2 noviembre 2007
Pato asado con caldo especial
El pato es un ave cuya carne es bastante más correosa que la de pollo y por tanto requiere tiempos de cocción elevados. Esta receta combina lo que sería un (...)
Media Hora para Cocinar
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30 octubre 2007
Fideuà
La Fideuà es similar a los arroces de marisco o pescado remplazando el arroz por el fideo. Dice la leyenda que nació cuando unos pescadores de Gandía quisieron (...)
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29 octubre 2007
Viena restaurante de cocina rápida en Cataluña
Hace unos días hablábamos de un restaurante de cocina rápida llamado Hippopotamus de intensa expansión en Francia. Ahora vamos a hablar de una cadena de (...)
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30 octubre 2007
Peras al vino
De nuevo un postre fácil de hacer...INGREDIENTES :4 peras (1 por comensal) "duras" (aproximadamente 1 Kg)1/2 vaso de vino tinto1/2 vaso de azúcar1 corteza de (...)
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30 octubre 2007
Brocheta de piña y crema catalana
INGREDIENTES :1 litro de leche4 yemas de huevo200 gramos de azúcarcanela en ramacorteza de limónpiña natural (o en almíbar)En primer lugar haremos la crema (...)
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2 noviembre 2007
Caracoles con jamón
Receta extremadamente sencilla para preparar unos suculentos caracoles.INGREDIENTES :1 Kg de caracoles limpioscebollatomate maduroajopimienta negraaceite (...)
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31 octubre 2007
Qué hacer con la calabaza de Halloween
El Kabak Tatlisi es un postre típico turco que tiene la calabaza como ingrediente principal. Es sencillísimo de preparar.INGREDIENTES :Lo que quede de la (...)
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4 noviembre 2007
Alioli
El nombre lo dice todo : ajos con aceite. Sería la salsa más sencilla y barata de hacer si no fuera por el pequeño detalle de que tiende a cortarse. A veces, (...)
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4 noviembre 2007
Huevos a la mallorquina
Esta receta es una buena excusa para emplear la excelente sobrasada. Nunca estaremos lo suficientemente agradecidos a los baleares por ella.INGREDIENTES :1 (...)
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30 octubre 2007
Melitzanosalata
La Melitzanosalata es la ensalada de berenjenas típica de Grecia y en general de Oriente Medio. He escogido la receta griega porque las árabes suelen (...)
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4 noviembre 2007
Coca de recapte
La coca de recapte es muy típica de la gastronomía de Lleida aunque en la actualidad se puede encontrar en toda Cataluña, principalmente de venta en hornos de (...)
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29 octubre 2007
Panellets
A casa els panellets sempre els fa la meva mare però la setmana passada vaig anar a les classes de cuina del "Club Social Caprabo", on la Mireia Carbó ens va (...)
Bcn mon amour
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1 noviembre 2007
Mejillones en escabeche
Ya habíamos visto con anterioridad el método de escabechar jurel y en general cualquier pescado azul. Para escabechar mejillones el método es muy (...)
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3 noviembre 2007
Borrida de rajada
Y hablando de islas, Ibiza aparte de playas y discotecas, tiene una gastronomía rica que merece la pena ser revisada. Tiene tanto platos de mar como de montaña (...)
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30 octubre 2007
Huevos al limón
Esta es una receta extremadamente sencilla.INGREDIENTES :HuevosLimónAceite virgen de olivaSalPimienta negraHervimos los huevos para hacerlos duros (12 (...)
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31 octubre 2007
Pollo con piñones
INGREDIENTES :4 muslitos de pollo1 tomate maduro4 patatas medianascebolla50 gramos de piñonesaceite de oliva virgensalajoEn una cazuela de barro plana (...)
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1 noviembre 2007
Bunyols de Verges
Ingredients:1 ou80 ml de llet80 g de farina d’arròs Nomen o farina sense gluten350 g de patates o 175 g de patates i 175 g de moniatos½ cullerada de saïm½ dau (...)
Cuinar sense gluten
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31 octubre 2007
Brownies z oliwą z oliwek
I stumbled upon a recent post on The Traveler's Lunchbox about a new Italian cookbook that features a recipe for brownies made with olive oil rather than (...)
Spoonful
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4 noviembre 2007
Chorizos criollos caseros
Despues de tantas idas y venidas, me compré la picadora de carne para hacer chorizos. Mi mentor, el Cheff Porelortti tantas veces me había tentado con el envío (...)
La cocina de ile
lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
2 noviembre 2007
Arroz con huevo frito y tomate
Esta es una versión del llamado arroz cubano pero sin el plátano macho frito. Me he resistido a llamarlo "arroz a la cubana" porque parece ser que tal (...)
Media Hora para Cocinar
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31 octubre 2007
Fishy salt baked fish 3 lb
We eat more fish than anything else. My favorite home preparation is steaming fish in parchment with vegetables, herbs, or in a scented broth. 20 minutes in (...)
Spoonful
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31 octubre 2007
Beans
I didn't grow up eating a lot of beans. I think my mom thought they were too time-consuming to cook (and so did I having experienced the nightmare of stale (...)
Spoonful
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4 noviembre 2007
Zupa z pomarańczy i brzoskwini
És una beguda senzilla que et dona la vitalitat de les taronges i el sabor floral del préssec. Ideal després d'un intens pont d'àpats contundents ;) (...)
El kiwi blau
elkiwiblau.blogspot.com
30 octubre 2007
Bomboloni de Florencia
IngredientesAceite para freír Cantidad necesariaAgua Cantidad necesariaAzúcar 40 gHarina 300 gLevadura 20 gManteca 25 gRalladura de limón 1Sal Una (...)
Abuela Chuchi
abuelachuchi.blogspot.com
31 octubre 2007
Uns Panellets Diferents
Ja fa dies que totes les pastisseries i tots els blogs culinaris catalans estan plens de panellets: de pinyons, d’ametlla, de coco, de codony, de cafè, de (...)
La cuina de casa
lacuinadecasa.blogspot.com
