19 mayo 2011
Coca de calabacín y queso feta
Qué cosa tan rica es esta coca, el contraste del calabacín suave y jugoso con el Feta contundente y cremoso se hace redonda con las aceitunas que explotan en (...)
Ya Estamos En Casita
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16 mayo 2011
Buey estofado con alcachofas
Hacía tiempo que no preparaba un buen estofado en cocotte de hierro al horno, y finalmente me he decidido por el buey nada menos, una delicia de carne. (...)
Ya Estamos En Casita
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20 mayo 2011
Jurel en rustidera
En El Campello tenemos una oportunidad única para conseguir el mejor pescado fresco de la bahía, ya que es una de las pocas lonjas en España donde se vende (...)
El Pasaplatos
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18 mayo 2011
Cochino de res con crema de jojotos
Comparto con ustedes una receta Ganadora, se hizo un Concurso en el Restaurant Nelo`s y mi Prima Jane se gano un Viaje a Estados Unidos, así que publicarla (...)
Aromas y sabores de mi venezuela
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16 mayo 2011
Fantasía micológica
Esta primavera está siendo perfecta, las abundantes lluvias y la temperatura adecuada hacen que nuestros bosques luzcan hermosos y que los frutos de la tierra (...)
CocinandoSetas
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20 mayo 2011
Guisado de raya
Durante los meses de marzo a junio, es la temporada de la raya. Un pescado blanco, con menos de un 1% de grasa, no tiene mucho contenido proteínico pero si de (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Manzanas asadas rellenas de cantharellus
Aunque no suene bien decirlo, creo que esta receta me ha quedado redonda y no lo digo por la forma de las manzanas.Barata, sana, con pocos ingredientes, fácil, (...)
CocinandoSetas
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20 mayo 2011
Secreto ibérico con macedonia de frutas en reducción de Fondillón
El secreto ibérico, es una parte carnosa y grasa del cerdo que se encuentra en la parte interna del lomo junto a la maza de la paleta. Dicho de otro modo sería (...)
El Pasaplatos
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16 mayo 2011
Pollo en pepitoria
Esta es una forma muy clásica y sencilla de cocinar el pollo. Hemos ido a la carnicería y hemos pedido un pollo de corral que nos han preparado en dos mitades, (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
El gintonic
Después de una buena comida y, acaso, un buen café expreso, es agradable tomar un gintonic mientras se acaba la sobremesa.Este cóctel, que es junto al cuba (...)
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20 mayo 2011
Empanadas Criollas
Junto con el asado, una de las comidas mas conocidas y habituales de Argentina, son las empanadas. El relleno, es de varias clases, siendo las mas habituales (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Bizcocho de coco
Cuando de repente se nos presenta un compromiso que viene a casa a media tarde, podemos salir del paso con este sencillo bizcocho, que se hace en poco (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
¿Es realmente tan difícil hacer una ensaladilla rusa buena?
Me reconozco adicto a la ensaladilla rusa, de tal forma que aprovecho cualquier ocasión para tomar una.Lo cierto, es que se me hace difícil encontrar una (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Champiñones portobello con parmesano y mozzarella
Los champiñones Portobello que han aparecido recientemente en nuestro mercado, tienen un sabor mas pronunciado que los habituales (champiñon de París) y un (...)
El Pasaplatos
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18 mayo 2011
Gazpachos de bonito y gambas
Los gazpachos, se asocian habitualmente a la carne y en especial a la de caza menor. En la costa mediterránea española, sobre todo en la alicantina, son (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Tallarines con sepia
La pasta y el arroz, son ingredientes de la cocina que, por si mismos, no tienen ningún sabor. Sin embargo adquieren y realzan los que se les añaden o aquellos (...)
El Pasaplatos
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18 mayo 2011
Ensalada China
Cuando en un restaurante chino (curiosamente, ahora son todos orientales), nos sirven una ensalada china, apreciamos matices desconocidos para nosotros y que (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Lasaña con atún
Se asocia la lasaña al igual que los canelones con la salsa boloñesa, aunque también en ocasiones, se hace de pollo. Hoy, vamos a dar un giro a la forma de (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Pechugas a la parmesana
Una forma diferente de cocinar las pechugas. El marinado les da un sabor diferente y el horneado las hace mas ligeras.Ingredientes- 750 g. De pechugas de (...)
El Pasaplatos
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22 mayo 2011
Hogaza de centeno
Menos mal que el resultado fue bueno porque menuda la que lié con el amasado.Después de hacer el poolish y dejarlo toda la noche, cuando me pongo a amasar se (...)
El Ágora de Ángeles
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20 mayo 2011
Merluza en salsa verde con almejas en vinagreta
Otra receta que no por clásica, es menos apetecible. Debemos pedir en la pescadería que nos limpien el pescado y lo troceen en rodajas de dos cm. (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Ternera en salsa de almendras
Una receta clásica que hace sabrosa y tierna la carne aunque no sea de la mejor calidad, al tenerla cociendo durante un buen rato.Compramos filetes en función (...)
El Pasaplatos
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20 mayo 2011
Mousse de fresa
Vamos a darle por primera vez un toque dulce a las recetas de WEDNESDEAT.un sencillo postre que no obstante, gusta a la mayoría y que nos hace quedar muy bien (...)
El Pasaplatos
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21 mayo 2011
Canelones con requesón y verdura
Esto es una adaptación de una receta (ñoquis) con ricotta y espinacas.INGREDIENTES250 g. de acelgas.250 g. de espinacas.1 cebolla.2 dientes de ajo.500 g. de (...)
El Pasaplatos
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19 mayo 2011
Tiramisú de limón
Receta preparada para el evento mensual del blog Hecho en mi cocina .Se trata de cocinar un plato tomando como referente una secuencia de una película, o un (...)
El Ágora de Ángeles
www.elagoradeangeles.com
