En este espacio te propongo disfrutar de algunas de mis pasiones y formas de expresión: Fotografía, Cocina, Viajes, Astrología, Poesía y alguna que otra reflexión que capte tu atención.
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Según nos cuenta el historiador de la Antigua Grecia Diógenes Laercio en su obra "Vidas, opiniones y sentencias de los filósofos más ilustres", un tal Diógenes (...)
Si bien este postre lleva el famoso nombre de una danza que se acostumbra a bailar en Nápoles y otras regiones de la península itálica, parece que esta delicia (...)
Faltan pocos días para las fiestas de fin de año y no quería dejar pasar la oportunidad de preparar este excelente plato ideal para formar parte del buffet (...)
Hoy vamos a hacer un pan que ya casi ni se ve, pero que es tan rico que de solo pensar en él se me hace agua la boca. Es el pan con chicharrones. La historia (...)
Esta vez les traigo la receta de una Mousse de Maracuyá que probé en Brasil y que realmente me cautivó. Es muy fácil de hacer, ya que no contiene claras de (...)
Nuevamente tenemos cocinando para nosotros a Sol Bianchi, mi hermosa hija menor. Ella heredó los gustos del padre por la cocina, aunque se tira más para el (...)
Para los amantes de lo dulce, hoy les traigo la receta de este delicioso postre de origen francés, llamado así porque era un plato digno de los miembros de la (...)
Los invito a recorrer una de las más bellas zonas de Italia, ubicada en pleno corazón de la Toscana. Un lugar rodeado de colinas magistralmente intervenidas a (...)
El Locro, cuyo vocablo proviene del quechua “Ruqru” o “Luqru”, es un guiso latinoamericano de origen prehispánico hecho principalmente a base de zapallo, (...)
A pesar de que en el blog intento mostrarles la mayor cantidad de sabores de todas partes del mundo, varios de mis lectores mexicanos me reprochaban que habían (...)
Los "Tostones" eran monedas de plata especialmente acuñadas por España en el siglo XVI para destinarlas al comercio de sus colonias americanas. Y en esa (...)
Muchos de ustedes me pidieron recetas para hacer en estas fiestas, de esas clásicas que jamás deben faltar en una buena mesa navideña, por lo menos aquí en (...)
Sobre el origen del nombre de este magnífico plato hay dos teorías. La primera nos remite al origen milenario del vocablo quechua “kausay”, utilizado por los (...)
A pesar de su nombre, este no es un plato que tenga mucho que ver con la ciudad italiana de Parma. Es más bien una receta peruana que tuve el placer de cocinar (...)
Hoy haremos un Pan a la Manteca Saborizada que aprendí de Ariel Rodriguez Palacios, un talentoso y divertido chef argentino. Aunque la mezcla de sabores que (...)
La pasta frola o pastafrola es un clásico de la repostería argentina ideal para disfrutar en la merienda, preferentemente acompañada de unos buenos mates. (...)
Como saben de mi pasión por la gastronomía de su país, los chicos de Primavera Trujillana Express (hacer click) - un delívery de comida peruana ubicado en la (...)
Hoy vamos a cocinar una bondiola de cerdo. Un corte perteneciente a la parte del cogote o pescuezo deshuesado del animal. Normalmente el cerdo se corta al (...)
Seguimos disfrutando de las delicias de la gastronomía peruana, esta vez cocinando un típico plato limeño con reminiscencias de un pasado que fusiona (...)
Aprovechando que las fiestas de fin de año están a la vuelta de la esquina, hoy les acerco una de las más famosas preparaciones vegetarianas de la gastronomía (...)
Seguimos cocinando con mi amigo Thomas Nguyen que esta vez nos preparará una ensalada muy refrescante, ideal para acompañar otros platos de la cocina asiática (...)
El Chapati es un pan plano típico de la gastronomía India, que se caracteriza por no llevar ningún tipo de levado. Por ese motivo es mucho más fácil de (...)
Pernil de cerdo horneado adobado con pitorro de tamarindo
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Recién vuelto de unas largas vacaciones en Puerto Rico, retomo el ritmo de las recetas y el contacto con ustedes, cosa que me hace muy feliz. Igualmente, el (...)
Según una teoría más que razonable del periodista gastronómico Jorge Guitián, la tortilla de papas (o patatas como se dice en España) nace en algún momento de (...)
