Szechuan es una gran región al sur del coloso chino. Su cocina siempre ha sido famosa dentro y fuera del país por ser la “menos china” entre las muchas que (...)
Es la primera vez que hablo de libros en el blog. Pero ya iba siendo hora. Hasta hace muy poco España era un páramo para encontrar buenos libros de cocina (...)
La primera receta srilankesa. Sencilla y muy sabrosa. Y por fin con foto del plato...Temperado, en sinhala, designa un plato al que se añade un sofrito, y (...)
Cuando comencé a interesarme por las cocinas de Asia, una de las cosas que más me sorprendieron fue la manera tan diferente que ellos tenían de tratar las (...)
Hola tod@s,Como bien sabéis un terrible terremoto ha golpeado Nepal el último fin de semana. Además de las víctimas muchos miles de personas se encuentran en (...)
Hola a tod@s!!!Mucho tiempo después regreso al blog. Me he pasado las últimas semanas dando tumbos por la maravillosa Costa Rica. Trabajando mucho, conociendo (...)
El chef Kampo fue cocinero durante más de 40 años en un restaurante chino de Londres. Ahora está retirado.Aquí le vemos dando una clase magistral sobre la (...)
Chow mein de pollo fáciles de hacer con noodles salteados
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Hola a tod@s!!!Acabo de llegar a Trang, una ciudad de provincias en el extremo sur de Tailandia. Siempre que se dice "ciudad de provincias" en cualquier país (...)
Llega el verano y algunos estaréis a punto de embarcaros en un maravilloso viaje a Marruecos, o Tailandia, o Guatemala o Birmania.Excepto en España, en el (...)
No soy una persona excesivamente carnívora. En eso, como en otras muchas cosas, me siento bastante “asiático”. No es que por aquellas tierras no coman carne, (...)
Foto: Copos de chile.“Las guindillas son una prueba irrefutable de la existencia de Dios...”. Eso diría mi gran amigo Bernard.Me encanta el picante. Desde (...)
Los últimos días me agarró un sentimiento de cansancio y desidia… No se, quizá la vuelta del viaje, el calor, y otras cosas… Así que todo andaba un tanto (...)
Querida familia, aquí estamos de nuevo de vuelta al blog. Han sido meses de mucho movimiento y muy poco tiempo libre. Creo que la mayoría de vosotr@s ya sabéis (...)
Foto; esas son las judías. La foto es pobre, porque tenía un hambre que no veas... El suelo es de la terraza de casa.Muchas gracias a tod@s los que os habéis (...)
¿A quien no le gusta el arroz frito? Suelto, sazonado, lleno de texturas... Ñam! Solo de pensarlo me da hambre.Desgraciadamente en “nuestros” chinos de barrio (...)
Foto; Roti canai en un puesto de Penang.Cae una nevada preciosa en Madrid. A través de la ventana veo caer los copos, el cielo gris y escucho el ruido del (...)
Foto; El aliento del wok.Ya llevo unos días en el bendito Bangkok, disfrutando y sufriendo a partes iguales. Amando su comida, y odiando su tráfico espantoso y (...)
