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Lo que se come en mi casa...
24 septiembre 2013
Macarons francesas receta básica
Hoy voy a explicar dos recetas. Las dos recetas básicas para elaborar las “conchas” de los macarons: con merengue italiano …Sigue leyendo →
29 marzo 2015
Suspiro de Limeña sin leche
Termino mi viaje por la gastronomía peruana (al menos por el momento) con un fantástico dulce… el suspiro de limeña. …Sigue leyendo →
7 junio 2015
Leche deslactosada casera
Deslactosar la leche de forma casera??? Y muchos pensaréis… para qué??? Si en cualquier supermercado hoy en día puedes encontrar …Sigue leyendo →
17 mayo 2015
Menú bbss el frescales: Patatas en salsa verde, garbanzos a la vinagreta y helado de frambuesas
Volvemos a BBSear… qué ganas tenía!!! Por fin ha llegado el 6º reto BBSS de mi querida amiga Marisa de …Sigue leyendo →
19 abril 2015
El fumet y la marca de sepia
De todos es bien sabido que la base de cualquier arroz o fideuá son un buen “fumet” y una buena …Sigue leyendo →
11 marzo 2015
Gazpacho peruano
Seguimos de viaje por la gastronomía peruana de las manos de Gaston Acurio. Como ya dije es una cocina de …Sigue leyendo →
25 abril 2014
Ricotta casera
Por suerte me gusta la cocina porque si no no podría comer casi nada. Mi economía no me permite comprar …Sigue leyendo →
11 junio 2015
Ensalada de espinacas con fresas y queso de cabra
Mi querida Inma del blog Entre 3 fogones organizó un evento en su grupo del Facebook (que podéis visitar entrando …Sigue leyendo →
10 mayo 2015
Salsa Romesco
A partir de hoy queda inaugurada una nueva sección en el blog: La Cocina Typical Spanish!!! Todos los días 10 de …Sigue leyendo →
27 febrero 2015
Leche evaporada casera
Hoy en día es muy fácil encontrar la leche evaporada en cualquier supermercado, aunque creo que es una preparación básica …Sigue leyendo →
13 octubre 2013
Cebiche de pato con mango caramelizado al Pedro Ximénez
Me encanta la mezcla del dulce con el salado, y si a eso le añadimos un toque ácido-picante el resultado …Sigue leyendo →
5 junio 2015
Sopa de chocolate blanco con helado de frutos rojos y galleta de sésamo
Día 5 y… qué toca???? Sííííííííííííííí Un nuevo cocinero de las manos de Cooking the Chef!!! Esta vez las chicas …Sigue leyendo →
12 abril 2015
Arroz de pobre
Hay veces en los que ni siquiera tenemos tristes en nuestra cocina sino más bien telarañas!!! Es el caso de …Sigue leyendo →
15 marzo 2015
Pulpo y bígaros al estilo peruano
Continuamos con nuestro viaje por Perú con una receta que Gaston Acurio nos dejó en su Facebook el pasado 1 …Sigue leyendo →
10 junio 2015
Miel y Mató sin lactosa
Ya estamos a día 10 así que… qué toca??? Reto la Cocina Typical Spanish!!!! Y yo, como se suele decir, …Sigue leyendo →
2 abril 2015
Gazpacho de frambuesas
Como ya expliqué con el gazpacho peruano de Gaston Acurio, soy una fan incondicional del gazpacho (hasta en invierno) así …Sigue leyendo →
4 mayo 2014
Fideos con costilla de cerdo y sepia
Después de tanto “dulcerío” ya tocaba alguna receta salada… y nada mejor que enseñaros cual es mi plato preferido!!! Los …Sigue leyendo →
27 octubre 2013
Yema pastelera blanda
Otro básico de la pastelería: yema pastelera, yema confitada, almíbar de yema, dulce de yema… y seguro que se la …Sigue leyendo →
24 mayo 2015
Tarta de Mort Subite con cerveza de frambuesa
Hoy no tengo tiempo de extenderme demasiado así que voy a ir al grano… Desconocía que existía la cerveza de …Sigue leyendo →
1 marzo 2015
Leche condensada casera
El viernes pasado os explicaba cómo elaborar la leche evaporada en casa muy fácilmente. Hoy le toca el turno a …Sigue leyendo →
24 febrero 2015
Estofado de ternera en olla de cocción lenta
Conocéis las ollas de cocción lenta? Es una de mis últimas adquisiciones y estoy encantada con ella!!! Si es que …Sigue leyendo →
1 junio 2015
Pastel de cerveza de frambuesa con cobertura de chocolate
Cuando Aisha de La cocina de Aisha nos planteó darle una sorpresita a Beatriz de Tengo un plan B, yo …Sigue leyendo →
