7 noviembre 2013
Mousse de chocolate con polvo de mole
Siento que a este blog le faltaba algo esencial en el listado de recetas. La famosa y tradicional mousse de chocolate. O chocolate espumoso si traducimos al (...)
Filosofía de Sabor
filosofiadesabor.blogspot.com
7 noviembre 2013
Budín de bananas y chocolate
Vida nueva, cosas nuevas... los mismos gustos, los mismos interéses, la misma persona.Volví, tal vez no escriba tan seguido, pero voy a ir posteando recetas (...)
Filosofía de Sabor
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8 noviembre 2013
Solomillo a la Sal
Sigo aprendiendo y practicando según mi maestro Enrique Sanchez, chef andaluz numero uno del programa de Canal Sur "Cómetelo".Envié la fotografía de mi plato (...)
C a s a c a r m e n
recetascasacarmen.blogspot.com
10 noviembre 2013
Envuelto de trucha ahumada con crema de queso
Hoy os traigo un plato vistoso y sencillísimo de elaborar. Lo podéis poner como un aperitivo exquisito o como un entrante con sus lechugas que hace de él un (...)
Las recetas de Martuka
www.lasrecetasdemartuka.com
7 noviembre 2013
Torta Concorde: no es un pájaro ni un avión
Es la torta "Concorde"Es una de las tortas más ricas y memorables de chocolate. Fué creada por el famoso maestro pastelero Gaston Lenôtre en honor a la Place (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Chocotorta en vaso
Escena: noche de sábado, departamento de una pareja tipoPersonaje 1: hombre, prepara pizza en la cocinaPersonaje 2: mujer, descansa en el sillón, el televisor (...)
Filosofía de Sabor
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10 noviembre 2013
Fritos De Merluza Adobada
Hay a quien la merluza puede parecerle un pescado insulso. A mi me gusta mucho, no necesita mucha preparación y una simple plancha, romana o hervida con ajada (...)
Las recetas de Martuka
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10 noviembre 2013
Lacon fresco cocido
Empiezo a pensar que complicarme la vida en la cocina está empezando a ser un pasatiempos entretenido.Me gustan los retos en la cocina, enfrentarme a productos (...)
El Ágora de Ángeles
www.elagoradeangeles.com
5 noviembre 2013
Postres regalats
Aquest passat diumenge vam tenir el privilegi no només de degustar uns postres artesans sinó a més regalats.D'una coneguda pastisseria de Perealada vam provar (...)
Va de teca
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6 noviembre 2013
Torta de soufflé de chocolate y Nutella
Para los que tienen Instagram o Twitter el día que preparé esta torta los agoté con mis fotos de la preparación.Lo que no les mostré fue el después, lo que (...)
Filosofía de Sabor
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10 noviembre 2013
Marmitako de chorizo con patatas caldosas
No sé lo que hubiera sido de la cocina mundial si no llega a venir la patata desde el Nuevo Mundo a Europa. Claro que lo mismo puedo decir del tomate y del (...)
Las recetas de Martuka
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6 noviembre 2013
Llampuga al Horno
No podía acabarse la temporada de la Llampuga sin darle entrada de nuevo en el blog.Y esta vez de la forma mas sencilla que hay para cocinar el pescado. Al (...)
El Pasaplatos
elpasaplatos.blogspot.com
7 noviembre 2013
Untable de durazno, San Pedro y ensaimadas
Este fin de semana que pasó tuvo un día más, porque el lunes fue feriado. Se conmemoró el Día de la Soberanía Nacional. El 20 de noviembre de 1845, soldados (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Biscottis de chocolate, jengibre y damascos sin manteca
Tengo un problema con los biscottis. Me gusta mucho comerlos. No hacerlos.Cada vez que los hago reniego cuando los corto. Se rompen todos, se van desmigajando (...)
Filosofía de Sabor
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10 noviembre 2013
Arroz meloso con trompetas de la muerte
Estas deliciosas y apreciadas setas tienen un nombre tan poco afortunado, Trompetas de los Muertos o trompetas de la muerte (Craterellus cornucopioides), que (...)
Las recetas de Martuka
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7 noviembre 2013
Tarta Normanda de Manzanas
Dicho en el idioma original es Tarte Normande aux Pommes, porque es una especialidad de Normandía, Francia, lugar donde abundan las manzanas.Esta es una de las (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Chai concentrado para té
Si son de leer este blog con regularidad se habrán dado cuenta de que me gustan las especias. Lo confieso, las amo. Todas, la mayoría. Aprendí que todas sirven (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Budín de pan y manteca
Pensé que podía ser medio nabo poner la receta del simple budín de pan. El que siempre comieron.Pero este no es como ese, el que conocen. Es un poco (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Muffins de chocolate y pera sin manteca
Estos muffins son, como dice el título, muy fáciles, sólo pesar y mezclar. Perdón, cortar, pesar y mezclar. No voy a decir "super sanos" porque no lo son, (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Ganache con agua y brownie con nibs
Como había adelantado, pensé un proyecto para no irme por las ramas del estudio y abandonar el blog. Voy a ir posteando una receta de cada libro que tengo, que (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Trufas de frutas deshidratadas sin chocolate ni manteca
Trufas sin chocolate, ni crema, ni manteca.Se puede... "Sugar plum", es una trufa hecha de frutas deshidratadas, secas y especias. Al parecer, hace tiempo se (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Pavlova con crema pastelera y frutos rojos
Para mí este postre es como un comodín, es fácil, no hay que estar mucho en la cocina y le puede gustar a todos (eso espero).Yo lo preparé para comer un día en (...)
Filosofía de Sabor
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6 noviembre 2013
Torta Mágica
La semana pasada encontré esta receta y al segundo sabía que tenía que reproducirla. Si una receta dice magia, yo salto. Mejor dicho, hago.La torta mágica, que (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Helado de Chocolate Picante
Esta es una actualización de la receta que subí anteriormente. Le di vuelta a algunos de los pasos que estaban medio raros y la hice más fácil. Si usan el (...)
Filosofía de Sabor
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7 noviembre 2013
Ginger crunch galleta de jengibre
Jengibre, amado jengibre. Estas al alcance de la mano en mi cocina, al lado de la canela, a unos centímetros del cardamomo y con reservas en la alacena. Cada (...)
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