Recetas de noviembre 2007 - Recetas culinarias populares

20 noviembre 2007

Sopa náutica

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Anoche mi hija mayor me propuso para cenar algo flojillo porque el viernes tiene que haber perdido un kilo sino no la admiten en el barco velero en el que (...)

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13 noviembre 2007

Langosta a la Catalana

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A pesar del nombre no se trata de un plato de la cocina catalana, sino de una receta sarda. Cerdeña estuvo bajo el dominio de la Corona de Aragón y algún (...)

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29 noviembre 2007

Piña y madroños al caramelo

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Un postre improvisado y rápido, pero delicioso.Los madroños son del jardín de mi casa, el arbusto esta lleno, y hay que aprovechar la época.Ingredientes:Piña (...)

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2 noviembre 2007

Pato asado con caldo especial

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El pato es un ave cuya carne es bastante más correosa que la de pollo y por tanto requiere tiempos de cocción elevados. Esta receta combina lo que sería un (...)

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5 noviembre 2007

Espinacas a la catalana

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Este es un plato muy sencillo que se prepara tranquilamente en un cuarto de horaINGREDIENTES :Espinacas frescas según número de comensales (300 gramos para 2 (...)

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6 noviembre 2007

Tavuk Gögüsü

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A menudo me he topado con recetas que emplean productos inesperados en el contexto de la comida. Tavuk Gogsu significa literalmente Pechuga de Pollo (tavuk es (...)

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6 noviembre 2007

Bacallà esqueixat

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El bacalao esqueixat es simplemente el bacalao salado hecho migas. Con él se puede hacer una esqueixada que es básicamente una ensalada de bacalao. Es un plato (...)

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19 noviembre 2007

Pollo al curry con manzana y pasas

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Ingredientes: 2 pechugas de pollo1 cebolla1 manzana1 pastilla de caldo 1 brick de nata líquida de 200 mlleche2 cucharaditas de currypasasPreparación:Cortar la (...)

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2 noviembre 2007

Caracoles con jamón

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Receta extremadamente sencilla para preparar unos suculentos caracoles.INGREDIENTES :1 Kg de caracoles limpioscebollatomate maduroajopimienta negraaceite (...)

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9 noviembre 2007

Guisantes con jamón

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Si digo que se tardan 10 minutos en hacer los guisantes con jamón probablemente miento ya que suelen sobrar 4.INGREDIENTES :Guisantes según número de (...)

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10 noviembre 2007

Ensalada de tomate y pepino con salsa de yogur

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De nuevo una ensalada "vestida" (con una nutritiva salsa) muy fácil de hacer.INGREDIENTES (1/2 raciones) :1 pepino2 tomates maduros1 cebolla morada o (...)

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17 noviembre 2007

Zarangollo murciano

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La gastronomía murciana es una gran desconocida, encajonada entre el gigantismo de la valenciana y la andaluza. Este desconocimiento es una gran injusticia (...)

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20 noviembre 2007

Crepe de pollo

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INGREDIENTES (4 personas) :Para la crepe :1 vaso de lecheharina de trigo2 huevosmantequillasalPara el relleno :300-400 gramos pechuga de pollo1 puerroun tomate (...)

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7 noviembre 2007

Salmonetes al horno

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Alguien me ha reprendido porque pongo pocas recetas de pescado y es verdad. Ocurre que mi repertorio de recetas se limita a los empanados, las fritangas y (...)

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15 noviembre 2007

Tarator

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Por establecer un símil se podría decir que el tarator es a la gastronomía búlgara lo que el gazpacho respresenta en la gastronomía española. Es por tanto una (...)

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7 noviembre 2007

Torres de merengue

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Aprovechando que Rosario_elche, una amiga del foro de Mundorecetas me mandó cremor tártaro hace tiempo me atreví con las torres de merengue, y que diferencia! (...)

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9 noviembre 2007

Zarzuela de pescado y marisco exprés

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El título que le he dado a esta receta es un poco engañoso porque la zarzuela de pescado y marisco siempre debería ser expréss ya que los tiempos de cocción de (...)

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26 noviembre 2007

Rape con marisco

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Esta es una receta muy sencilla y rápida de realizar con la que siempre se queda bien.INGREDIENTES :Rodajas de rape (según estimemos por el número de (...)

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17 noviembre 2007

Risotto a la mandarina

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Risotto, típico plato de arroz cremoso italiano.Esta receta la saqué de Mundorecetas, es de Marco, forero italiano que hace unos platos deliciosos. Comoju la (...)

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28 noviembre 2007

Carne con guisantes

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INGREDIENTES :300 gramos de carne de ternera para estofar250 gramos de guisantes1 cebolla morada grande1 vaso de tomate fritolaurelsal1/4 vaso de vino tinto1/2 (...)

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8 noviembre 2007

Etiqueta en la mesa árabe

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A lo largo de mi vida he viajado por negocios a muchos paises árabes, especialmente a los del Golfo incluyendo Arabia Saudita. Y en negocios es ineludible (...)

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7 noviembre 2007

Espaguetis con gambas

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De nuevo una sencilla receta que se puede preparar en pocos minutos (los acabo de preparar en veinte minutos).INGREDIENTES :Spaguetis secos o frescos400 gramos (...)

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26 noviembre 2007

Viajes gastronómicos

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Se puede viajar de muchas maneras y una de ellas es el viaje gastronómico. La comida es cultura y una forma muy apropiada de conocer los pueblos que visitamos, (...)

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4 noviembre 2007

Alioli

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El nombre lo dice todo : ajos con aceite. Sería la salsa más sencilla y barata de hacer si no fuera por el pequeño detalle de que tiende a cortarse. A veces, (...)

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4 noviembre 2007

Huevos a la mallorquina

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Esta receta es una buena excusa para emplear la excelente sobrasada. Nunca estaremos lo suficientemente agradecidos a los baleares por ella.INGREDIENTES :1 (...)