Este plato que es de los favoritos de mi hija Anna, junto con el de melva en escabeche que publiqué hace unos meses ver receta aquí. Tanto uno como otro, suelo (...)
10 diciembre 2015
Pastel de plátano y chocolate
Hace algunos días fue el cumpleaños de mi hija mayor Laia, y no sabía que tarta preparar que fuera de su gusto. A ella, al igual que al resto de mi familia, no (...)
10 junio 2016
Caballas rellenas de jamón
Hoy vamos con un rico asado de pescado, en este caso de caballa que está muy rica y ya se está acabando la temporada. Aunque últimamente las podemos encontrar (...)
13 octubre 2015
Calamares rellenos
Hola amigos, hoy traigo una de mis recetas favoritas de calamares, aunque me gustan preparados de mil maneras, casi tantas como existen. Esta es una receta (...)
27 febrero 2015
Pijotas a la frita de lubina
Me gusta absolutamente todo el pescado, desde el más caro al más humilde y las pijotas medianitas y pequeñas me encantan, aunque no más que los (...)
14 febrero 2015
Flan de huevo con cabello de ángel
Vamos a comenzar la semana con algo dulce, que os parece?!! Hoy un delicioso flan con cabello de ángel, uno de mis dulces favoritos. Antes no era muy golosa, (...)
9 marzo 2015
Ensaladilla rusa casera
Hola amigos, hoy os traigo una de mis ensaladillas rusas, porque las hago de diferentes maneras. Esta es una de las más conocida en todas las casas, entre (...)
