31 August 2007
Polenta criolla
.INGREDIENTES:4 tazas de maíz pre cocido amarillo (reserve 1)2½ tazas de agua cocido (reserve ½)2 tazas de Leche5 huevos- mantequillaPara el relleno¼ kg de (...)
Recetas de Doña Martha
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4 August 2007
Pollo al curry estilo El Callao
.INGREIENTES:1 pollo grande sin piel y picado en pedazos relativamente pequeños.½ taza de harina¼ taza de aceite vegetal4 dientes de ajo2 cebollas medianas (...)
Recetas de Doña Martha
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28 August 2007
Chupe de pollo
.INGREDIENTES:1 pollo despresado.1 kg de Papas medianas.3 cebollas grandes.1 cebollín.1 ajo porro.1 manojito de cilantro1 pimentón verde grande, sin semillas.2 (...)
Recetas de Doña Martha
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19 August 2007
Consomé básico de carne
.INGREDIENTES:4 litros de agua1½ kg de huesos blancos (en trozos)¾ kg lagarto (la reina) o de costillas de res (1 kg).¾ kg ajo Porro½ kg zanahorias¾ kg nabos¾ (...)
Recetas de Doña Martha
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11 August 2007
Buñuelos de ricotta
.INGREDIENTES:¼ kg (1 taza) de Ricotta½ Kg (2 tazas) harina leudante4 huevos¾ taza de azúcar½ barra de mantequilla2 cucharadas de ralladura de cáscara de (...)
Recetas de Doña Martha
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11 August 2007
Cachapas de budare
.INGREDIENTES:(para 8 o 10 cachapas)4 tazas de granos de maíz tierno (*)3 cucharaditas de sal ¾ de taza de azúcar ¾-1 taza de agua (dependiendo de que el maíz (...)
Recetas de Doña Martha
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5 August 2007
Goulash a la Karlsbad
.INGREDIENTES:1 kg de carne magra de res (ternera, lomito, solomo)½ panela de mantequilla1 taza de leche agria1 pinto de azúcar2 cebollas medianas3 dientes de (...)
Recetas de Doña Martha
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25 August 2007
Cuadritos de ciruelas
.INGREDIENTES1 caja de hojuelas de maíz (170 gs)8 cucharadas de mantequilla (1½ barra)1 taza harina de trigo¼ cucharada Bicarbonato½ taza azúcar moscabada (o (...)
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25 August 2007
Quesillo estilo caraqueño
.INGREDIENTES:Caramelo:1/2 taza de azúcarUna cucharada de agua Quesillo:1 lata de leche condensada azucarada1 lata de leche completa (medir con la lata de (...)
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26 August 2007
Torta marquesa de chocolate
.INGREDIENTES:2½ paquetes de galletas tipo “María”2½ barras de mantequilla sin sal4 amarillos de huevo¼ kg chocolate rallado (polvo de chocolate sin azucar)½ (...)
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5 August 2007
Torta de chocolate
.INGREDIENTES:Bizcochuelo:10 Huevos.1½ Taza de azúcar.1½ Taza de harina.Relleno:2 Cucharadas grandes de azúcar.2 Cucharadas grandes de harina.2 Cucharadas (...)
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2 August 2007
Ensalada de queso de cabra, manzana y nueces
Ingredientes lechuga canónigos queso de cabra manzana verde nueces aceite de oliva virgen vinagre de módena y sal ketchup Preparación... El artículo Ensalada (...)
Recetas de cocina
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11 August 2007
Patacones
.Tostones de plátano verdeINGREDIENTES:- plátanos verdes (o cambur topocho verde)- manteca vegetal- sal (ajo en polvo) al gustoPREPARACIÓN:Se pelan los (...)
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15 August 2007
Panserotti multicolor con tres salsas y rellenos
En mi cumpleaños trato de preparar todos los años una comida diferente para agradecer a mis amigos por venir a celebrar y honrarme con su presencia en (...)
Mi otro blog
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27 August 2007
Paella de mariscos
.INGREDIENTES:3 filetes de mero (o de carne firme de pescado) no muy gruesos.¾ kg de filetes de pechuga de pollo ½ kg de almejas (optativo)¾ kg de mejillones (...)
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5 August 2007
Creps de mango
.INGREDIENTES:Gelatina:½ taza de gelatina de naranja1½ tazas de aguaCreps:¾ taza de harina todo uso.2 huevos1¼ tazas de leche2 cucharadas de mantequilla (...)
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19 August 2007
Frijolitos bayos guisados
. INGREDIENTES:½ kg de frijoles bayos llaneros.¼ kg de costillas de cochino.1 zanahoria1 plátano no muy maduro.1 cebolla grande4 tomates maduros (pelados, (...)
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4 August 2007
Bollos rellenos en salsa de hongos
. INGREDIENTES DE LA MASA½ Kg. De harina pre cocida de maíz3 tazas de agua (Aprox.)1 taza de leche batida3 cucharadas de margarinaINGREDIENTES DE LA SALSA100 (...)
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4 August 2007
Pastel de chucho
.Manta Rayas (Chuchos) a la venta INGREDIENTES (6 personas)8 plátanos maduros.2 kgs. de chucho. (*)3 cebollas.1 manojito de cebollín.4 pimentones rojos.1 (...)
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26 August 2007
Quesillo de piña
.INGREDIENTES:1 lata de leche condensada.1 lata de de jugo de piña natural.6 huevos6 cucharadas de leche en polvo1 cucharadita de vainilla1 medida de ron (...)
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5 August 2007
Pastís de poma Bretó
Una recepta de la Mireia Carbó, que es fa en 15 minuts i es menja en 5!Ingredients- 100g sucre- 100g farina- 1 pessic de sal- 8g de llevat- 2 ous- 125g mantega (...)
Bcn mon amour
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28 August 2007
Arroz blanco
.INGREDIENTES:2 tazas de arroz.3 tazas de agua.1 cebolla mediana cortada en dos.¼ pimentón rojo (sin semillas).¼ pimentón verde (sin semillas).1 ají dulce (sin (...)
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6 August 2007
Pie de pavo
.Ingredientes de la Masa:1½ tazas de harina de maíz para empanadas1¼ barra (190 gr) mantequilla6 cucharadas de agua2 huevos- polvo para adobar (adobo) al (...)
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26 August 2007
Fresas con leche condensada y queso crema
.INGREDIENTES:¾ kg de fresas congeladas3 tazas de agua.3 cucharadas de leche batida6 cucharadas de azúcar10 fresas frescas grandes maduras1 pote de leche (...)
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5 August 2007
Volcans de xocolata
Fa uns dies vaig anar a les demostracions de cuina que fa la Mireia Carbó al Club Social Caprabo. Les dues receptes que ens va fer tenien molt bona pinta (i (...)
Bcn mon amour
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