23 February 2015
CHimichurri asturiano
INGREDIENTES: Medio pimiento verde Medio pimiento rojo Seis dientes de ajo sin su germen un par de ramitas de perejil. Una cucharada de cafe de tomillo Una (...)
Una nube de caramelo
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28 February 2015
Cazón a la Roteña
Este es un plato andaluz, concretamente de Rota, en la provincia de Cádiz. Y desde que lo comímos allí, tenía ganas de prepararlo en casa, pero lo cocinan con (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Mairas fritas
Un pescado muy denostado por algunos y que en mi casa nos encanta, la maira, también conocida por bacaladilla o mare del lluç, no es otra cosa que la hermana (...)
Cuinaamblamestressa
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28 February 2015
Cap i pota amb tripa o callos a la catalana
El cap i pota, es un plato típico catalán y muy parecido a los callos a la madrileña, salvo por algunas diferencias, como que en este plato utilizamos cabeza (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Rostit de festa major o rustido de fiesta mayor
Como casi todos los domingos, ayer tocaba asado y además era la fiesta mayor de mi localidad, así que por supuesto tocaba hacer este, muy tradicional de la (...)
Cuinaamblamestressa
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26 February 2015
Crepes con cassonade
En esta época globalizada casi todo el mundo sabe lo que es una crepe, esas tortillitas finísimas que se hacen en sartén y que llevan normalmente leche, harina (...)
Ya Estamos En Casita
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27 February 2015
Carrilleras asadas a la cerveza
Dentro de lo denominado casquería, las carrilleras son unos de los cortes más carnosos y sabrosos. Suelen ser de cerdo, ternera y algunas veces de buey, pero (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Brazo de gitano relleno de crema de chocolate con licor
Hola!!hoy quería enseñaros la recetilla de un brazo de gitano que nos chifla en casa.Se trata de un brazo de gitano relleno de crema de chocolate con licor. (...)
Las recetillas de Isa
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28 February 2015
Cochinillo en adobo
Otra de las tapas tradicionales más extendidas por la geografía española, aunque en cada sitio se le llame de una manera diferente, cochino o cochinillo frito (...)
Cuinaamblamestressa
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1 March 2015
Nata montada crema de leche batida
Ver el video de esta recetaNata montada o crema de leche batida que preparamos en un momento y la podemos acompañar con infinidad de postres, tartas, frutas y (...)
La cocina de Loli Domínguez
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27 February 2015
Lomo de cerdo mechado con salsa al Oporto y jamón
Esta es una carne mechada a mi manera y que preparo bastante a menudo y no tiene nada que ver con la receta tradicional de mi madre, pues a esa le tengo (...)
Cuinaamblamestressa
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25 February 2015
Espaguetis con ternera y champiñones al ras el hanout
Hace días que no publico recetas de pasta y hoy os traigo unos espaguetis algo diferentes, pues a veces me dan el arrebatos y hago experimentos, que no siempre (...)
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27 February 2015
Rodaballo con muselina de ajo y oliva y patatas panaderas
Esta es una manera muy sencilla y deliciosa de preparar el pescado, normalmente lo hago con bacalao, pero esta vez quise probar con rodaballo. Y es que mi (...)
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23 February 2015
Tarta de cumpleaños a los tres chocolates
El pasado día 2 fue el cumpleaños de mi hija Anna y me apetecía hacerle esta tarta que a ella le encanta, pero no me atrevía, ya que hasta ahora no me ha (...)
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27 February 2015
Magro de cerdo en salsa con rovellons y patatas al ajillo
Hoy un plato de toma pan y moja, que aunque lo hago todo el año, ahora con el frío apetece un montón y por supuesto con una guarnición de temporada, aunque ya (...)
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23 February 2015
Patatas duquesa
INGREDIENTES: 250 gr. de patata 1 cucharada de mantequilla 2 huevos sal PREPARACIÓN Pelamos y cortamos las patatas y las ponemos a hervir en agua con una pizca (...)
Una nube de caramelo
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28 February 2015
Tortas de cuchara
Hoy os traigo una receta muy sencilla y según tengo entendido es aragonesa. Yo la conozco de toda la vida, en casa ya la hacia mi abuela.Se llama “Tortas de (...)
El desvan de vicensi
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28 February 2015
Carrilleras en salsa de vermouth
Desde hace muchos años, utilizar vermut está muy arraigado en la cocina catalana y no es de extrañar, le da un sabor delicioso a las carnes, salsas y asados, (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Pollo al romero con cerveza
Los domingos casi siempre el plato principal es el pollo, unas veces guisado, otras al horno, como en este caso. Y es que es una carne que gusta a todo el (...)
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28 February 2015
Salchichas bratwurst con cebolla caramelizada
Ingredientes4 salchichas Bratwurst, 2 cebollas medianas, 4 dientes de ajo, 100 ml. vino blanco, pimienta negra molida, sal.PreparaciónComenzamos esta receta (...)
Recetas que alimentan
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28 February 2015
Romescada de pescado y marisco
Esta es otra receta de la cocina tradicional catalana de pescadores, que en cada zona puede tener ligeras variaciones en los ingredientes o cambiar de nombre, (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Pijotas a la frita de lubina
Me gusta absolutamente todo el pescado, desde el más caro al más humilde y las pijotas medianitas y pequeñas me encantan, aunque no más que los (...)
Cuinaamblamestressa
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27 February 2015
Patatas con tomate a la antigua
Este plato nunca faltaba en casa de mi madre, y ahora no falta en la mía, especialmente en verano que es cuando los tomates están en su punto y tienen ese (...)
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27 February 2015
Riñones al jerez
Los riñones, como casi toda la casquería, son algo que o no puedes ni ver o te encantan y este es mi caso, me vuelven loquita. Siempre que los veo en una carta (...)
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1 March 2015
Guiso de habas y alcachofas con sepia
Un guiso clásico, con dos ingredientes de plena temporada, deliciosos, ligeros y saludables, que ahora con el frío apetece muchísimo el cuchareo. Mi madre (...)
Cuinaamblamestressa
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