15 enero 2016
Pizza cuatro quesos
INGREDIENTES Para la masa: - 200 gr. de harina de trigo - 100 ml. de Agua Tibia - 1 y 1/2 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva - 7 u 8 gr. de Levadura Fresca (...)
15 enero 2016
Fundue en pan rústico
INGREDIENTES - 1 Hogaza de Pan Payés - 125 gr. Queso Semicurado - 125 gr. Queso Emmental - Chiles Chipotles - 1 copita de Vino BlancoELABORACIONAbre la parte (...)
6 enero 2016
Mug cake con whiskey en el jarro
INGREDIENTES - 2 Cucharadas y 1/2 de Harina - 2 Cucharadas de Azúcar - 1/2 Cucharada de Levadura Química - 2 Cucharadas de Leche - 4 Cucharadas de Whiskey - 3 (...)
5 enero 2016
Pannacotta mágica de Reyes
INGREDIENTESPara la Pannacotta - 400 ml de Nata para Montar - 35 gr. de azúcar glas - 225 ml de Leche - 1 Cucharada de Esencia de Vainilla (o una vaina de (...)
30 diciembre 2015
Pastel frío de atún
INGREDIENTES - 2 Pepinillos en vinagre - 1 Tomate - Mayonesa - 6 rebanadas de pan de molde - 2 latas de atún al natural - 3 huevosELABORACIONLas cantidades son (...)
20 diciembre 2015
Pastel frío de salmón
INGREDIENTES - 400 gr. (aprox.) de salmón ahumado. - 1 paquete de pan de molde. - 1 lechuga Iceberg (que es la más blanda). - 1 o 2 latas pequeñas de atún. - (...)
13 diciembre 2015
Cachopo asturiano
INGREDIENTES - Filetes de Ternera - Jamón serrano - Queso manchego semicurado o tierno. - Huevos - Harina - Pan ralladoELABORACIONElige los filetes de ternera (...)
10 diciembre 2015
Tronco de Navidad
INGREDIENTES Bizcocho Genovés - 4 Huevos - 125 gr. de Harina - 125 gr. de AzúcarRelleno de Crema de Turrón - 300 gr. de Turrón Blando - 300 ml. de Nata para (...)
8 octubre 2015
Pollo al chilindron
INGREDIENTES - 1 kg y ½ de pollo troceado como para freír. - Tiras de jamón serrano - Unas rodajas de longaniza de guisar. - 2 o 3 hojas de laurel. - 1 (...)
2 octubre 2015
Mug cake de chocolate blanco y almendra crocanti
INGREDIENTES - 4 Onzas de Chocolate Blanco - 2 Cucharadas y 1/2 de Harina - 2 Cucharadas de Azúcar - 1/2 Cucharada de Levadura Química - 3 Cucharadas de Leche (...)
24 septiembre 2015
Paté de finas hierbas
Cuando nos invitan a comer o a cenar en casa de amigos o familiares, es costumbre llevar una botella de vino o unos bombones o pasteles… tal vez un postre… (...)
15 septiembre 2015
Bocaditos de nata y chocolate
INGREDIENTES Para la Pasta Choux - 200 gr. de Harina - 165 ml. de leche - 165 ml. de Agua - 130 gr. de Mantequilla - 3 Huevos - 10gr. de Azúcar - 3 gr. de Sal (...)
4 septiembre 2015
Masa infalible para pizzas
INGREDIENTES - 200 gr. de harina de trigo - 100 ml. de Agua Tibia - 1 y 1/2 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva - 7 u 8 gr. de Levadura Fresca (1/4 de Cubito) (...)
4 septiembre 2015
Pizza de salmón ahumado
INGREDIENTES Para la masa: - 200 gr. de harina de trigo - 100 ml. de Agua Tibia - 1 y 1/2 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva - 7 u 8 gr. de Levadura Fresca (...)
4 septiembre 2015
Pizza de bacon con borde relleno
INGREDIENTES Para la masa: - 200 gr. de harina de trigo - 100 ml. de Agua Tibia - 1 y 1/2 Cucharada Sopera de Aceite de Oliva - 7 u 8 gr. de Levadura Fresca (...)
19 agosto 2015
Arroz con pota y verduras
INGREDIENTES - 3/4 Kg de arroz redondo - 1 Pimiento verde - 1 Pimiento rojo - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - 1 Bote pequeño de guisantes - 1 lata de Corazones (...)
17 agosto 2015
Navajas salseadas
INGREDIENTES - 1 Kg de navajas frescas (o una bolsa, o atillo).- 1 vaso de vino blanco - Aceite de oliva (3 cucharadas aprox.)- 3 ajos.- 1 pimiento verde.- 2 (...)
14 agosto 2015
Ponche segoviano
INGREDIENTES Para el bizcocho - 4 Huevos - 125 grs. de Harina tamizada - 125 grs. de Azúcar Para la Crema Pastelera - 2 Vasos de Leche - 4 Yemas de huevo - 8 (...)
13 agosto 2015
Goxua
Todos los cocineros tienen alguna preparación con la que mantienen una relación de amor/odio, en mi caso es con la crema pastelera. Por eso tenía ganas de (...)
13 agosto 2015
Brazo de gitano de crema y coco
Siempre que vamos de visita me gusta llevar algo a los anfitriones y desde luego, si tengo tiempo, prefiero prepararlo yo misma. Esta receta es fácil, rápida y (...)
13 agosto 2015
Crema pastelera
INGREDIENTES - 2 Vasos de Leche - 4 Yemas de huevo - 8 cucharadas soperas de azúcar - 1 cucharada sopera y 1/2 de Harina de Maíz - 1 cucharada de esencia de (...)
10 agosto 2015
Caracolas de hojaldre con mermelada y fruta confitada
INGREDIENTES - 1 Plancha de masa fresca con levadura o de hojaldre. - 1 Frasco de mermelada de fresa. - 200 grs. de queso blanco para untar (tipo Filadelfia). (...)
3 agosto 2015
Gazpacho de sandia
INGREDIENTES - 6 Tomates - 1 Pepino - 1 Cebolla - 2 Ajos - 1/4 de Sandía - 1 Pimiento - Aceite de Oliva - Vinagre de Manzana - Hierbabuena - Cominos - (...)
30 julio 2015
Codillo al horno
INGREDIENTES - 1 codillo de cerdo en salmuera. - 2 puerros. - Media cebolla. - 3 dientes de ajo. - 2 hojas de laurel. - Perejil y ajos picados. - 1 vaso de (...)
28 julio 2015
Potaje de bacalao de la abuela
INGREDIENTES (4 ó 5 personas) - 1 kg de garbanzos. - ½ kg de espinacas. - 1 cebolla pelada. - 4 ó 5 ajos pelados. - 2 hojas de laurel. - 4 huevos cocidos. - 1 (...)
